Receptet på en exotisk sallad som jag kallade - "Räkor under en päls" med ananas och oliver. Steg-för-steg matlagningsinstruktioner med foton hjälper dig att göra en fantastisk och unik maträtt.
Jag är trött på vardagsmat, och även dessa välkända semesterrätter, i synnerhet sallader: Olivier, klassisk sill under en päls, och så vidare. Hur mycket kan du laga och äta? Vad, det finns inte ens en önskan att ändra lite på kosten och överraska gästerna? Det finns ju så många olika ingredienser i världen, man kan hitta på och laga något nytt varje dag, vilket jag bestämde mig för att göra. Och han försökte till och med radikalt ersätta de vanliga ingredienserna med något exotiskt, något som skulle göra smaken helt annorlunda. Du kan bli förvånad över denna sammansättning av min sallad med kyckling, räkor, ananas (ta reda på ananas fördelaktiga egenskaper) och oliver, men det blev underbart! Ja, salladen visade sig vara dyr, ska jag säga direkt, men det är värt det. Förresten, det här receptet kommer att vara användbart för dem som inte vet vad som kan tillagas med räkor, eller var man ska lägga till oliver.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 312 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme 40 minuter
Ingredienser:
- Kyckling (filé) - 200-220 g
- Räkor - 300 g (svansar)
- Ägg - 3 st.
- Ost - 150 g
- Oliver (urkärnade) - 100 g
- Konserverad ananas - 250 g
- Gröna lökar - 1 knippe (för dekoration ovanpå)
- Löklök - 1 st. (stor)
- Majonnäs - efter smak (jag fick 250 g)
- Salt - 1 matsked
Matlagningssallad med räkor, ananas och oliver:
1. Sätt kycklingfilén i saltat vatten (2 liter vatten och 1/2 msk salt). Koka upp, täck och låt sjuda i 1 timme. Du kan naturligtvis laga mycket mindre, jag ska bara göra buljong samtidigt för att göra soppa med kyckling och majs. Långvarig matlagning kommer att göra köttet fluffigare och mjukt.2. Koka tre hårdkokta ägg.
3. Medan allt kokar kan du förbereda andra ingredienser till räkor och ananasallad. Jag skär allt och lägger det på tallrikar, så det blir bekvämare att samla allt senare. Riv alltså 150 gram ost på ett grovt rivjärn.4. Skär 100 gram oliver i klyftor.5. Konserverad ananas är bättre att köpa i bitar och sedan hacka fint. 250 gram räcker.6. Hacka den gröna löken fint.
7. Skär löken i fjärdedelar. Riv de färdiga äggen på ett grovt rivjärn.9. Ta bort den färdiga kycklingen och svalna lite. Hacka sedan det fint.
10. Börja laga räkor. Häll 1/2 msk salt i vattnet och koka upp. Lägg räksvansarna i kokande vatten, koka upp igen, gör sedan en liten låga och koka i 3 minuter, inte mer! Annars blir det gummi. Töm och låt räkorna svalna.11. Skala hästsvansarna från resterna av skalet och finhacka.12. När allt är klart kan du börja vika "pälsen" och smörja den med majonnäs. Sekventiell tillsats av ingredienser från bilden nedan. Lägg förresten majonnäs till äggen i förväg och blanda väl, det blir lättare på det här sättet.
Sekvensen för att sätta ihop en sallad med räkor och ananas:
1. Lägg kycklingen på botten i den förberedda skålen. Nästa är löken.
3. Smörj med majonnäs. Räkor.
5. Återigen majonnäs. Ananas.
7. Halva ägg med majonnäs. Oliver.
9. Resten av äggen. Ost.
11. Smörj väl med majonnäs. Strö över gröna lök (för den som är intresserad, läs artikeln: "Hur man odlar gröna lök hemma").
P. S. Om så önskas kan du hälla lite mer majonnäs än jag har på bilden. Men det spelar ingen roll.
Lägg den färdiga maträtten i kylskåpet för blötläggning i en och en halv till två timmar, varefter du kan överraska gästerna och naturligtvis dig själv - med en exotisk beredd sallad med räkor "under en päls".
God aptit och glöm inte att dela receptet med dina vänner!
