Funktioner för att laga bakad mjölk på spisen hemma är otroligt enkla och tillgängliga för alla. Hur man gör det kommer att berätta ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Bakad mjölk är en ur slavisk mejeriprodukt som inte har några analoger i något land. Dess unikhet är förknippad med det särdrag i dess beredning. I forntiden sjönk mjölk länge i lerkrukor i en rysk ugn. Som ett resultat fick den en delikat krämig nyans och en specifik rik smak. Idag finns den i vilken butik som helst. Bakad mjölk, som tillagades av mormödrar i en byugn, förblir dock den mest utsökta och aromatiska.
Denna ovanliga mejeriprodukt är mycket hälsosam, särskilt för små barn. Eftersom den är rik på kalcium och järn innehåller den mycket vitamin A och E samt viktiga ämnen för barnets fulla utveckling. Därför, för att vara säker på kvaliteten på bakad mjölk, lär vi oss att laga den hemma på egen hand. Det finns flera alternativ för detta. Hur man lagar bakad mjölk i en ugn och i en termos kan du hitta steg-för-steg-recept med foton på webbplatsens sidor. Idag ska vi prata om hur man gör bakad mjölk på spisen hemma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 67 kcal.
- Antal portioner - när mjölken tappar, kommer 2/4 av portionen att avdunsta från den ursprungliga volymen
- Tillagningstid - 3-4 timmar
Ingredienser:
Mjölk - vilken mängd som helst
Steg för steg tillagning av bakad mjölk på spisen hemma, recept med foto:
1. Häll färsk mjölk, helst hemlagad, i en kastrull med tjock botten och väggar.
2. Lägg kastrullen på spisen och värm över medelvärme, så att den nästan kokar upp. Grytan måste vara öppen utan lock.
3. Som du kan se att ett luftskum bildas på ytan, vrid värmen till lägsta inställning.
4. Stäng kastrullen med lock och låt mjölken sjuda på svag värme i 3-4 timmar. Skumma skummet regelbundet.
5. Färdig mjölk på spisen hemma får en krämig karamellfärg och bakad smak. Kyl den först i rumstemperatur, sedan i kylskåpet.
Bakad mjölk kan konsumeras på egen hand eller användas för att förbereda olika rätter. Pannkakor, pannkakor, dumplings, pajer, bullar, etc. är mycket goda med bakad mjölk. Det finns också läckra recept på bakade mjölkdrycker. Till exempel kakao, kaffe eller te med bakad mjölk.
Hur man lagar bakad mjölk på andra sätt
Bakad mjölk i ugnen
Mjölkning i ugnen är så nära beredningen av bakad mjölk som möjligt i ugnen. Häll mjölk i en lergryta, ställ in i en förvärmd ugn till 180 ° C och koka upp. Sänk temperaturen till 100 ° C och låt sjuda tills en gyllene skorpa visas på ytan. Du kan omedelbart hälla förkokt mjölk i grytorna på spisen och skicka den till en uppvärmd ugn upp till 100 ° C. Beroende på tidpunkten för kokning beror mättnaden på produkten. Den mest aromatiska mjölken med en mörkbrun färg kommer att visa sig vara mjölk som spenderas i ugnen i 6-7 timmar, ljusbrun med en delikat karamellsmak-3-4 timmar.
Bakad mjölk i en termos
Detta är det enklaste sättet att förbereda bakad mjölk. Men resultatet ger en ljusare nyans, medan smaken är inte mindre god. Koka upp den pastöriserade mjölken och häll den i en termos som värms upp med kokande vatten. Korka tätt och låt det sitta i 5-6 timmar eller över natten.
Bakad mjölk i en långsam spis
Om du har en multikokare använder du "Stew" -programmet och lagar den bakade mjölken i 6 timmar och växlar sedan till "Uppvärmning" -läget i ett par timmar.
Se även ett videorecept på hur man gör bakad mjölk.
