Krispig kinakålssallad med vild vitlök, rädisor och ost, kryddat med olivolja till vardagsbordet - snabbt, enkelt, uppfriskande och prisvärt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Gröna sallader, och även med vilda vitlöksblad, färska, lätta och friska. Med ankomsten av de första vårdagarna dyker kryddiga gröna vitlöksblad av vild vitlök, eller, som det också kallas, björnlök, först på marknadsstånden. Detta är en extremt användbar ört som, precis som alla vilda växter, innehåller många vitaminer. Därför är det en bra hjälp i kampen mot vitaminbrist på våren.
Många människor vet hur man lagar sallader från vild vitlök, och det här är det bästa sättet att använda doftande örter. Kom samtidigt ihåg att rå vild vitlök, tillsammans med lök och vitlök, inte på bästa sätt påverkar andan. Därför behöver du inte förbereda en sådan vitaminsallad på morgonen före arbetet. Men efter värmebehandling av gräset minskar aromens skärpa avsevärt. Idag kommer vi att förbereda en intressant och god maträtt - Pekingkålssallad med vild vitlök, rädisor och ost. Den är lätt att förbereda, innehåller många vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen för att upprätthålla ungdom, styrka och immunitet. Den innehåller en stor mängd fiber, som hjälper till att rena kroppen och bilda en symbiotisk mikroflora.
Se även hur man gör pekingkålssallad med äggpannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Pekingkål - 4 blad
- Olivolja - för dressing
- Rädisa - 5-6 st. Äpplen - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Hård ost - 100 g
- Ramslök - litet gäng
Steg för steg beredning av Pekingkålssallad med vild vitlök, rädisor och ost, recept med foto:
1. Tvätta kinakålsbladen under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i tunna strimlor.
2. Skölj vilda vitlöksblad under kallt vatten och torka med en pappershandduk. Skär dem i tunna strimlor med en vass kniv.
3. Tvätta rädisorna och torka dem med en bomullshandduk. Skär av ändarna på båda sidor och skär det i tunna kvartringar.
4. Tvätta äpplet, ta bort kärnan med frölådan med en speciell kniv och skär i strimlor. Om du vill kan du skala äpplet, då blir salladen mjukare. Men det är i skalet som den maximala mängden vitaminer finns.
5. Skär osten på samma sätt som de tidigare produkterna i tunna strimlor.
6. Lägg alla ingredienser i en djup skål, krydda med salt och häll över med olivolja. Tillsätt vinäger eller citronsaft om så önskas. Du kan också smaksätta salladen med yoghurt eller en mer komplex dressing, till exempel honung eller sojasås. Tänk på att salladen ska smaksättas först före servering, då tappar inte den mjuka pekingkålen sin elasticitet och salladen blir krispig och uppfriskande.
7. Rör kinakålssalladen med vild vitlök, rädisor och ost, kyla den i kylen i 10-15 minuter och servera till middagsbordet.
Se även ett videorecept om hur man gör en vårsallad med vild vitlök.
