Regler och särdrag hos kosten för gastrit i magen. Vilken typ av kost krävs?
Gastrit är en av de vanligaste magsjukdomarna som också kan drabba barn. Behandlingen är mycket komplex och långvarig, eftersom huvudregeln ständigt bryts - kost. Vid behandling av gastrit i magen är det nödvändigt att ständigt följa en speciell diet, tack vare vilken patientens allmänna tillstånd och välbefinnande underlättas.
Kostregler för gastrit i magen för varje dag
Vid gastrit finns det en viss bakterie i magen som framkallar inflammation i slemhinnan. Bakterien är dock inte alltid orsaken till utvecklingen av gastrit. Denna sjukdom kan också uppstå som ett resultat av en felaktig livsstil, på grund av vilken ett visst fel har uppstått i kroppens arbete. Ganska ofta är gastrit resultatet av felaktig kost, konstant stressande situationer, rökning och alkoholmissbruk.
Denna sjukdom åtföljs av obehagliga och ganska svåra smärtsamma känslor i magen, illamående, kräkningar eller diarré. Därför är kosten så viktig för gastrit i magen. Menyn bestäms med hänsyn till sjukdomsstadiet. Endast en läkare kan fastställa detta, så det kommer inte att vara möjligt utan hjälp av en specialist.
Vid diagnos av gastrit i magen måste vissa kostregler följas varje dag:
- För det första krävs det att neutralisera saltsyra, eftersom det är hon som framkallar allvarlig irritation i väggarna i magen.
- Mat ska vara mjuk så att de inre organen inte ansträngs under bearbetningen.
- Ät var tredje timme, men i små portioner.
- En portion ska inte överstiga 250 g.
- Du måste ånga rätter, baka i ugnen eller laga mat.
- Det är mycket viktigt att koka maten väl för att inte överbelasta magen.
- Du behöver bara äta varm mat. Varma och kalla livsmedel är strängt förbjudna, annars kan för låga eller höga temperaturer orsaka allvarlig skada på magen.
- En korrekt utvald och balanserad kost hjälper inte bara att ta bort obehagliga smärtsamma förnimmelser utan också gå ner i vikt och stärka immuniteten.
- Det är nödvändigt att helt utesluta jästa mjölkprodukter i någon form från kosten, eftersom de framkallar en förvärring av sjukdomen och en ökning av smärtsamma känslor.
- Alkohol och rökning är strängt förbjudet. Därför, när de första misstankarna om utvecklingen av gastrit uppträder, är det nödvändigt att helt överge alla befintliga dåliga vanor.
Med hänsyn till vilken form och stadium av gastrit som kommer att bestämmas av läkaren, föreskrivs en av fyra dieter:
- Diet nummer 1 … Det ordineras för förvärring av sjukdomen, med kronisk gastrit och med hög surhet. Kost för gastrit i magen nr 1 rekommenderas i fall där ökad utsöndring kvarstår. Fiber och alla typer av livsmedel som kan provocera en förvärring av sjukdomen tas bort från kosten. Alla livsmedel som kräver långsiktig matsmältning är uteslutna från kosten. Maten ska vara lätt och beredd så mycket som möjligt för matsmältningen, eftersom den endast serveras i riven form. Varm och kall mat är strängt förbjuden. Det rekommenderas att observera 3-5 månader.
- Diet nummer 2 … Det föreskrivs för förvärring av gastrit med minskad utsöndring. Kosten syftar till att provocera magen att producera juice. Stekt, fet och kryddig mat utesluts från kosten, användningen av enkla kolhydrater och socker minimeras. Mat är fraktionerat, upp till 5 gånger om dagen. Det rekommenderas inte att inkludera mjölk och baljväxter i kosten.
- Diet nummer 15 … Detta kostalternativ anses vara mer skonsamt. Patienter uppmanas att följa denna näringsprincip för gastrit i magen inte längre än en vecka och under behandling den andra veckan. Det rekommenderas att tillsätta frukt- och grönsakssaft, färsk frukt och grönsaker, nyponbuljong till kosten. Näring bör vara komplett och regelbunden, långvarig fasta bör inte tillåtas.
- Diet nummer 16 … Detta kostalternativ föreskrivs vid återfall av sjukdomen, liksom under den allvarligaste förvärringen. Användningen av kryddig, salt och fet mat, mycket kall eller varm mat är begränsad. Formen av matintag förändras också - det rekommenderas att mala disken med en mixer eller genom en sil, på grund av vilken den absorberas mycket bättre av en försvagad kropp.
Läs också om kosten för Dr Simeons med Anat Stern.
Förbjuden mat för gastrit i magen
Vid diagnos av en sådan obehaglig sjukdom som gastrit i magen måste följande förbjudna livsmedel helt uteslutas från din kost:
- någon kryddig och salt mat;
- kaffe, juice, kvass;
- stekt och rökt;
- söta kolsyrade och alkoholhaltiga drycker;
- kryddor och marinad;
- omogna frukter och torkade frukter;
- bakverk, främst råg och färskt bröd;
- choklad;
- baljväxter;
- mejeriprodukter (inklusive glass);
- hirs;
- ostar (särskilt kryddig och salt);
- korngryn;
- ägg;
- pärlgryn;
- vegetabiliska och animaliska fetter;
- trådigt och fett kött;
- vinäger;
- konserverad fisk och kött;
- alla typer av såser (senap och pepparrot är strängt förbjudet);
- saltad och fet fisk;
- lök, spenat, kål;
- buljonger - grönsaker, fisk, svamp och kött;
- alla typer av pickles;
- kålsoppa;
- inlagda, konserverade och inlagda svampar;
- Borsch;
- inlagda, konserverade och inlagda grönsaker;
- okroshka.
Tillåten mat för gastrit i magen
Om en diet har ordinerats för gastrit i magen, vad kan du äta, kommer läkaren att berätta i detalj. Listan över tillåtna produkter är inte för lång, men den låter dig förbereda ett ganska stort antal varierade och otroligt goda rätter.
Tillåtna livsmedel för gastrit i magen inkluderar:
- klistra;
- gröt, men de ska vara väl kokta och kokta uteslutande i vatten;
- marmelad;
- grönsakssoppor, du kan lägga till spannmål;
- kracker;
- kotletter, köttbullar är tillåtna;
- bakade äpplen;
- pasta, men de ska vara väl kokta, till och med något överkokta;
- fettsnål yoghurt;
- fettfri keso.
Läs också om den kemiska kosten.
Kostmeny för gastrit i magen
När du diagnostiserar gastrit i magen i en vecka kan du göra ungefär följande diet.
Måndag:
- bovete väl kokt och kokt i mjölk, skummad grädde och keso;
- mjölk;
- fettsnål kefir;
- ångade fiskbollar, kokta nudlar och te;
- soppa med gryta, ångad zrazy, äggröra och gelé.
Tisdag:
- ångade köttbullar, grönsakspuré (morötter och potatis), havregryn och mjölk, te;
- mjölk och te;
- gelé;
- soppa med kött- och risgryn, grönsakspurépuré, fruktgelé;
- lata dumplings.
Onsdag:
- ägg, men du kan laga dem inte längre än 3 minuter, kokta nudlar, mjölk och te;
- fettsnål kefir;
- mjölk;
- ångad bovete, hallonbuljong;
- grönsakssoppa med morötter och potatis, ångade köttbullar, kompott med torkad frukt.
Torsdag:
- ris kokt i mjölk, kakao;
- bärgelé;
- skummad grädde;
- kokt pasta, köttpuré, hallonbuljong;
- mjölk- och havre soppa, köttpudding, grön ärtpuré, äppelgelé.
Fredag:
- grönsakspuré från morötter och potatis, te;
- mjölk;
- grön ärtpuré soppa, kokta nudlar, kokt kycklingbröst, bärmousse;
- bovetpudding och riven keso, hallonbuljong;
- mjölk.
Lördag:
- kokt havregryn, omelett tillagad i en långsam spis eller ugn, te;
- mjölk;
- morotspuré, kokt eller ångad fisk, krutonger eller krutonger, te;
- ångade köttpatties, kokt bovete, hallonbuljong;
- skummad grädde.
Söndag:
- semolina, mjölk och te;
- mjölk;
- puré soppa gjord på zucchini och mjölk, kokt ris, bakade äpplen;
- grönsakspuré från morötter och potatis, ångad köttpudding, hallonbuljong;
- mjölk.
Funktioner i kosten för gastrit i magen
Beroende på den specifika typen av gastrit väljs också näring. Det är svårt att bestämma detta på egen hand, så det är absolut nödvändigt att konsultera en läkare.
Kost för gastrit med hög surhet
Om ökad surhet bestämdes under gastrit, bör kosten innehålla:
- Gröt - kokt och mosad gröt gjord på havregryn, semolina, bovete.
- Puddingar (souffléer och mousser).
- Juicer för gastrit i magen med hög surhet bör vara icke-sura, te bryggs inte starkt, kaffe och kakao är tillåtet, men endast med tillsats av mjölk.
- Bröd - bara inaktuellt, högst två gånger i veckan. Kan ersättas med bullar, men inte gott.
- Godis - Socker, marshmallow, honung, marshmallow och sylt kan finnas i kosten.
- Soppor ska tillagas uteslutande i grönsaksbuljong med spannmål. Det är viktigt att koka spannmålen väl; du kan tillsätta kött och smör i små mängder.
- Grönsaker, ångade och väl rivna.
- Ångat kött. Fjäderfä och magert kött är tillåtna på en diet med gastrit i magen med hög surhet.
- Frukt kan bara ätas i riven form.
- Mejeriprodukter är icke-sura och feta produkter.
- Fisk - endast fettsnåla sorter är tillåtna. Fisken måste kokas eller ångas.
- Mjukkokta ägg. Du kan laga en omelett, men bara i en dubbelpanna.
Kost för gastrit med låg surhet
Vid diagnos av gastrit, åtföljd av låg surhet, är det nödvändigt att följa följande diet:
- Mjöl - okokta och inaktuella rullar, gårdagens vetebröd, pannkakor, kokt pasta och pajer är tillåtna, men bara med kokt fyllning.
- Drycker - kompott, kakao, te, fruktjuicer, men bara om de är utspädda med kokt vatten, kaffe med mjölk;
- Spannmål är olika typer, inklusive spannmål, men bara spröda. På en diet med gastrit i magen med låg surhet kan du laga pilaf, men du kan inte lägga till kött.
- Ägg.
- Soppor - kan tillagas i svaga köttbuljonger. Vid tillagning av kålsoppa och borscht bör syra inte användas.
- Grönsaker och smör.
- Sura mjölkprodukter - endast icke -sura är tillåtna. Över-surgjord mat är strängt förbjuden.
- Kött - endast fettsnåla sorter är tillåtna under en diet med gastrit i magen med låg surhet, du kan laga mat på olika sätt. Korv kan också finnas i kosten.
- Frukt - inte grova frukter är tillåtna, kan användas för att göra stuvad frukt och gelé.
- Grönsaker - du kan bara äta stuvad, kokt eller bakad.
- Fisken är en mager variant och kan tillagas på olika sätt.
Läs mer om den glutenfria kosten för viktminskning och kroppsavgiftning.
Kost för erosiv gastrit
För att lindra patientens tillstånd med erosiv gastrit bör endast halvvätska och riven mat finnas i kosten. Fet fisk och kött, stekt mat, jästdeg, rika buljonger, sura frukter med bär och konserver är helt uteslutna från kosten.
Läkare råder att bara äta lite varm mat på en diet med erosiv gastrit i magen. Det krävs särskild uppmärksamhet på gelé, eftersom det är de som försiktigt kan omsluta väggarna i magen och lindra patientens tillstånd med erosiv gastrit.
Kost för kronisk gastrit
Om diagnosen kronisk gastrit har bekräftats krävs en viss kost under hela livet. Det räcker inte att regelbundet följa en terapeutisk diet.
Du måste helt och alltid överge rika buljonger, stekt mat, baljväxter, svamp, mjöl, godis och sprit (till exempel kaffe och te).
Under en diet för kronisk gastrit i magen är frukt och grönsaker endast tillåtna efter värmebehandling.
Kost med förvärring av gastrit
Om gastrit befinner sig i ett exacerbationsstadium är sura växtfoder strängt förbjudna. Det är strängt förbjudet att äta sorrel, citrusfrukter, rädisor, ananas, rädisor, tranbär, inklusive slaktbiprodukter och skaldjur.
Under en diet med en förvärring av gastrit i magen rekommenderas att äta så ofta som möjligt, men bara i små portioner - minst sex gånger om dagen.
Kost för akut gastrit
Vid bestämning av akut gastrit är det förbjudet att använda någon typ av mejeriprodukter. Först och främst gäller detta keso, gräddfil, kefir, ost och yoghurt. Kosten för akut gastrit i magen innebär uteslutning av färsk frukt och grönsaker, godis (inklusive sötsaker), kakao, kvass och alla typer av kolsyrat vatten från kosten.
Det rekommenderas att lägga till en mängd olika viskösa soppor i kosten (till exempel med havregryn, ris och smör). Fördelar kommer med flytande spannmål, magert kött, kokt och hackat med en mixer eller köttkvarn. Du kan äta mjukkokt ägg, gelé, lätt bryggt te, mjölk och nyponbuljong.
