Pilaf är en otroligt välsmakande andra rätt som vanligtvis tillagas med kött. Men inte mindre välsmakande är den magra söta pilaf, som är perfekt för fastande människor och vegetarianer.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lätt och tillfredsställande söt mager pilaf med torkad frukt kommer att uppskattas inte bara av anhängare av en vegetarisk och hälsosam kost. Tack vare dess utmärkta smak kommer absolut alla att tycka om rätten, och särskilt en sådan söt maträtt kommer att ätas med glädje av barn. Det bör också noteras att söt pilaf kan tillagas inte bara magert, du kan lägga alla typer av kött här: fläsk, nötkött, kyckling eller lamm, som klassikerna föreslår.
Söt pilaf tillagas på samma sätt som det traditionella receptet. Varje hemmafru och till och med en oerfaren kock klarar det. Dessutom kan det göras i en multicooker eller ugn. Och om du fortfarande inte vet att russin, torkade aprikoser, katrinplommon och andra torkade frukter och torkade bär är bra för att förbereda rejäla andra kurser, då rekommenderar jag definitivt att uppmärksamma denna maträtt. Söta livsmedel är ganska lämpliga och avskräcker positivt smaken av spannmål, kött och andra produkter.
I detta recept använder jag russin och katrinplommon, men du kan utöka det här sortimentet efter eget tycke. Alla nötter kommer också att vara lämpliga här, men valnötter är särskilt fördelaktiga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 1 huvud
- Russin - 100 g
- Plommon - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor för pilaf - 1 tsk
Hur man gör söt mager pilaf
1. Skala morötterna och skölj under rinnande vatten, skär sedan i strimlor. Jag noterar att ju större morötterna skärs, desto godare blir pilaf. Skär därför aldrig morötter i den här rätten, och ännu mera, riv dem inte.
2. Skala vitlöken och skär även i strimlor.
3. Tvätta russinen under rinnande vatten och ånga med kokande vatten. Täck med lock och låt koka i 10 minuter. Skölj sedan och torka med en pappershandduk. Tvätta katrinplommon, torka med en handduk och skär i 2-4 bitar, beroende på originalstorlek.
4. Lägg riset i en sil och skölj under rinnande vatten. Skölj det minst 7 gånger, eftersom vattnet ska vara klart, då blir pilaf smulig och riset kommer inte att hålla ihop.
5. Häll vegetabilisk olja eller fett och fett och värm i en gjutjärnskål eller annan kastrull med tjocka väggar och botten. Lägg morötter med vitlök i.
6. Stek grönsakerna på medelvärme tills de är gyllenbruna och lägg katrinplommon i en kastrull.
7. Lägg sedan omedelbart riset.
8. Och häll i russinen. Krydda maten med salt, peppar och pilafkrydda.
9. Fyll allt med dricksvatten så att det täcker ingredienserna 1 cm högre.
10. Sätt ris på spisen, koka, täck, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. Under denna tid kommer riset att helt absorbera vattnet. Ta sedan bort kastrullen från värmen och linda in den med en varm handduk, låt den vila i 15 minuter. Rör sedan försiktigt om maten för att inte skada riset och servera maten vid bordet.
Se även ett videorecept om hur man lagar magert pilaf med russin.
