Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra zucchinikaviarpannkakor med semolina hemma. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Sommaren börjar, vilket innebär att säsongen med hemlagad zucchini är precis runt hörnet. Alla hemmafruar försöker laga så många läckra rätter som möjligt av dem. Och när vi redan har njutit av massor av zucchini i smet, zucchinigryta, zucchinipannkakor … vänder vi oss till att laga zucchinikaviar. Vi förbereder den både till vardagsmat och tillagning för vintern. Men det viktigaste är att det är utsökt att äta zucchinikaviar inte bara i sin egen form utan också att laga olika rätter med det. Till exempel används den för att krydda pasta, smörja pizza istället för tomatpuré, göra omeletter och puddingar med den och mycket mer. Men idag föreslår jag att laga en överraskande god maträtt - squashkaviarpannkakor med semolina. Om du är ett fan av squashpannkakor kommer du definitivt att gilla denna maträtt.
Det visar sig att pannkakor med gryta i en panna är mycket saftiga, mjuka och tillfredsställande. De är verkligen mycket mjukare än de vanliga med tillsats av mjöl, medan de inte är lika mjuka som med mjöl. De serveras bäst varma med gräddfil, yoghurt, gräddfil och vitlök eller ostsås eller någon annan osötad sås. Det är särskilt bra att laga dem på vintern för att njuta av den verkliga smaken av sommaren. Detta är ett snabbt och enkelt mellanmål för varje dag, eftersom mycket lätt att förbereda.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Zucchinikaviar - 250 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Semolina - 2-3 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Salt - nypa eller efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av squashkaviarpannkakor med semolina:
1. Överför squashkaviar till en mixerskål och tillsätt semolina. Istället för semolina kan du lägga havregryn eller kli, även om mjöl också är lämpligt, styrs det redan av din smak.
Du kan laga squashkaviar själv med hjälp av ett av recepten som publiceras på webbplatsen. För att göra detta, skriv önskat receptnamn i sökraden. Eller köp färdig squashkaviar i butiken, den säljs året runt.
2. Tillsätt råa ägg till maten och krydda med salt efter smak. Eftersom squashkaviar redan är salt och kryddig, överdriv inte det med mängden salt. Du kan också lägga till alla kryddor och kryddor efter din smak.
Om du eller dina barn är allergiska mot ägg, är vegetarianer eller fastar, eller om det bara tar slut på ägg hemma, ersätt dem med ytterligare 2 matskedar gryta. Även stärkelse (potatis eller majs), havregryn och linfrön malda på en kaffekvarn anses vara ett bra bindande element i rätter.
3. Rör om degen och låt den stå åt sidan i 30 minuter så att semolina kan svälla och absorbera all fukt. Då fastnar pannkakorna bra och kommer inte krypa i pannan. Om det verkar som att degen är för rinnig, lägg till en sked med semolina och rör om.
Du kan lägga till mycket hackade gröna till sådana pannkakor. Om du gillar en skarpare smak, lägg lök riven på ett fint rivjärn eller hackad vitlök eller mald peppar (svart eller röd). Berika smaken på maträtten - riven hårdost. Lägg till rivna unga unga morötter i degen för underbara grönsakspannkakor.
4. Häll grönsaks- eller olivolja i en stekpanna och värm väl. Ta i princip vilken vegetabilisk olja som helst, det viktigaste är att den förädlas. Och för barnmat rekommenderar jag att steka pannkakor i en non-stick-panna. Minimimängden olja kan hällas i sådana rätter, eller du kan klara dig helt utan det.
5. Ta en portion av degen med en matsked och lägg den i en het stekpanna för att göra runda eller ovala pannkakor. Värm medelvärme och fräs pannkakorna tills de är gyllenbruna, cirka 3-4 minuter.
6. Vänd pannkakorna och koka i 2-3 minuter till tills de är gyllenbruna. För barn kan du täcka pannan med lock och ånga pannkakorna i ytterligare 1-2 minuter.
7. Lägg de färdiga kakorna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Servera sedan de ljusa och vackra zucchinikaviarpannkakorna med varm gryta.
