Alla som älskar utsökt mat ska kunna laga pannkakor. Vi erbjuder dig ett steg-för-steg-recept på stärkelsepannkakor, som alltid fås.
Ruddiga, läckra pannkakor passar på alla bord. Söndagsfrukost eller galamiddag. Pannkakor kan vara söta eller salta, med olika tillsatser - örter, ost, etc. I vilken form som helst kommer de att vara efterfrågade inte bara bland barn, utan också bland vuxna. Idag kommer vi att berätta hur man gör stärkelserika pannkakor i mjölk. Stärkelse förs in i degen så att pannkakorna är tunna och mjuka. Det införs endast i kall vätska, så det är bättre att ta mjölk (vatten) från kylskåpet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 158 kcal.
- Portioner - 6 pannkakor
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 400 ml (2 glas)
- Ägg - 2 st.
- Socker - 2-3 msk. l.
- Stärkelse - 5 msk. l.
- Mjöl - 4 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Steg-för-steg-recept för att göra pannkakor med stärkelse i mjölk
1. Som med all bakning med ägg, börja med att kombinera socker och ägg i en stor skål. Slå dem lite med en gaffel. Om du vill få pannkakor med dårar, vispa ägg med socker tills det är luftigt.
2. Tillsätt allt mjöl och all stärkelse i äggen. Tillsätt inte vätska ännu.
3. Rör om blandningen tills den bildar en stor klump. Varför behöver vi göra detta? Så att det inte blir några klumpar i den färdiga degen.
4. Gradvis börjar vi tillsätta mjölk, under omrörning av vår "klump". Det sprids lätt. Du kommer att få den perfekta pannkakdeget på ett par minuter.
5. Se vilken typ av flytande pannkakbotten. För att förhindra att pannkakorna sliter under bakning, låt degen stå i 15 minuter för att släppa gluten. Nu kan du baka.
6. Häll lite deg i en välvärmd stekpanna och fördela den i en cirkelrörelse över hela ytan. Stek varje pannkaka 1-2 minuter på varje sida. Här måste du vänja dig. Det blir snabbare att steka pannkakor i två stekpannor.
7. Färdiga pannkakor staplas. Täck dem med ett lock medan du lagar dem så att de blir mjuka. De kommer dessutom att ångas. Dessa pannkakor är idealiska för inslagning av alla slags fyllningar.
8. Om det inte finns något att fylla på, prova att strö pannkakorna med socker blandat med kanel. Det kommer att visa sig vara ovanligt gott. Sådana pannkakor i Amerika tillagas på en regnig torsdag. Men vi kan skämma bort oss med dem vilken dag som helst.
Se även videorecept:
1. Hur man lagar tunna pannkakor på stärkelse
2. Pannkakor med mjölk utan mjöl
