Hur man lagar stekt paprika hemma? TOPP 4 recept med foton. Kockarnas hemligheter och tips. Videorecept.
Paprika rätter är vanligtvis kalla och varma aptitretare, sallader eller huvudrätter. Och, naturligtvis, paprika är perfekt för stekning. För denna maträtt används paprika oftast, som är röda, gröna och gula. Söt paprika stekt i en panna kan serveras antingen separat i en oberoende form eller som en del av alla rätter. I denna recension erbjuder vi TOP -4 mycket välsmakande och enkla recept - stekt paprika i en kastrull.
Kockarnas hemligheter och tips
- För matlagning, välj frukter som är köttiga, täta, med tjocka, täta väggar och fullt mogna. Stjälken ska vara grön, fast och nyskuren. Använd inte baljor som är skrynkliga, färgade, defekta eller ruttna.
- Färsk paprika av god kvalitet med en ljus och saftig färg, glänsande hud och grön stjälk.
- Stek paprikorna i en djup, tjockbottnad kastrull. Detta förhindrar att maten brinner.
- Om du rostar paprikorna hela, använd frukt i samma storlek så att de tillagas samtidigt och jämnt.
- Om du vill skära baljorna i remsor tar du först bort stjälken, frölådan och skär av skiljeväggarna.
- Paprika för recept kan ha valfri färg. Men gul och röd paprika är särskilt god, och en maträtt gjord på paprika i alla färger ser vacker ut på bordet.
Peppar bitar med vitlök
Stekt paprika med vitlökbitar är en aptitretande, kryddig och aromatisk aptitretare som passar bra till valfri måltid eller picknick. Förbereder sig snabbt, men är lämplig för dig som är på diet och fastar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 39 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 6 st.
- Olivolja - 4 matskedar
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
- Persilja - 5-6 grenar
Laga stekt paprika med vitlökbitar:
- Skölj paprikan, skär stjälken, ta bort fröna och skär i strimlor eller tärningar.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt paprika.
- Stek dem på medelvärme i 20 minuter, rör om då och då. Peppar ska mjukna och bryna på alla sidor.
- Hacka de skalade vitlöksklyftorna och persiljan med en kniv eller mixer.
- Tillsätt salt, peppar och ättika till vitlöksblandningen. Du kan ta ättika eller äppelcidervinäger.
- Häll vitlöksdressingen i en stekpanna med paprika.
- Rör och fräs gräslök och vitlök på medelvärme i 1 minut.
Peppar med kött
Stekt paprika med kött i en panna är en kalorifattig god och hälsosam maträtt. Den är lämplig för familjemåltider, middagar och utomhusaktiviteter.
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 5 st.
- Fläsk - 500 kg
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar
- Lövblad - 1 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Khmelli -sunelli kryddor - efter smak
Laga stekt paprika med kött:
- Tvätta fläsket, skär i bitar och lägg i en stekpanna med välvärmd olja. Stek på medelvärme i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
- Skala paprikan från frön, skär i strimlor och lägg i köttet.
- Skala löken, hacka och skicka till pannan efter peppar.
- Stek maten på hög värme i 5 minuter.
- Sänk värmen, tillsätt lagerblad, täck stekpannan och håll godiset på minsta värme i 10 minuter.
- Krydda sedan maten med vitlök som passeras genom en press. Smaksätt med salt och peppar, krydda med hmelli sunelli och rör om.
- Sjud de rostade paprikorna och köttet, utan lock, i 10 minuter.
Hel peppar
Helrostad paprika är ett gott, gott mellanmål. Använd köttig paprika och inte särskilt stora. Och till festbordet, ta flerfärgade baljor, de kommer att se väldigt vackra ut.
Ingredienser:
- Söt paprika - 5-6 st.
- Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
- Salt att smaka
Tillaga hela rostad paprika:
- Häll vegetabilisk olja i pannan så att den täcker botten av pannan med ett tunt lager och värm väl.
- Tvätta paprikan, torka av den med en pappershandduk och gör några hål på baljorna.
- Lägg förberedda paprikor i en stekpanna, täck med lock och ställ på hög värme.
- När du hör det karakteristiska sprakandet och väsningen, sänk värmen till medel.
- Fortsätt steka paprikorna i 5 minuter tills de är gyllenbruna.
- Ta sedan av locket från formen, vänd paprikan på andra sidan och fortsätt steka på medelvärme i ytterligare 5-7 minuter.
- Servera hela rostade paprikor direkt på bordet med bröd.
Peppar med sås
Rostad paprika med sås är lätt att förbereda och smakar gott. Det passar bra till potatis och alla typer av kött, inklusive skaldjur.
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 6 st.
- Löklök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Tomatpuré - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Socker - 1 tsk
- Salt att smaka
- Vatten - 100 ml
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Tillaga peppar med sås:
- Tvätta peppar och skala frön och stjälkar. Skär i strimlor och lägg i en het stekpanna med välvärmd vegetabilisk olja. Stek den i 5 minuter.
- Skala och tvätta morötter och lök. Skär löken i tunna kvartringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
- Skicka grönsakerna till pepparformen, rör om och fortsätt steka under omrörning ibland i 10 minuter tills de är gyllenbruna.
- Lös upp tomatpuré i vatten, med socker, salt och vitlök passerat genom en press.
- Häll tomatsåsen över grönsakerna, sätt på hög värme och koka upp.
- Sätt temperaturen till en måttlig inställning, täck över pannan och låt peppar och sås sjuda i 10 minuter.
