Beskrivning av duvplommon och massans kemiska sammansättning. Användbara egenskaper och skador vid användning. Hur äts ett tropiskt bär, vilka rätter tillagas av det? Intressanta fakta. Om en kvinna anslöt sig till en irrationell kost, varefter hon inte kan återvända till hälsosam mat, eller om en långvarig vägran att äta provocerad anorexi, kommer att införa sura bär i kosten bidra till att återställa glädjen att äta igen. Detta mellanmål förbättrar aptiten.
Kontraindikationer och skada av titonga
Sura frukter är inte för alla. Med ökad surhet, erosiv gastrit, magsår, blödningsstörningar måste de överges. Färsk duvplommon kan orsaka skada om munslemhinnan skadas. För sur juice korroderar fibrin, som redan har bildats på sår eller mikrosprickor. Smärta kommer att kännas efter användning.
Experimentera inte med bär om du tidigare har haft kronisk tonsillit eller faryngit. Ät några bär, och då blir det ett återfall av sjukdomen.
Om barn av nyfikenhet provar frukterna är det inte skrämmande. Men det är inte värt att experimentera och äta för mycket avsiktligt, inte ens som vuxen. En obehaglig uppsättning tänder och en känsla av täthet kvarstår i munnen. Duvplommonmassan innehåller för mycket tanniner, sammandragande.
Kontraindikationer för användning är också individuell intolerans, graviditet, amning och ålder upp till 3 år - om detta är en ny produkt i kosten. Men eftersom det är omöjligt att äta en stor mängd är det osannolikt att negativa konsekvenser kommer att dyka upp.
Hur äts Pajiplum?
På senare tid har det varit omöjligt att köpa bär på basaren. Bönder odlar sällan träd avsiktligt, istället för häckar för att skydda dem från vinden. Men ibland äts duvplommon som vanligt, plockade från trädet. Så du kan släcka din törst och eliminera den obehagliga smaken i munnen, om den dyker upp.
Men du kommer inte att kunna slita på frukterna. De mognar mestadels på de övre grenarna - du kan inte nå det med handen. Det är omöjligt att skjuta ner, mogna bär, falla till marken, bryta i gröt.
Men om det är möjligt att skörda, är bären täckta med socker, sylt och gelé görs av dem och läggs till glass. Duvplommonsaft används för att förbereda hemlagade likörer och likörer, och i "industriell skala" gör de starka alkoholhaltiga drycker av frukten.
Duva plommon recept
För att bli av med syran som stör att njuta av en behaglig tropisk smak torkas plommonen. I det här fallet kan de ätas utan begränsning, om det inte finns någon individuell intolerans. De som har provat rehydratiserade bär tror att de inte är sämre i smak och medicinska egenskaper än katrinplommon. Efter värmebehandling sönderdelas fördelaktiga ämnen delvis.
Läckra duvplommonrecept:
- Gelé … Frukterna tvättas och frön måste tas bort. Massan läggs sedan i en emaljpanna, komprimeras, hälls med kokt vatten så att vätskan täcker ytan. Sätt på behållaren, koka upp och koka under konstant omrörning för att inte brinna. Så snart plommonen blir mjuka, gnid fruktmassan genom en sil eller pressa genom ostduken. Processen upprepas 2-3 gånger så att inga klumpar eller bitar av ett tätt skal återstår. Juicen hälls igen i en kastrull och kokas, tillsätt socker efter smak. När gelén börjar tjockna tas behållaren bort från värmen. Inget gelatin eller agar behövs, massan innehåller tillräckligt med pektin. Het gelé hälls i steriliserade burkar och läggs på en sval, varm plats. När burkarna öppnas blir innehållet som sylt i konsistensen.
- Sås … Den kan användas för att marinera kebab eller servera med kött. Fröna tas bort från bären, 2 kg, och kokas, som för att göra gelé. Bundna buntar med kryddiga växter - koriander och mynta - doppas i den kokande vätskan. Efter 15 minuters kokning, ta bort kastrullen från värmen och låt stå. Efter ungefär en timme tas örterna ut - de behövs inte längre och den doftande bärmassan gnides genom en sil 1-2 gånger. Sätt bärpurén på elden igen, tillsätt 2 tsk salt och 4 msk socker. Om det verkar som att detta belopp inte är tillräckligt kan du säkert lägga till det i din smak. Medan blandningen kokar, doppas ett och ett halvt gäng mynta, koriander, 9-10 vitlöksklyftor, 1, 5-2 chilipeppar i en mixer (fröna har tagits bort för att det inte ska bli för varmt). Doppa allt i en kastrull och koka i 25 minuter. Såsen kan hällas i steriliserade burkar och användas hela vintern, eller serveras direkt efter kylning.
Recept för att göra läckra drycker:
- Hällning … Bär, 2-2,5 kg, skördas inte bara från trädet, utan också från marken. Inget behov av att tvätta, annars kommer jäsning inte att ske. För att ta bort smuts, torka av dem med rent gasväv. Duvplommon hälls med socker - 300 g, allt blandas. Behållaren ska vara 2/3 full. Stäng halsen med gasväv vikt i flera lager, lägg den på en mörk, varm plats. I slutet av den andra dagen börjar jäsningen vanligtvis. Om detta inte händer, tillsätt lite jäst för att inte hälla ut innehållet. Den framtida likören ska jäsa i 7-8 dagar, inte mer, annars blir flaskans innehåll till ättika. Var noga med att installera en vattentätning. För att göra det sätts ett glas- eller plaströr in i en tät gummipropp (du kan använda ett rör från en droppare), vilket sänker den fria änden till ett glas vatten. Efter slutet av jäsningen hälls 2 liter vodka i behållaren, allt omrörs väl och flaskan avlägsnas till en mörk plats. Efter tre veckor filtreras drycken genom ett bomullsgasfilter. Ett lager bomull omsluts med gasväv vikt i flera lager. För att förbättra smaken tillsätts honung eller socker, tappas på flaska och avlägsnas i källaren i 3 månader.
- Lugnande te … De torkade frukterna och bladen på duvplommon hälls med kokande vatten - 2 matskedar per 0,5 liter vatten, låt det bryggas. Du kan dricka det varmt eller kallt. Det är bättre att använda honung istället för socker.
Du kan också laga kompott från bär, göra juice eller täck med socker och häll glass med den resulterande sirapen. Små frukter från familjen Bovete är inte sämre än frukterna från familjen Rosaceae.
Intressanta fakta om duvplommon
Träd används ofta för prydnadslandskap eftersom de är lätta att ta hand om. Kulturen är resistent mot skadedjur, tål torka, översvämningar, starka vindar. Den dör dock i lätt frost och även vid temperaturer runt noll. Men en sådan kall snap i ett tropiskt klimat anses vara en avvikande naturkatastrof.
Med hjälp av planteringar av duvplommon skapar de skyddande remsor vid havsstränderna och flodens slätter. Detta hjälper till att förhindra jordskred och undvika att sand sprider sig på fruktträdgårdar längs kusten.
Vid förstärkning av sanddynerna och bankerna bör vissa funktioner i växtodling beaktas. De bär frukt stadigt, och på grund av att bären faller från toppen bildas hela högar av duvplommon nära stammarna, som börjar jäsa. Igelkottar, katter, små gnagare och tvättbjörnar, äter "godis", blir fulla, kastar sig under hjulen på förbipasserande bilar och dör. Vargar som äter jästa bär blir farliga för andra och attackerar ofta människor. Därför bör planteringsägare tänka på att rengöra området under fruktsäsongen.
Fram till mitten av 1900 -talet användes frukterna av ett träd från familjen Bovete som råvaror för utvinning av tannin. Ämnet tillsattes till energidrycker och vissa läkemedel. Senare hittade de en annan, mer bekväm källa till råvaror.
Hur ser en duvplommon ut - se videon:
Duvplommon, tillsammans med andra tropiska växter i denna familj, odlas ofta på fönsterbrädorna. På sommaren är det tillräckligt för att tåla temperaturen 24-26 ° C, och på vintern, sänk den till 16-18 ° C. Jordens natur är inte viktig - under naturliga förhållanden slår trädet rot på saltmarker. Det räcker att ge bra dränering och mata en gång i månaden med mineralgödsel. Det är sant att det är omöjligt att njuta av lukten av blommor och smaken av frukter hemma - växten kommer inte att blomma. Men om du har ett växthus kommer du att kunna bekanta dig med ett tropiskt bär. På sommaren flyger bin och andra insekter in i de öppna fönstren för att äta nektar. Och då kommer säkert frukterna att bildas.
