Friskt och gott zrazy med ägg. TOPP 7 recept. Hur lagar man dem korrekt?
Fast Meat Zrazy med ägg och lök
Detta steg-för-steg-recept för kött zraz med ett ägg är annorlunda genom att fyllningen här inte kommer att skäras med en kniv, utan males med en mixer, vilket kommer att påskynda tillagningsprocessen avsevärt.
Ingredienser:
- Fläsk och nötkött - 1 kg
- Lök - 2-3 st.
- Kokta ägg - 4 st.
- Grön lök - 50 g
- Bröd / vitt bröd - 3 skivor
- Solrosolja - 0,5 msk.
- Brödsmulor - 3 matskedar
- Salt att smaka
Steg för steg beredning av snabba kötträtter med köttfärs och lök:
- Ta en mixer och blanda hackad lök med en limpa i.
- Kombinera sedan köttfärsen med brödblandningen. Salta och rör om kraftigt.
- Koka sedan äggen och svalna dem.
- Tvätta salladslöken och lägg dem i en mixer.
- Skicka här kokta ägg från skalet.
- Hacka salladslök tillsammans med de kokta äggen och moset. Detta blir din fyllning.
- Fukta nu händerna så att köttfärsen inte fastnar på huden.
- Forma pajerna och dölj äggfyllningen i varje.
- Doppa zrazyn i paneringen.
- Värm sedan en stekpanna med vegetabilisk olja i botten.
- Lägg kakorna i en stekpanna och bryn på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vänd zrazy oftare så att de är välgjorda.
Servera med en grönsaksrätt eller som fristående maträtt med mycket grönt. Dessa kotletter med bovete eller ris är också utsökta.
Kött zrazy med ägg och salladslök i ugnen
Denna maträtt är mindre kaloririk, eftersom vi inte steker zrazy, utan bakar den.
Ingredienser:
- Köttfärs (fläsk) - 500 g
- Kycklingägg - 4 st.
- Lök (medelstor) - 1-2 st.
- Baton - 4 bitar
- Mjölk - 200 ml
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Hackade gröna - 1 matsked
- Salt - 2 nypor
Steg-för-steg-tillagning av kött zraz med ägg och salladslök i ugnen:
- Blötlägg brödbitarna i mjölk.
- Koka 3 ägg.
- Skala löken, tvätta och skär i stora kuber. Deras storlek ska vara ungefär 1 x 1 cm.
- När äggen är kokta, svalna och skala dem. Skär sedan i kuber i samma storlek som löken.
- Stek sedan den hackade löken lite i en het stekpanna. Vänta tills det blir genomskinligt.
- När löken har nått önskat tillstånd, ta bort den från pannan och kombinera med ägg och en matsked hackad dill. Du kan använda frysta livsmedel. Om du inte gillar dill, ta sedan andra gröna till din smak.
- Salta denna blandning och blanda noggrant.
- Ta sedan det förvalsade köttet och blanda det med en bröd mjukad i mjölk.
- Tillsätt ett rått kycklingägg, salt och kryddor efter smak här. Rör om med flit med händerna.
- Sedan måste du slå av den här köttmassan lite. Lämna köttfärsen i en skål flera gånger, bara överdriv inte för att inte stänka hela köket med det.
- Forma sedan en liten kaka, lägg äggfyllningen på den. Använd lite för att förhindra att den rinner ut under tillagningen.
- Tryck sedan ner fyllningen något så att den går in i köttfärsen, linda in kanterna på kotletten.
- Ta en form och smörj den med vegetabilisk olja, sätt ugnen för att värma upp till 200 grader.
- Lägg zrazy på botten. Detta bör göras med sömmen nedåt.
- Smörj sedan själva tänderna med vegetabilisk olja.
- Häll lite vatten på formens botten och låt zrazy grädda i 45 minuter.
- När rätten är klar, servera den med grönsaker och mycket grönt.
Kött zrazy med ägg och svamp
I detta recept kommer inte bara ett ägg, utan också vita svampar att användas som fyllning för zraz.
Ingredienser:
- Köttfärs (fet) - 600 g
- Lök - 300 g
- Kycklingägg - 4 st.
- Solrosolja - 2 matskedar
- Potatis - 150 g
- Marinerad porcini svamp - 150 g
- Persilja - 10 g
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
- Provencalsk majonnäs - 100 g
Steg-för-steg-tillagning av kötträtter med svamp och ägg:
- Skala och skölj potatisen ordentligt.
- Skala sedan av hälften av löken som anges i ingredienserna.
- Hacka löken och potatisen i stora bitar och för dem genom en köttkvarn. Lägg till köttfärs.
- Lägg sedan till ett rått ägg, salt och kryddor. Blanda alla ingredienser kraftigt.
- Koka sedan de återstående 3 äggen, svalna och skala.
- Skala sedan den andra halvan av löken och hacka den fint.
- Skär också svampen.
- Stek sedan svamp och lök i en stekpanna smord med vegetabilisk olja.
- Forma sedan en tillplattad tårta av köttfärsen och lägg lite fyllning i mitten.
- Täck fyllningen med en annan platt kaka ovanpå och forma till en patty. Gör detta med allt köttfärs.
- Lägg sedan zrazy på botten av skålen på en ångbåt eller airfryer och pensla ytan med majonnäs.
- Koka skålen i 40 minuter.
- Vid servering, garnera zrazy med örter.
Kött zrazy med ägg och ost
Detta recept på zraz -kött med ett ägg skiljer sig genom att förutom ägget ingår ost redan i kompositionen. Detta gör rätten mer öm och aromatisk, dessutom blir zrazy med detta tillagningsalternativ stekt i smet.
Ingredienser:
- En blandning av fläsk och nötkött - 300 g
- Hård ost - 100 g
- Smör 82% - 1 msk
- Kycklingägg - 2 st.
- Medium fet mjölk - 160-180 ml
- Vetemjöl - 100 g
- Vitt bröd (limpa) - 1/2 st.
- Vegetabilisk olja - 4 matskedar (för stekning)
- Salt, peppar - efter smak
Steg-för-steg-tillagning av kött zraz med ägg och ost:
- Bryt brödet i bitar och dra i hälften av den mängd mjölk som anges i receptet.
- Efter några minuter, tillsätt det blötlagda brödet till köttfärsen, knåda denna blandning med händerna.
- Salta och peppra sedan köttfärsen och rör om kraftigt igen.
- Börja nu med att förbereda fyllningen. För att göra detta, koka först ägget, låt det svalna och skala sedan det.
- Riv sedan osten på ett fint rivjärn.
- Skär ett ägg i tärningar och blanda med riven ost.
- Tillsätt mjukat smör till samma blandning.
- Tillsätt nu salt och peppar och blanda fyllningen väl.
- Börja sedan bilda zraz. För att göra detta, ta en matsked köttfärs, lägg det på din våta hand och platta ut det lite.
- Lägg sedan en tesked av fyllningen i mitten av denna tårta.
- Rulla sedan färsen till en boll så att fyllningen blir inuti, platta till.
- Gör detta för resten av köttfärsen och fyllningen.
- När alla zrazy har bildats, börja förbereda smeten. För att göra detta, bryt ett ägg till en djup tallrik och tillsätt sedan resten av mjölken.
- Vispa mjölk- och äggblandningen medan du tillsätter mjöl till blandningen. Salta och peppra sedan smeten.
- Se till att konsistensen är enhetlig och fri från klumpar.
- Doppa varje kotlett i en sådan smet och stek på båda sidor i en het stekpanna smord med vegetabilisk olja.
- Stek inte kött zrazy med ett ägg i en kastrull under en lång tid, eftersom de kommer att nå full beredskap redan i ugnen.
- Stek bara zrazy på båda sidor tills de är gyllenbruna och lägg sedan på en bakplåt smord med vegetabilisk olja och ställ in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter.
- Servera färdig zrazy med färsk grönsaksallad.
Barnkött zrazy med lök och morötter
Om dina barn bestämt vägrar kött och vanliga kotletter, försök att laga roliga och ljusa rätter till dem enligt detta recept.
Ingredienser:
- Morötter - 1 st.
- Ägg - 3 st. (2 st för fyllning, 1 st för köttfärs)
- Köttfärs - 400 g
- Löklök - 1 st.
- Bröd - 2 skivor
- Mjölk - 1/3 msk.
- Salt att smaka
Steg-för-steg-tillagning av barnmat med lök och morötter:
- Koka morötter och ägg.
- Bryt ett rått ägg i köttfärsen för bättre fixering.
- Blötlägg en limpa lite i mjölk och skicka den också till köttfärsen.
- Salta och peppra sedan allt detta efter eget tycke. Blanda färsen kraftigt med händerna.
- Tillsätt lök hackad i en mixer till samma ingredienser. Rör om igen.
- När morötter och ägg är kokta, kyl dem och skär i små tärningar.
- Kombinera morötter och ägg i en separat skål, salta och rör om.
- Fukta nu en skärbräda med vatten och lägg sedan en platt köttfärsbiff ovanpå den.
- Lägg lite fyllning i mitten av en sådan kaka.
- Vik plattbrödets kanter för att bilda en avlång tårta.
- Gör detta med resterande köttfärs och fyllning.
- Smörj nu ångarens skål med vegetabilisk olja och lägg på zrazy på den.
- Koka maten i en dubbelpanna i 40 minuter.
Servera så zrazy med stuvade grönsaker och lite gräddfil. De kommer också att vara läckra med potatismos.
Stekt kött zrazy med ägg och vitlök
Älskare av heta örter och kryddor kommer säkert att älska detta recept.
Ingredienser:
- Fläsk - 300 g
- Nötkött - 300 g
- Medellök - 2 st.
- Rått ägg - 1 st.
- Kokta ägg - 2 st.
- Morötter - 1 st. (små)
- Jordkakor - 2 matskedar
- Vitlök - 2 kilar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt, peppar - efter smak
Steg-för-steg-tillagning av kött zraz med ägg och vitlök:
- Rulla köttet och en lök i en köttkvarn, salta och peppra köttfärsen.
- Lägg till malda kakor till det, liksom ett rått ägg.
- Lägg sedan vitlöksklyftorna i köttfärsen genom en speciell press.
- Blanda alla ingredienser kraftigt med händerna.
- Lägg sedan det kokta köttfärsen i kylskåpet så att det absorberar all doft av vitlök och lök.
- Koka äggen.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
- Skär löken i små tärningar.
- Förvärm sedan stekpannan och häll lite olja på botten.
- Stek lök och morötter i en kastrull.
- Kyl kokta ägg och skal och riv sedan på ett grovt rivjärn.
- Blanda morötter, lök och ägg. Detta är fyllningen för din zraz.
- Ta sedan ut köttfärsen från kylskåpet och börja forma dem.
- Forma en platt patty och lägg lite av fyllningen i mitten.
- Forma sedan en annan tårta och kombinera den med den första kakan. Nyp zraza -kanterna väl så att fyllningen inte faller ut under stekningen.
- Doppa panerad patty och lägg åt sidan. Gör samma sak med resten av köttfärsen och fyllningen.
- Förvärm en stekpanna och stek zera på båda sidor i vegetabilisk olja.
- Minska värmen i slutet av tillagningen och täck formen med lock i 15-20 minuter. Under denna tid kommer zrazyn fullt ut att vara redo.
Det är bra att servera en sådan zrazy till bordet som en oberoende maträtt med hackade färska tomater och gurkor. Smaklig måltid!
Vad ska man kombinera zrazy med när man serverar?
Om du serverar zrazy till barnbordet, skulle det vara bra att förbereda öm potatismos med mjölk för dem. Du kan också lägga flera skivor färsk gurka på en tallrik för ett barn.
Om du följer en riktig kost och är rädd för att bli fet, ät sedan kött zrazy med färska grönsaker. Paprika, kinakål, färska gurkor och allt slags grönt passar bra till kött.
Med stuvade grönsaker kommer köttfärs zrazy med ägg också att gå bra. Du kan servera dem med stuvad zucchini eller aubergine. Om du föredrar diverse grönsaker, gryta sedan flera sorters grönsaker samtidigt. I en kastrull kan du blanda kål, morötter, lök, tomater och örter.
