Steg-för-steg-recept för Olivier med svamp och korv: en lista över ingredienser och tekniken för att förbereda en utsökt maträtt. Videorecept.
Olivier med svamp och korv är en intressant modern tolkning av den populära semestersalladen med samma namn. Sedan receptets första publicering har ingredienslistan genomgått många förändringar. Men matlagningstekniken är fortfarande lika enkel.
I vårt recept på Olivier med svamp och korv kvarstår potatis kokt i deras skal alltid.
Istället för färska gurkor tar vi inlagda. Deras syrsalta smak med kryddiga toner av kryddor kommer att tillföra en speciell charm till den färdiga maträtten.
Vi byter ut stekt hasselris eller fjäderfäkött med kokt korv. Denna produkt kräver ingen förbehandling, vilket kommer att förenkla uppgiften avsevärt. Det är viktigt att använda en köttprodukt av hög kvalitet så att salladens smak inte äventyras.
Lägg till kokta ägg och ärter på burk för smak och näringsvärde.
Senap hjälper till att skugga smaken av majonnäs, för att göra den rikare och mer intressant.
Höjdpunkten på vår maträtt är de stekta svamparna. Det enklaste sättet är att ta färsk svamp när som helst på året. De är mycket lätta att hantera - skala, skär, stek. De kräver inte förkokning. De är mycket välsmakande, aromatiska och friska.
Nu inbjuder vi dig att bekanta dig med receptet på Olivier med svamp och korv med ett foto av varje steg i förberedelsen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 122 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kokt korv - 300 g
- Potatis - 200 g
- Svamp - 300 g
- Lök - 1 st.
- Inlagda gurkor - 200 g
- Ägg - 3-4 st.
- Majonnäs - 50-70 g
- Senap - 1 tsk
- Konserter - 200 g
Steg-för-steg-förberedelse av Olivier med stekt svamp och korv
1. Först och främst bearbetar vi champinjoner och potatis. Skölj svampen noga under rinnande vatten, skala och mala i små bitar. Doppa potatisknölarna i saltat vatten och koka tills de är mjuka. Kyl ner det. Vi rengör och hackar också lök.
2. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lök och svamp tills de är kokta. Vi tillåter inte bränning. Kyl till rumstemperatur.
3. Skär inlagda gurkor, kokta ägg och korv i kuber och lägg i en djup tallrik.
4. Skala och hacka den kokta potatisen i skalet. Tillsammans med stekta svampar, ärter på burk skickar vi dem till tallriken med resten av ingredienserna.
5. Krydda den framtida salladen med majonnäs och senap.
6. Blanda och ta bort provet. Om så önskas kan du lägga till pickles, salt eller andra ingredienser för att uppnå en harmonisk smak.
7. Festliga Olivier med svamp och korv är klar! Vi serverar den i en stor gemensam rätt eller i portioner på platta tallrikar eller skålar. Som dekoration kan du använda salladsblad, hackade örter, bitar av stekt svamp eller salladslök.
Se även videorecept:
1. Olivier med svamp utan kött
2. Olivier med svamp och korv
