Idag kommer jag att berätta hur man lagar söt pilaf. Både vuxna och barn kommer att gilla det. Detta är en intressant version av den berömda söta kryddrätten. Denna pilaf kommer att överraska dig och dina nära och kära med sin fantastiska smak!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pilaf har länge varit en integrerad del av vår dagliga kost. Det är rankat bland de rätter som visas ganska ofta på menyn. Samtidigt betraktades pilaf en gång som en exotisk maträtt. Nu är han så älskad av fans av risrätter att fantasierna om hans tillagning är oändliga.
Det finns tusentals recept i den kulinariska världen. Pilaf i olika design och serveringsmetod skiljer sig åt i smak och utseende. I vårt land tillagas det oftast med kött eller fjäderfä. Men inte mindre välsmakande maträtt med olika torkade frukter, nötter, frön, frukt, grönsaker. Jag såg också en lyxig pilaf med rosenblad. Idag föreslår jag att uppmärksamma söt pilaf med torkad frukt. Det är särskilt älskat av uzbeker och azerbajdzjaner, och turkmener och kazakar anser det i allmänhet som sin nationella maträtt. Men vi kommer också att behärska alla lagar för matlagning för att uppnå perfektion vid beredningen av denna maträtt.
Till receptet tog jag russin, men om du vill kan du lägga till torkade aprikoser, katrinplommon eller andra torra bär och frukter. Valet av rätter är en mycket viktig punkt. Det ska vara gjutjärn med tjocka väggar och botten. Emaljerad och tunnväggig fungerar inte.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Russin - 100 g
- Salt - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1 st.
Steg för steg förberedelse av söt pilaf:
1. Skala morötterna, skölj och skär i stänger 3 cm långa och 1 cm breda. Skala vitlöken och skär i tunnare remsor.
2. Lägg riset i en sil och skölj under rinnande vatten. Byt vattnet flera gånger så att det blir transparent, då blir pilaf smulig.
3. Häll russinen med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Lägg den sedan på en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt.
4. Stek morötterna i vegetabilisk olja i en gryta, stekpanna eller gjutjärnspanna, där du lagar pilaf. Ta den till guldbrun.
5. Tillsätt det tvättade riset och russinen i stekpannan. Smaksätt med salt och peppar. Det finns inget behov av att störa. Om du använder andra frukter, lägg dem till russinen.
6. Fyll maten med vatten. Det borde inte vara mycket av det och inte lite. Om du överdriver det blir riset till gröt, häll lite - skålen brinner. Vattennivån ska vara 1-1,5 fingrar högre än maten.
7. Stäng behållaren med lock och koka upp. Minska värmen till ett minimum och koka pilaf i 10-15 minuter tills riset har absorberat allt vatten. Stäng sedan av värmen, täck pannan med en varm filt och låt sjuda i 15-20 minuter. Riset kommer att nå önskat tillstånd, det kommer att bli otroligt gott och smuligt.
Se också ett videorecept om hur du lagar söt pilaf med torkad frukt.
