Momordica harantia, beskrivning av växten, område, användbara egenskaper och smak, kontraindikationer för användning och skada, alternativ för användning.
Kemisk sammansättning av Momordica charantia
Liksom sina släktingar i den biologiska familjen har kinesisk bitter kalebass en rik sammansättning. Och trots att energivärdet är litet och kaloriinnehållet i Momordika bara är 19 kcal, är frukterna av stor betydelse för näring och för att upprätthålla människors hälsa.
Näringsvärdet beskrivs enligt följande:
- Kostfiber - 2 g;
- Proteiner - 0, 84 g;
- Kolhydrater - 4, 3 g;
- Fetter - 0,2 g.
Vitaminsammansättning:
- C -vitamin - 33 mg (eller 40% av det dagliga behovet);
- Vitamin B9 - 51 mcg (eller 13% av det dagliga behovet);
- K -vitamin - 4,8 mcg (5% av den dagliga dosen);
- Vitamin B5 - 0,2 mg;
- E -vitamin - 0,14 mg;
- Vitamin B3 - 0,28 mg.
I en märkbart mindre volym innehåller Momordica vitamin A, B1, B2, B6, F.
Mineralsammansättning:
- Kalium - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Magnesium - 16 mg;
- Kalcium - 9 mg;
- Natrium - 6 mg
Mindre än 1 mg per 100 kinesisk bitter gurka innehåller järn, mangan, zink.
Momordika -frön innehåller ett ämne som kan sänka blodsockernivån, liksom flavonoider, aminosyror, alkaloider.
Användbara egenskaper hos kinesisk gurka
De fördelaktiga egenskaperna hos bitter kalebass är många på grund av de fördelaktiga ämnena som finns i fruktköttet, frön, rötterna och bladen på växten. Momordica kan beskrivas som antiinflammatorisk, antiseptisk, febernedsättande, avsvällande, anti-cancer, antibakteriell, antiviral, antioxidant, vilket också stimulerar sexuell aktivitet.
De läkande egenskaperna hos Momordika harantia kan beskrivas enligt följande:
- För bukspottkörteln … Tack vare de innehållande ämnena kan Momordikas frukter förbättra detta organs utsöndringsfunktion, öka produktionen av insulin, vilket utan tvekan kommer att uppskattas av personer som lider av diabetes. Genom att använda läkemedel baserade på denna växt kan du avsevärt minska intaget av läkemedel som är syntetiska insulinanaloger.
- För immunitet … Hjälper kroppen att mer aktivt hantera bakterier, virus och olika typer av yttre påverkan. Man tror att Momordica hjälper till att bekämpa immunbristviruset.
- För ämnesomsättning … Komplexet av näringsämnen förbättrar metaboliska processer, hjälper till att mer intensivt avlägsna toxiner och gifter. Stimulerar återhämtningsprocesser. Momordica kan användas för viktminskning, eftersom påskyndar nedbrytningen av fetter och förhindrar viktökning.
- För synorganen … Förbättrar synskärpa.
- För cirkulationssystemet … Förbättrar processen med hematopoes. Rengör blodkärlen från kolesterol.
- För det genitourinära systemet … Bekämpar mikroorganismer som orsakar inflammation i könsorganen, njurarna, urinvägarna. Vissa komponenter i Momordika har preventivmedel.
- För hud … Bitter kalebass har förmågan att neutralisera allergisk klåda, svullnad från insektsbett. Momordica hjälper till med hudutslag och taggig värme. Dess blad kan appliceras på bensinbrännskador för att undvika sårinfektion.
- För mag -tarmkanalen … Komponenter som finns i fruktkött, rötter, frön, blad av Momorodica kan hjälpa till vid behandling av infektionssjukdomar i mag -tarmkanalen. I olika länder används denna grönsak för att behandla diarré, magsår och för att bli av med maskar.
Kontraindikationer för användning av Momordika charantia
Den kinesiska gurkan Momordica har ett antal kontraindikationer för förtäring och till och med för extern användning. De viktigaste förbuden är följande fall:
- Graviditet, för vissa komponenter i grönsaken kan orsaka abort.
- Amningstid.
- Ålder under 16.
- Allergi mot denna grönsak.
- Stora delar av produkten.
Med försiktighet är det tillåtet att använda Momordikas blad för sjukdomar i tolvfingertarmen och magsår. Ett relativt förbud är användning av en grönsak med hypotyreos, tyrotoxikos och i närvaro av binjurssjukdomar.
Biverkningar manifesteras av illamående, diarré, kräkningar, utslag, klåda, halsont, hypoglykemi, primakinanemi, feber. Tänk på att saften av omogna frukter av Momordika innehåller farliga toxiner som kan orsaka allvarlig förgiftning, koma.
Före frukten kan bitra kalebassblad orsaka brännskador. Denna förmåga försvinner så snart frukter dyker upp på växten.
Hur man äter bitter kalebass
Att odla Momordika kan vara en praktiskt taget avfallsfri produktion. nästan alla delar av denna växt kan användas i matlagning, liksom för att skapa läkemedel. På grund av att komponenterna i dess enskilda delar på olika stadier av växtutvecklingen både kan hjälpa till vid behandling av sjukdomar och skada kroppen, kommer vi att överväga mer detaljerat de grundläggande förutsättningarna och alternativen för att använda bitter kalebass.
För att mogna frukter av Momordika ska överleva 2-3 veckor efter skörden måste de placeras på en plats med hög luftfuktighet (cirka 90%) med en konstant temperatur på 11-12 ° C. Omogna frukter kan förvaras lite längre.
Låt oss beskriva några nyanser som hjälper dig att förstå hur Momordiku kan äta utan att skada hälsan:
- Bitter kalebassmassa liknar smaken av en gurka bara i ett omoget tillstånd, så omogna frukter är en utmärkt källa till välsmakande massa.
- Momordika -frön får en söt smak först när de är fullt mogna: det här är den bästa perioden att äta råa frön.
- Unga blad, blommor, skott kan ätas stuvade.
- För att göra fröna mjukare, värmebehandlas de.
- Massan, frön av kinesisk pumpa kan stekas, kokas. De läggs till olika rätter (sallader, grytor, soppor). Grönsaken passar bra till kött, fisk, baljväxter, potatisrätter.
- För att mildra den bittra smaken kokas grönsaken i saltat vatten.
- Momordica är en viktig ingrediens i en varm curry.
- Sylt görs av fruktköttet. Och sirap av denna delikatess används för att skapa likörer, vin, likörer, tonic, tinkturer.
Användningen av momordica i traditionell medicin
Användningen av bitter kalebass i folkmedicin började för många århundraden sedan. För närvarande är tinkturer och avkok baserade på denna grönsak mycket populära i asiatiska länder. Låt oss beskriva recepten för att skapa dessa åtgärder.
Fröfria frukter används som grund för tinkturen. Massan tvättas noggrant och skärs i små kuber som läggs i en burk upptill. Därefter hälls innehållet med vodka. Placera den tätt tillslutna behållaren på en sval, mörk plats. Infusionstiden är 2-3 veckor.
Det första intaget av detta läkemedel utförs på morgonen på tom mage och vid lunchtid och på kvällen - en halvtimme före en måltid. Dosen är 1 tesked.
Denna tinktur är effektiv för prostatit, urolithiasis, hosta, rinnande näsa, förkylning, feber, psoriasis, reumatism, liksom för att öka hjärnaktiviteten, läka från skleros och allmän förstärkning av kroppen.
Buljongen görs på basis av frön. De tas i en mängd av 20 gram, krossas och hälls med 1 glas kokande vatten. Den resulterande blandningen måste kokas på låg värme i högst 10 minuter. Efter denna tid får buljongen infunderas i 1-1, 5 timmar och filtreras sedan.
Antalet mottagningar per dag är 3-4 gånger. Dosen är 50 ml. Syfte med ett avkok från Momordika: hemorrojder, problem med urinsystemet, feber, att öka styrkan, att behålla kroppen vid behandling av alkoholism och nikotinberoende.
Hur man odlar Momordica Charantia
Odlingen av Momordika harantia är utbredd bland trädgårdsmästare, av vilka de mest erfarna beskriver kraven för denna process enligt följande:
- Jorden … Ska vara lös, lite sur. Momordica utvecklas bra i de områden där potatis, baljväxter, rötter, tomater, tidig kål, gröna grödor tidigare växte. För skörd av plantor används en del sand och 2 delar av en blandning av lövjord och humus.
- Avelsalternativ … Frön, sticklingar, plantor används.
- Temperaturregim … En minskning av lufttemperaturen under + 10 ° C, liksom kraftiga fluktuationer, påverkar växten negativt. Vid frögroning krävs en temperatur på 22-25 ° C. Efter uppkomsten är det tillräckligt att hålla + 15 ° C.
- Sådd … Tillverkad i början av mars och april. Förblötläggning av frön används en dag eller två i en svag manganlösning, men inte längre, så att fröna inte börjar ruttna. Krukorna med de planterade fröna ska täckas med folie tills skott visas (i 7-8 dagar). Därefter avlägsnas filmen och behållarna placeras närmare ljuset för att förhindra att växten sträcker sig.
- Transplantation … Det är oacceptabelt att plantera skott av Momordika i jorden om temperaturen är lägre än 11 ° C. Innan plantering i öppen mark härdas plantorna. Den bästa växtåldern för transplantation är 20 dagar.
- Vattning … Måttligt men frekvent, gärna varmt vatten. Låt inte jorden torka ut. Sprutning av lövverk uppmuntras för att hålla hög luftfuktighet.
- Växtvård … Med jämna mellanrum bör du tunna ut lövverk och sidoskott och klämma av deras spetsar. Det är omöjligt att helt bli av med styvbarn, tk. de bär mycket frukt. När du växer bör du utrusta spaljén. Växten lindas runt garn, enligt exemplet med att odla gurkor. Momordica är resistent mot skadedjur, så det sprutas inte.
- Sticklingar … Stegbarn som tas bort från huvudstammen kan rotas för efterföljande plantering. Rötterna dyker upp efter ett par veckor med en konstant vattentemperatur på 25 ° C.
- Gödsel … Hålls varannan vecka. Det bästa alternativet är mulleinlösning.
Hur man äter bitter kalebass - titta på videon:
Momordica dekorerar trädgården perfekt och ger samtidigt en bra skörd av helande och näringsrika frukter som hjälper till att bli av med många sjukdomar, stödja kroppen under återhämtningsperioden, behålla ungdomlig hud och få livslängd.
