Nytt superfood - basilikafrön. Hur är de användbara, varför är de effektiva för att gå ner i vikt? Förteckning över kontraindikationer. Klassiska recept med kryddor och kosträtter.
Basilika frön är en superfood som aktivt används i alternativ medicin för viktminskning och behandling av vissa sjukdomar. De har många användbara egenskaper - antioxidant, antibakteriell, antiinflammatorisk, tonisk, normaliserande, antidiabetisk. Nyligen har de blivit mer och mer populära, de används i kostmat tillsammans med en annan mer känd superfood - chiafrön. Det är anmärkningsvärt att dessa frön i utseende är mycket lika - små i storlek, svarta, droppformade. Återigen, precis som chiafrön, har basilikafrön egenskapen av ett förtjockningsmedel, och därför kan de i kulinarisk praxis användas för att skapa hälsosamma desserter och förtjocka drycker. Dessutom läggs supermat ofta till sallader för att göra dem mer näringsrika och hälsosammare.
Sammansättningen och kaloriinnehållet i basilikafrön
På bilden finns basilikafrön
Fröet av doftande kryddor, liksom alla andra spannmål, har ett avsevärt kaloriinnehåll, men eftersom produkten inte konsumeras i stora mängder kan den enkelt tillsättas i kosten.
Kaloriinnehållet i basilikafrön är 60 kcal per 1 matsked, varav:
- Proteiner - 2 g;
- Fett - 2,5 g;
- Kolhydrater - 7 g;
- Fiber - 7 g.
Tyvärr har de detaljerade kvantitativa egenskaperna för vitamin- och mineralsammansättningen för den nymodiga superfooden ännu inte studerats. Det är dock känt att det, precis som själva kryddan, är rikt på vitamin A, K, kalcium, magnesium, järn, mangan, koppar.
Basilikakorn är särskilt värdefulla med vitamin K: i 1 msk. mer än 100% av det dagliga intaget av detta vitamin.
Enligt vissa rapporter, i 1 msk. friska frön innehåller också 15% av det dagliga intaget av kalcium och 10% av det dagliga intaget av magnesium och järn. Av denna anledning är produkten särskilt värdefull för kosten för veganer som vägrar kött - den främsta källan till järn, liksom från mjölk och dess derivat - de viktigaste källorna till kalcium.
Det finns också en stor mängd fiber i kryddkornen, inklusive i form av pektin. Återigen innehåller en matsked 25% av ditt dagliga fiberintag. Förresten beror det på närvaron av pektin i frökompositionen att de kan fungera som förtjockningsmedel.
Superfood är också rikt på sådana värdefulla specifika växtkomponenter som polyfenoler, flavonoider, fytoncider, som ger många fördelaktiga effekter.
Dessutom innehåller produkten viktiga omega-3-fettsyror. Cirka 50% av alla dess fetter är bara friska Omega-3, i 1 msk. det finns cirka 1 g av dem i form av alfa-linolsyra.
Fördelar med basilikafrön
Fördelarna med basilikafrön är erkända som alternativ medicin över hela världen, dessutom studeras deras positiva effekter på kroppen aktivt idag av vetenskapen och många fördelaktiga effekter har redan bevisats.
Så, vad är den stora kraften hos små frön:
- Stärker immuniteten … Produkten har en rik vitamin- och mineralkomposition, och därför har den en generell förstärkande effekt på hela kroppen. Dess regelbundna närvaro i kosten är ett bra förebyggande medel för inte bara förkylning utan även andra inflammatoriska processer.
- Förebyggande av anemi … Eftersom superfood innehåller mycket järn är det ett bra förebyggande av anemi, vilket kan leda till utveckling av allvarliga sjukdomar. Kvinnor i reproduktiv ålder löper risk att utveckla anemi.
- Förebyggande av osteoporos … Denna effekt tillhandahålls av närvaron av kalcium i kompositionen och är tvärtom viktigt för kvinnor under klimakteriet. Det var vid denna tidpunkt, som statistiken visar, att risken för att utveckla osteoporos, en sjukdom med skörhet i ben, ökar betydligt. Det är viktigt att notera att kalcium hjälper till att effektivt tillgodogöra sig vitamin K, som också finns i stora mängder i produkten. Med sin brist utsöndras kalcium antingen helt enkelt från kroppen eller, ännu värre, lägger sig på kärlen, vilket leder till att de härdar.
- Normalisering av matsmältningssystemet … Det finns bevis för att endast 5% av människorna som bor i utvecklade länder konsumerar tillräckligt med fiber, vilket leder till trög tarmsyndrom, en ökad risk att utveckla gastrointestinala sjukdomar av ett eller annat slag. Efter att bara ha ätit en matsked basilikafrön får du redan en fjärdedel av den dagliga dosen som krävs. Det är tack vare fiber som tarmarna rengörs regelbundet, och särskilt pektin har en prebiotisk effekt och hjälper till att öka antalet nyttiga bakterier.
- Normalisering av kolesterolnivåer … Återigen stabiliserar ovannämnda pektin blodkolesterolnivåerna mycket bra. Det finns en studie enligt vilken konsumtionen av 30 g basilikafrön per dag kan sänka kolesterolet med 8%. Och detta trots att inga andra väsentliga förändringar i kosten görs.
- Antioxidant effekt … Antioxidanter är speciella element som kan kontrollera och neutralisera fria radikaler, som i sin tur kan förstöra celler i vår kropp, provocera mutationer och onormal tillväxt, som är fylld av utveckling av cancer. Innehållet i ett antal kraftfulla antioxidanter är en av de främsta fördelaktiga egenskaperna hos basilikafrön.
- Antiinflammatorisk effekt … På grund av närvaron av flavonoider och fytoncider i kompositionen kan superfood bekämpa alla infektioner, både virala och bakteriella, särskilt i könsorganet. Det finns en studie där fröextraktet placerades i ett provrör tillsammans med bakterier och basilika dödade dem aktivt. Samma experiment genomfördes framgångsrikt med cancerceller. Det är dock viktigt att notera att dessa bara är in vitro -experiment, effekten har ännu inte testats på människor och djur.
- Källa till Omega-3 … Ett av de viktigaste problemen med den moderna kosten är ett överskott av omega-6-fettsyror och brist på omega-3. Både dessa och andra syror kan vara användbara för vår kropp endast i balans, annars kan Omega-6 orsaka utveckling av olika typer av inflammatoriska processer. Basilikakorn är en av få livsmedel som kan kompensera för obalanser, men det är viktigt att notera att de innehåller Omega-3 i form av ALA, även om de andra två syrorna EPA och DHA är mer effektiva.
- Fördelaktig effekt på nervsystemet … Superfood hjälper till vid behandling av störningar i nervsystemet, psykokorrigering. Bland de viktigaste effekterna är humörförbättring, lindring av symptom på depression, stress, mental trötthet. Enligt vissa rapporter hjälper det att behandla migrän.
Som du kan se är denna superfood en riktig gåva för vår kropp, och det är viktigt att säga att dess forskning just har börjat. Vi är säkra på att vi snart kommer att ta reda på vad som är mer användbart för basilikafrön.
