Sammansättning och kaloriinnehåll, användbara egenskaper hos en kryddig dressing, vem ska inte använda den. Funktioner i matlagning vitlökolja, recept.
Vitlökolja är en kryddig dressing som är vilken vegetabilisk olja som helst fylld med vitlök. Oftast används solros- eller olivolja som bas, men det finns inga strikta krav här. Huvudkomponenten i produkten är vitlök, och vilken typ av olja som kommer att åtfölja den är redan av sekundär betydelse, även om den har en betydande inverkan på smak och användbara egenskaper. Ofta tas olika kryddor som ytterligare ingredienser. Produkten är universell i köket: den läggs till soppor, varmrätter, sallader - grönsaker, kött och fisk. Dressingen ger en original smak till välbekanta recept och hjälper till att göra dem hälsosammare.
Sammansättning och kaloriinnehåll i vitlökolja
På bilden vitlökolja
Kaloriinnehållet i vitlökolja är cirka 900 kcal per 100 g
Det mesta av förbandets sammansättning är fett, det finns 99 g av dem per 100 g av produkten. Av denna anledning, oavsett hur användbar den är, bör den användas i kosten med försiktighet, tydligt definiera dosen, särskilt om du är överviktig.
Vitlökoljans sammansättning beror till stor del på basen, men en sådan komponent som vitlök, som är rik på många viktiga biologiskt aktiva substanser, är oförändrad. Kryddorna innehåller alla vitaminer i en eller annan mängd, liksom en stor mineralgrupp. Det finns särskilt många B -vitaminer, selen, krom, mangan i grönsaken.
Vitlök är rik på polyfenoler, fytoncider, bioflavonoider, fettsyror, fosfolipider, fytosteroler, användbara svavelinnehållande föreningar etc. Alla dessa många komponenter avgör ett brett spektrum av produktens fördelaktiga egenskaper.
Fördelar med vitlökolja
Fördelarna med vitlökolja är stora. På grund av närvaron i sammansättningen av unika specifika element kämpar produkten perfekt mot patogen flora av vilken art som helst - bakterier, virus, svampar, parasiter etc., och den omfattande fördelaktiga effekten på olika organ och vävnader förklaras av närvaron av vitaminer och mineraler.
Användbara egenskaper hos vitlökolja:
- Antiviral effekt … Det uppnås på grund av närvaron av en specifik komponent i kompositionen - allicin, dess effekt på virus har redan bevisats av officiell forskning. Föreningen bekämpar aktivt infektioner av olika ursprung.
- Antibakteriell verkan … Många jämför denna effekt i styrka med antibiotika, men vitlök, till skillnad från den senare, har ingen destruktiv effekt på den fördelaktiga mikrofloran. Det är därför produkten ofta rekommenderas för användning i de första stadierna av sjukdomen, medan piller fortfarande kan avstå.
- Svampdödande och antiparasitisk effekt … På grund av innehållet av svavelhaltiga komponenter i kompositionen hjälper den kryddiga förbandet att bli av med svampinfektioner, och speciella fytoncider orsakar en antiparasitisk effekt.
- Stärka det kardiovaskulära systemet … Produkten har en fördelaktig effekt på hjärtmuskeln, minskar trycket, rengör blodkärlen. Dessutom minskar det effektivt nivån av "dåligt" kolesterol, vilket är ett utmärkt förebyggande av kärlsjukdomar och därmed akuta hjärtsjukdomar.
- Fördelaktig effekt på nervsystemet … Kryddig dressing i allmänhet har en fördelaktig effekt på nervsystemet: det lindrar effekterna av stress, förhindrar depression, ger kraft och gott humör och hjälper till att bekämpa sömnlöshet. Dessutom noterar forskare produktens effektivitet vid förebyggande av åldersrelaterade kognitiva störningar.
- Stärker immuniteten … Under den kalla årstiden, se till att använda vitlökolja i matlagningen, eftersom den har en stark förstärkande effekt och ökar immuniteten.
- Antioxidant effekt … Produkten innehåller många antioxidantkomponenter, tack vare vilka den kan bekämpa fria radikaler, neutralisera dem och därmed förhindra cellmutationer och utveckling av allvarliga sjukdomar, inklusive cancer.
- Bedövningseffekt … Produktens bedövningseffekt noteras också, och därför rekommenderas den starkt för användning av idrottare med muskelsmärta efter kraftig fysisk ansträngning, såväl som tjejer med mensvärk.
- Gynnsam effekt på hud och hår … Med regelbunden närvaro av dressing i kosten kan du märka en förbättring av hudens och hårets skick. Eftersom det aktivt verkar mot alla typer av patogener, normaliserar mikroflorans tillstånd, rensar tarmarna och lymfsystemet, kan detta inte annat än påverka hudens tillstånd. När det gäller håret beror den fördelaktiga effekten i detta fall på närvaron av en stor mängd mineraler i produkten.
I samband med ovanstående egenskaper är det inte förvånande att användningen av vitlökolja är relevant inte bara i köket, utan också inom folkmedicin. Med sin hjälp kämpar de mot sjukdomar i näsofarynx och luftvägar, de används vid behandling av hjärtpatologier, blodkärl, matsmältningssystem och nervösa störningar.
