Eftersom grönsakssäsongen, i synnerhet zucchinisäsongen, är i full gång, förbereder vi därför en mängd läckra och hälsosamma rätter från denna grönsak. Idag lär vi oss hur man lagar utsökt zucchini med slaktbiprodukter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kött och grönsaker är den bästa middagen för hela familjen. Och när kött saknas, kommer slaktbiprodukter, till exempel kycklingbiprodukter, att ersätta det mycket bra. Av någon anledning är de inte särskilt populära i matlagning och många hemmafruar förtjänar inte att ignorera dem. Dessa livsmedel inkluderar hjärta, lever och mage. Men de är mycket användbara, tk. innehåller protein, järn, och viktigast av allt är lågt i kalorier. I kombination med zucchini är dessa biprodukter användbara för tvillingar, det är en hälsosam och kalorilik måltid.
Denna maträtt tillagas helt enkelt. Huvudutmaningen är att göra magen öm och mjuk. Det finns inga sådana problem med levern och hjärtan. Det viktigaste är att inte torka ut dem. Men med mage måste man jobba hårt. Men med ett bra och beprövat recept kan alla nybörjarkockar enkelt klara denna uppgift, och även en som aldrig har lagat något från en sådan produkt. Men resultatet blir en underbar maträtt som kommer att förtjäna högsta beröm. Släktingar kommer att äta det med nöje och be om fler tillskott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme för matlagning av magar, 1 timme för tillagning av en maträtt
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Kycklingmage - 200 g
- Kycklinghjärtan - 200 g
- Kycklingmage - 200 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av stuvad zucchini med slaktbiprodukter:
1. Tvätta mage och hjärtan och skär bort överflödigt fett. Lägg slaktbiprodukterna i en kastrull, täck med dricksvatten och lägg på spisen för att laga mat. Efter kokning, skumma av skummet och fortsätt tillaga i ca 1-1,5 timmar.
2. Tvätta levern, skuren i medelstora bitar. Om det finns gallgångar, ta bort dem.
3. Ta bort de färdiga hjärtan och magarna från buljongen och lägg i en sil för att glasera vattnet. Låt dem svalna något för att inte bränna dig och skär i strimlor.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Tillsätt levern och stek tills den är gyllenbrun på medelvärme.
5. Tvätta, torka och skär courgetterna i medelstora kuber. Om frukterna är mogna, skala dem först och ta bort stora frön.
6. Stek zucchinin i en annan stekpanna i vegetabilisk olja. Rör om ibland tills det är lätt gyllene.
7. Kombinera de stekta courgetterna och levern i en kastrull.
8. Lägg till kokta och hackade hjärtfyllda magar i stekpannan.
9. Smaksätt rätten med smak, salt, peppar, örter och örter. Gröna kan vara antingen färska eller torkade.
10. Rör om, häll i lite vatten och låt skålen sjuda på svag värme i cirka 15 minuter. Alternativt kan du använda sojasås, torrt vitt vin eller buljong till stuvning. Servera den färdiga rätten varm. Du kan använda den ensam eller i ett företag med vilken som helst maträtt.
Se också ett videorecept om hur man lagar stuvad zucchini med grönsaker.
