En maträtt för en semester- och familjemiddag - utsökt, öm, saftig, mjuk anka i ugnen i sojasås och vin. Steg-för-steg recept med foto.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Varje bra hemmafru som vet hur man lagar dussintals läckra rätter ställer ibland frågan "Vad ska man laga idag?". Ibland förbereder vi en enkel standarduppsättning som finns i varje hemmafrus arsenal. Men han är ganska tråkig och då vill man ha något intressant och nytt. Jag föreslår att du flyttar bort från de klassiska kotletterna, pilaf och kotletter, och glädjer din älskade familj med en utsökt anka bakad i sojasås och vin.
Anka kött visar sig vara mycket saftigt, mjukt, med en tunn ruddig skorpa, idealiskt mättad med aromatiska kryddor. Det är mycket bekvämt att marinera fågeln på kvällen och förbereda lunch eller middag nästa morgon. Detta recept kommer att vara ett bra alternativ inte bara för en familjemiddag, utan också för en semester. Medan ankan bakas i ugnen kommer du att ha tid att koka potatis, hugga upp en sallad eller förbereda en mängd snacks.
På liknande sätt kan du enligt detta recept laga inte bara anka, utan också stort fjäderfä eller gås. Det är bättre att ta fett och hemlagat fjäderfä, då brinner det inte, släpper ut mycket fett och blir saftigt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 266 kcal.
- Portioner per behållare - 1 slaktkropp
- Tillagningstid - 3-4 timmar, varav 30 minuters aktivt arbete
Ingredienser:
- Anka, skuren i bitar - 1 slaktkropp
- Sojasås - 50 ml
- Alla kryddor, örter och kryddor efter smak
- Torrt vitt vin - 50 ml
- Tomatsås - 50 g
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
Steg för steg matlagning anka i ugnen i sojasås och vin, recept med foto:
1. Häll sojasåsen i en stor behållare som rymmer hela ankan.
2. Lägg tomatsåsen bredvid.
3. Häll i vitt torrt vin.
4. Tillsätt vegetabilisk olja.
5. Häll sedan i vinägern.
6. Krydda marinaden med salt, malen peppar och tillsätt de kryddor du gillar bäst. Även om du bara kan begränsa dig till salt och peppar.
7. Tvätta ankan, vid behov, skrapa sedan huden från den svarta solbränna. Hacka slaktkroppen i bitar med en vass kniv och en liten köksyxa. Du får inte använda filén till detta recept, men förbereda någon annan maträtt från den. Torka sedan andbitarna med en pappershandduk och lägg i marinaden.
8. Rör om tills varje tugga är täckt med sås. Täck fågeln med plastfolie och låt den marinera i 1 timme. Men du tål längre, till exempel en dag. Då mjuknar fibrerna bättre och köttet blir mjukt och smakligare.
9. Efter denna tid, lägg fjäderfäet på en bakplåt.
10. Täck fågeln med folie och skicka till ugnen i en uppvärmd ugn till 180 grader i 1,5-2 timmar. Ta bort folien en halvtimme före tillagning för att bryna köttet. Servera den varm efter tillagning med valfri sidrätt och grönsaksallad.
Se även ett videorecept om hur man lagar anka i vin.
