En lätt och kalorifattig kall grönsaksoppa för älskare av näringsrik men lätt för magen - okroshka med rökt kött och gräddfil. Bara några minuter och en full lunch eller middag är klar. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Med början av de första vårdagarna vill du så gärna ha något fräscht och uppfriskande, som påminner om soliga och varma sommardagar. Färska grönsaker och grönsaker syns alltmer i butikshyllorna. Därför kommer okroshka med rökt kött och gräddfil i ett företag med krispig doftande gurka, grön lök, dill och persilja att vara en utmärkt lösning. Det är den här rätten som jag föreslår att laga mat för att behaga släktingar.
Tack vare tillägget av rökt kött till den första kalla rätten erhålls okroshka med en ovanlig smak. Gräddfil ger en krämig smak, gör måltiden rik och näringsrik. Men ta det fett minst 20%, ju mer fett, desto godare och rikare är rätten. Jag rekommenderar att köpa hemlagade ägg till rätten med ljusa äggulor. Spara inte gröna, lägg mer av det. Förkoka vattnet och svalna. Detta kan göras dagen innan du lagar mat, inget händer med vattnet, men du sparar tid. Istället för vatten är fettfattig kall kefir lämplig för basen. Lägg till hackade rädisor för en lättare skarphet. Skär alla produkter i små, snygga, lika stora kuber. Innan servering, blötlägg okroshka i 1-2 timmar så att den infunderas och mättas. Servera den kallt, du kan till och med lägga en isbit i varje portion. Om du följer dessa regler får du en fantastisk okroshka utan att observera den.
Se också hur man lagar mager okroshka.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter för att skiva mat, plus tid för att koka och kyla ägg och potatis
Ingredienser:
- Rökt kycklingben - 1 st.
- Gräddfil - 500 ml
- Ägg - 5 st.
- Dill och persilja - på ett gäng (du kan använda frysta)
- Potatis - 4 st.
- Hemlagad korv - 200 g
- Citronsyra - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Grön lök - gäng
- Gurkor - 3 st.
Steg för steg tillagning av okroshka med rökt kött och gräddfil, recept med foto:
1. Tvätta och torka det rökta kycklingbenet med en pappershandduk. Ta bort huden som det läggs inte till skålen. Ta bort köttet från benen och skär det i bitar.
2. Skär hemlagad korv i tärningar.
3. Skala och skiva kokt potatis i uniformer.
4. Hårdkokta ägg, skala och skär.
5. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk, klipp av ändarna och skär.
6. Tvätta salladslök, torka och finhacka.
7. Lägg all mat i en kastrull. Tillsätt hackad dill och persilja där. Detta recept använder frysta grönsaker. Du behöver inte tina den i förväg. Det kommer att smälta direkt i skålen.
8. Tillsätt gräddfil i kastrullen.
9. Häll maten med kallt kokt vatten och rör om. Krydda okroshka med rökt kött och gräddfilssalt och citronsyra. Rör om och smaka av. Om det behövs korrigerar du det och tar det till önskat resultat. Chill okroshka i kylskåpet och servera det till bordet.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka med gräddfil.
