Ett steg-för-steg-recept på sylt från viburnum och pumpa: val av produkter, matlagningsteknik. Videorecept.
Sylt från viburnum och pumpa är en otroligt god delikatess. Enligt receptet är uppsättningen ingredienser liten och innehåller inga konserveringsmedel, färgämnen eller smakförstärkare, så detta ämne anses vara säkert. En sådan naturlig efterrätt, beredd med egen hand, innehåller en stor mängd vitaminer och andra värdefulla ämnen, därför kan den användas för att behålla kroppen under den kalla årstiden.
För att göra den perfekta sylten, välj bara de färskaste ingredienserna. Viburnum bär bör vara mogna, köttiga och ha en enhetlig röd nyans. Den bästa tiden att skörda dem är närmare vintern, med ankomsten av de första frostarna, när frukterna slutar smaka bittert och få en delikat smak.
Endast små till medelstora pumpor bör köpas. I stora frukter är massan fibrös, vilket kan påverka kvaliteten på den färdiga viburnum och pumpasylt negativt. Den sötaste och mest aromatiska är den vars färg är ljusorange eller rik gul. Skalet ska vara intakt och tillräckligt fast.
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet på sylt från viburnum och pumpa med ett foto, som gör att du kan förbereda en utmärkt helande dessert för vintern.
Se också hur man gör pumpasylt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 163 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Viburnum - 500 g
- Pumpa - 500 g
- Vatten - 1 msk.
- Socker - 0,7-1 kg
Steg för steg förberedelse av sylt från viburnum och pumpa
1. Vi börjar beredningen av sylt från viburnum och pumpa med beredningen av bär. För att göra detta, ta försiktigt bort alla frukter från varje gren, skölj dem under rinnande vatten, koka i 3-4 minuter och mal på vilket lämpligt sätt som helst, till exempel slipa i köttkvarn, slå i en mixer eller krossa i en mortel. Detta kommer att bryta det övre skalet och den doftande massan kommer ut.
2. Den resulterande vällingen, enligt receptet på sylt från viburnum och pumpa, måste gnidas genom en sil för att ta bort allt skal och små ben. Som ett resultat av ett så noggrant arbete är resultatet den mest känsliga viburnumfruktdrycken. Detta möjliggör maximal enhetlighet i det färdiga syltet.
3. Därefter utförs beredningen av grönsaksdelen av efterrätten. Vi delar pumpan i stora element, markerar alla frön och tar bort skalet. Mal sedan med en vass kniv i fyrkantiga bitar med en sida på 2-2,5 cm, lägg i en kastrull, fyll med en liten mängd vatten och koka på svag värme tills det är mjukt. Tappa sedan av vattnet och slå pumpbitar med en mixer. Om det inte är möjligt att uppnå enhetlighet, slipa sedan produkten ytterligare genom en sil.
4. Blanda sedan båda ingredienserna i en liten kastrull och sätt på låg värme. Häll i den minsta mängd socker som anges i steg-för-steg-receptet för sylt från viburnum och pumpa, blanda. Under gradvis uppvärmning löses de söta kristallerna upp, varefter ett prov måste avlägsnas. Tillsätt mer socker om det behövs för att få den perfekta smaken.
5. Tillagningstiden för sylt bör inte överstiga 30-40 minuter. Elden ska vara låg och omrörningen ska vara praktiskt taget kontinuerlig. Så sylt från viburnum och pumpa brinner inte och förlorar inte sina helande egenskaper, trevlig doft och fantastisk smak. I slutet av processen överför vi produkten till lagringsformar.
6. Små glasburkar är det bästa alternativet för förvaring av arbetsstycket, även om plastbehållare ibland kan användas. Innan du lägger ut pumpa och viburnumsylt måste skålarna steriliseras. Detta gör att du kan bevara dessertens fördelaktiga egenskaper så länge som möjligt.
7. Sylt från viburnum och pumpa är klar! Den kan serveras till bordet i en djup skål, åtföljd av citronklyftor och myntakvistar. Du kan göra läckra smörgåsar med det, breda ut på en bit vitt bröd eller använda den för att göra pajer och pajer med fyllning. I vilket fall kommer skålen inte bara att glädja dig med en fantastisk färsk smak, utan också gynna din hälsa.
Se även videorecept:
1. Pumpasylt med viburnum
2. Sylt från pumpa och viburnum
