Gillar du att experimentera och skapa nya saker från välkända produkter? Gör en pumpa curry och behandla dina nära och kära med en ovanlig maträtt.
Lyckligtvis har hösten kommit för många hemmafruar, och med den finns det ett utmärkt tillfälle att använda en utsökt säsongsprodukt - pumpa - i sina kulinariska mästerverk. Jag stötte på ett intressant recept på en utsökt maträtt, pumpakurry, som kanske inte bara glädjer kryddiga, aromatiska rätter, utan också de som följer en vegetarisk meny. På hösten, ljus, behagligt söt, måttligt kryddig maträtt, jag är säker på att du kommer att gilla den.
Se även hur man gör pumporisotto.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 3-4 tänder.
- Grädde 10% - 100 ml
- Curry - 0,5 tsk
- Malad kummin - 1 tsk
- Malad koriander - 2 tsk
- Malad rödpeppar - 0,25 tsk
- Persilja greener - 1 knippe.
- Vatten - 1 msk.
- Salt att smaka
- Socker - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
Hur man gör pumpa curry steg för steg:
1. Förbered all mat du behöver till rätten: tvätta och skala grönsakerna. Finhacka löken och vitlöken. Skär pumpan i medelstora bitar.
2. Stek lök och vitlök i en förvärmd stekpanna i 4-5 minuter. När grönsakerna är lättbruna lägger du till de skivade pumpaskivorna till dem. Stek i ytterligare 2 minuter.
3. Häll alla torra kryddor i pannan, rör om och låt det värmas upp i 1 minut.
4. Häll vatten och grädde över pumpan. Låt det puttra över hög värme. För curryrätter kan du ta grädde med fettinnehåll och även ersätta den med kokosmjölk.
5. Fortsätt tillaga curry på låg värme, täckt, tills pumpan är mjuk. Det tar ungefär en halvtimme.
6. Om det verkar som att curryn inte är tillräckligt tjock kan du mala lite av pumpan med en mixer eller en potatispressare.
7. Den färdiga rätten kan serveras garnerad med hackad persilja.
8. Härligt läcker pumpakurry, söt-kryddig, ljus och fin, klar. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
1. Pumpa curry, Sri Lanka recept
2. Pumpa och kikärtscurry
