Hur fryser man kokta sparris för vintern så att en så värdefull och hälsosam produkt kommer att glädja oss hela vintern? När allt kommer omkring är rätter med frysta baljor inte på något sätt sämre än de som tillagas med färsk produkt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Erfarna hemmafruar skördar inte bara grödan, utan bevarar den också för vintern. Olika recept på pickles och konserver tappar gradvis sin popularitet, och frysmetoden blir mer och mer relevant. När du fryser in mat kan du bevara alla användbara egenskaper så mycket som möjligt. Tillgängliga omfattande frysar hjälper till att njuta av vinterkylan med icke-säsongsbetonade grönsaker och frukter. Alla produkter fryses inkl. den nyligen populära sparrisen. Men för att inte slösa bort pengar förgäves, för att inte få ett katastrofalt resultat och för att inte ta plats i frysen, bör du veta hur man fryser kokt sparris på vintern ordentligt.
Sparrisbönor är omogna gröna baljor av vanliga sockerbönor. De används framgångsrikt i sallader, huvudrätter och soppor. Sparris är en kalorifattig grönsak, därför rekommenderas den för kostmat. Endast unga gröna baljor är lämpliga för frysning. De ska vara så mjuka att fönsterluckorna kan skäras med en nagel, och små korn är i stadiet av mjölkig mognad. Omogna blad (baljor) saknar pergamentskiktet, och det finns praktiskt taget inga fibrer som gör baljorna grova och osmältbara. Av denna anledning är sparrisbönsrätter läckra, mjuka och näringsrika. Den är idealisk för skörd för att använda din egen gröda från trädgården. Men om detta inte är fallet, kommer en grönsak som köps på marknaden att göra. Det viktigaste är att se till att bönorna är unga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
Sparrisbönor - valfri mängd
Steg för steg tillagning av frysta kokta sparrisar för vintern, recept med foto:
1. Sortera sparrisbönorna genom att ta bort sjuka, deformerade och övermogna axelblad. Tvätta den under rinnande kallt vatten.
2. Lägg sparrisen i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Sänk temperaturen till den lägsta inställningen och koka i 5 minuter med locket stängt.
3. Lägg de kokta baljorna över en sil och låt stå i glas med vatten. På båda sidor, klipp av ändarna med en sax (eller klipp av med händerna) och skär baljorna i 2-3 bitar, beroende på storlek, så att det senare skulle vara bekvämt att använda dem i matlagning.
4. Lägg beläggen på en planka eller en torr, ren bomullshandduk för att torka helt.
5. Lägg sparrisen i en fryspåse av plast som rymmer så många skida som du behöver för en enda måltid. Sparris kan inte frysas om. Ta bort luft från påsen och skicka bönorna till frysen. Frys den vid en temperatur som inte överstiger -18 grader. För att det ska frysa snabbare, aktivera "snabb" -frysningsläget. Förvara frysta kokta sparris i frysen för vintern till nästa säsong.
Se även ett videorecept om hur man fryser sparrisbönor för vintern.
