Tack vare den gamla matlagningsmetoden - bakning, bakad anka i adjika, sojasås och kryddor kommer inte att lämna någon likgiltig. Låt oss ta reda på ett steg-för-steg-recept med ett foto av förberedelsen av denna maträtt. Videorecept.
En enkel men mycket god maträtt - bakad anka i adjika, sojasås och kryddor - kommer säkert att tilltala absolut alla köttälskare. Det verkar för många hemmafruar att anka är ganska svårt att laga. Men det här receptet är enkelt nog. Tack vare fågelns bakning i glasform under locket förblir den väldigt saftig, huden är mjuk och marinaden gör den gyllene och aromatisk! Men om du inte har en sådan form kan du använda den vanliga kulinariska ärmen, där ankan inte kommer att bli värre. Maten utsätts för extrem värme från alla håll, vilket gör köttet saftigt.
Ingen kan motstå denna behandling. Trots att ankan anses vara en kaloririk fågel är det osannolikt att ivriga bantare vägrar det. Bakad anka i adjika, sojasås och med de enklaste och lättillgängliga kryddorna är ett riktigt nöje, rödskal och mjukt mört kött. En sådan rosänka kommer att bli huvudrätten på alla festliga bord, inkl. Jul och nyår. Sedan under dessa högtider har anka länge listats som en traditionell huvudrätt.
Se också hur man grytar anka i vin.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 399 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 3 timmar
Ingredienser:
- Anka - 0,5 slaktkroppar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Sojasås - 2-3 msk
- Adjika - 2-3 msk
- Gröna (koriander, basal) - flera kvistar (torkade örter används i receptet)
- Saffran - 0,5 tsk
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
Steg för steg tillagning av bakad anka i adjika, sojasås och kryddor, recept med foto:
1. Tvätta ankan, skrapa bort svartbrunan och torka med en pappershandduk. Hacka slaktkroppen i medelstora bitar.
2. Häll sojasåsen i en stor, djup behållare.
3. Lägg adjika i skålen.
4. Lägg sedan till mald muskot.
5. Tillsätt saffran.
6. Skala vitlöken, skär i små bitar och lägg i maten. Lägg också till hackade gröna, som kan vara färska, torkade eller frysta. Rör sedan om såsen.
7. Skicka ankbitarna till marinadskålen.
8. Rör ankan för att marinera varje bit. Låt det marinera i 1,5 timmar vid rumstemperatur. Om du håller den i såsen en dag, marinera den sedan i kylen. Ju längre fågeln marineras desto godare blir den.
9. Lägg ankan i en ugnsform och häll hela marinaden över fågeln. Krydda den med salt och svartpeppar.
10. Stäng formen med ett lock och skicka den till en uppvärmd ugn till 180 grader i 1,5 timmar. Stek ankan i adjika, sojasås och kryddor tills den är gyllenbrun. Servera rätten med alla sidorätter eller färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet om hur du lagar bakad anka.
