Egenskaper för en näringsrik dryck. Vilka fördelar har det? Vad är hasselnötsmjölks kemiska sammansättning? Dryckens läkande egenskaper. Matlagningsapplikationer. Dessutom har en positiv effekt av hasselnötsmjölk märkts på hjärnaktivitet, minne, binjurarnas och hypofysens arbete.
Kontraindikationer och skador på hasselnötsmjölk
Varje produkt, om den konsumeras överdrivet, ger inte fördelar för kroppen.
Mjölk från hasselnötter kan vara skadligt när:
- Diabetes mellitus … Ingredienserna i drycken kan orsaka muntorrhet, törst och viktminskning. Patienten känner konstant trötthet, dåsighet och apati.
- Lever- och tarmsjukdomar … Metabolismen störs, effektiviteten minskar, dyspeptiska symtom uppstår.
- Svår huvudvärk … När den missbrukas kan hasselnötsmjölk framkalla kramper i hjärnans kärl. Detta kommer att orsaka illamående, ökad svettning och hjärtklappning.
- Atopisk dermatit … Komponenterna kan orsaka torr hud, dess växande klåda, röda fläckar, erosioner och bölder. Sådana sårade områden observeras oftast på armbågsböjningarna, baksidan av händer och fötter.
- Allergitrender … Förstoppning, diarré, illamående, gulning av ögonens sclera och ökad svettning uppstår. Röda fläckar och klåda uppträder på huden.
Det är värt att notera att innan du inkluderar drycken i kosten rekommenderas det att besöka en gastroenterolog och allergolog. Efter att ha klarat de nödvändiga testerna avgör du om hasselnötsmjölk kan konsumeras.
Hur man gör hasselnötsmjölk?
Så låt oss nu ta reda på hur man gör hasselnötsmjölk. Det nödvändiga förhållandet mellan nötter och vatten är 1: 4. Men om du vill göra drycken rikare och tjockare kan du använda 3 glas vatten och 1 glas hasselnötter.
Det är viktigt att notera! Det är lämpligt att köpa hasselnötter i skalet, för på så sätt sker nedbrytning av vitaminer och mineraler inte. Produkten behåller alla sina medicinska egenskaper. Skalet skyddar också kärnorna från negativ miljöpåverkan. Och du bör inte glömma att hållbarheten för hasselnötter är högst 6 månader. Blötlägg nötterna i vatten över natten före tillagning. Töm sedan överflödigt vatten och tvätta hasselnötterna. Det är inte nödvändigt att ta bort huden från nötterna. Tillsätt sedan önskad mängd filtrerat vatten och vispa ingredienserna i en mixer. Du kan filtrera denna mjölk genom ostduk. Som du kan se är receptet på hasselnötsmjölk ganska enkelt, och förberedelsen tar inte mycket tid.
Skynda inte att kasta den kvarvarande kakan. Det är en bra ingrediens för bakverk, desserter, såser och till och med soppor. Det används också inom kosmetologi, gör olika scrubs, ubtan och hårmasker.
Datum, honung, jordärtskocksirap, vanilj, kakao, kanel, kardemumma, ingefära, kryddnejlika och muskotnöt hjälper till att betona smaken och aromen av hasselnötsmjölk.
Var försiktig! Drycken passar inte bra till bananer, potatis och meloner.
Hasselnötsmjölksrecept
Hasselnötsmjölk kommer att ge kryddiga toner till rätter, en sötaktig eftersmak och en delikat nötaktig doft. Det kan läggas till mousser, proteinshakes, puddingar, kex, grytor, omeletter, geléer och krämer.
Nedan följer enkla och roliga recept med hasselnötsmjölk:
- Ostomelett … 2 tomater, tvättade och skurna i tunna skivor. 50 gram hård ost förs genom ett rivjärn. Slå 3 ägg med en nypa svartpeppar och salt i en separat behållare. Sedan tillsätts ost och 4 matskedar hasselnötsmjölk där. Alla komponenter piskas. Pannan värms upp och oljas, tomater läggs, stekas på båda sidor. Häll sedan i äggblandningen och täck med lock. Elden hålls på ett minimum och stekas i ca 2-3 minuter. Den färdiga omeletten strös över hackade örter och serveras till frukost.
- Khachapuri med ost … I en behållare, kombinera 2 koppar mjöl, 200 ml hasselnötsmjölk. Tillsätt sedan några nypor salt, 2 tsk socker, 0,5 tsk läsk och 2 tsk jäst. Knåda en mjuk deg. Sedan skärs den i flera delar. Var och en ska rullas till en liten kaka. Fyllningen läggs ut i mitten. Riv till henne 100 gram suluguni, 100 gram Adyghe -ost och 90 gram mjukat smör. Degen kläms längs kanterna, som stora dumplings. Det är nödvändigt att steka i en torr stekpanna i 2-4 minuter. Sedan smörjs khachapurin igen med fyllningen och serveras.
- Kuvert med kyckling och svamp … Mjöl kombineras med hasselnötsmjölk, ägg och osyrad deg knådas. Ställ den i kylen i en halvtimme. Under tiden skärs 4 lökar i ringar och stekas. I en annan stekpanna stekas 400 gram champignon (du kan välja vilken svamp du vill). Sedan tvättas 4 kycklingbröst, torkas med pappershanddukar och skärs i små kuber. Blanda alla ingredienser i fyllningen, salt och peppar efter smak. Degen tas ut ur kylskåpet, rullas ut i tunna lager och fyllningen läggs ut. Därefter limmas portionerna ihop med ett kuvert och kokas i en mantover i cirka 15 minuter.
- Citronkakor … Förvärm ugnen till 180 grader. Olja en fyrkantig form, täck med bakplåtspapper och olja igen. Slå sedan i en separat behållare 0,5 dl smör, 0,5 dl strösocker och en nypa salt tills det är fluffigt. Tillsätt sedan ett glas mjöl och knåda degen. Därefter läggs den i en 2,5 cm tjock form. Punkteringar görs med en gaffel över hela området. Du måste baka i cirka 15-17 minuter. Vispa 4 äggulor, 250 ml hasselnötsmjölk och 3/4 dl citronsaft med en mixer. Häll den bakade skorpan över med denna blandning och grädda i ytterligare 25 minuter. Sedan kyls desserten och placeras i kylskåpet i 2 timmar. Efter det ströks det redan med strösocker och skärs i fyrkanter.
- Pannkakor med hård ost … Slå 3 ägg i en behållare med 300 ml hasselnötsmjölk och en matsked socker. Lägg sedan till 3-4 matskedar vetemjöl, 100 gram hård riven ost och blanda noggrant tills det är slätt. Grädda pannkakorna i en oljad stekpanna i ca 2-3 minuter på varje sida. Sedan läggs de på en tallrik och strös över hackade örter.
- Toskansk paj med ost och zucchini … Slå 3 ägg, en nypa salt, 100 ml hasselnötsmjölk och 80 ml vatten i en skål. Tillsätt sedan 160 gram siktat vetemjöl, hackade pilar med grön lök och en vitlöksklyfta. 350 gram zucchini skärs i ringar, 80 gram hårdost förs genom ett rivjärn och allt tillsätts till resten av ingredienserna. Squashen hälls i en oljad ugnsform. Kakan bakas i 180 grader i ca 30-35 minuter.
Det är viktigt att veta! Så att när hasselnötsmjölk tillsätts till kaffet, "flingor" inte bildas, är det värt att värma upp det lite och hälla i det gradvis.
Intressanta fakta om hasselnötsmjölk
Nötmjölk var populärt på medeltiden. Denna dryck varade mycket längre än komjölk. På grundval av detta tillagades näringsrik och hälsosam mat.
Munkar lägger till hasselnötsmjölk i kosten. Det mättar kroppen med viktiga element som saknas under fastan.
En hasselnöt innehåller cirka 60% organiska oljor och 20% lättsmält vegetabiliskt protein. Tack vare detta förhållande har produkten en stimulerande effekt på hjärnan, accelererar hårväxt och stärker lipidbarriären i överhuden.
Under antikens tid ordinerades läkare för att ta hasselnötsmjölk för andningssjukdomar.
Se en video om hasselnötsmjölk:
Vi undersökte hur man förbereder hasselnötsmjölk, vad det kombineras med och vilka fördelar det har för kroppen. Det bör betonas att drycken endast förvaras i en försluten behållare och högst 4 dagar i kylskåpet.
