Ett säkert sätt att piska upp en första rätt är bonde kyckling soppa. Alla grönsaker läggs i en kastrull utan förstekning, medan det blir rikt och aromatiskt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Bondesoppa är en soppa som kommer från en avlägsen barndom, när den tillagades av mormödrar och mödrar. Detta sopprecept brukade tillagas i byarna. Dess särdrag ligger i det faktum att alla enkla och prisvärda grönsaker, som finns i alla grönsaksodlingar, läggs i pannan utan förberedelse. Uppsättningen av grönsaker kan vara väldigt olika, så det finns inget recept på bondesoppa. Samtidigt är soppan alltid god och rik. Den enda bonde -traditionen är att laga soppa i ett gjutjärn på spisen, men i en lägenhet är en gasspis och en kastrull med tjock botten och väggar ganska lämpliga så att soppan släpar länge.
En annan skillnad mellan bondesoppa är att den enligt reglerna tillagas i magert buljong, och i det föreslagna receptet tillagas den i kyckling. Vi antar att detta är en "festlig bondesoppa". Därför är kycklingbuljong helt valfritt, du kan göra en mager och vegetarisk soppa. Eller tillaga det i fläsk, nötkött, etc. buljong. Det kommer i alla fall att bli ömt, tillfredsställande, rikt, aptitretande och mycket gott. Det kommer att ge styrka och energi, värma dig en kall vinterdag.
Se också hur man gör grön ärts kycklingsoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kyckling eller delar av slaktkroppen - 300-400 g
- Potatis - 2 st.
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Söt paprika - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Torkat grönt lökpulver - 1 tsk
- Morötter - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Torkade eller färska örter - 1 msk.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kryddpeppar - 3 st.
Steg för steg beredning av bönder kyckling soppa, recept med foto:
1. Tvätta kyckling- eller kycklingdelar under kallt vatten och skär i medelstora bitar. Om du vill att soppan ska vara mer näringsrik, flå sedan fjäderfäet.
2. Lägg kycklingen i en kastrull och tillsätt löken, från vilken ta bort alla skal och lämna bara det nedre lagret. Skalet ger buljongen en vacker gyllene nyans.
3. Fyll maten med dricksvatten och lägg på spisen för att laga mat. Efter kokning, sänk värmen till lägsta inställning, ta bort det resulterande skummet så att buljongen inte är grumlig och koka den under locket i 45-50 minuter.
4. Skala under tiden potatisen, tvätta och skär i större kuber.
5. Skala morötterna, tvätta och skär i medelstora bitar.
6. När buljongen är kokad, ta bort löken från pannan, eftersom hon har redan gett upp all smak och doft.
7. Lägg sedan till den skivade potatisen i grytan.
8. Lägg morötterna bredvid.
9. Koka soppan i 10 minuter och tillsätt paprikan, skuren i strimlor. Detta recept använder frysta paprikor. Du behöver inte tina den först.
10. Smaksätt soppan med torkad grön lök, svartpeppar och salt. Lägg lagerblad och kryddpeppar. Lägg också till örter som du kan använda färska, torkade eller frysta.
11. Koka bondens kycklingsoppa i 15 minuter och ta bort från värmen.
12. Låt den stå i 15 minuter och servera med bröd eller krutonger.
Se även ett videorecept om hur man gör bondesoppa med kyckling.
