Sommar, dags att förbereda sig. Vi konserverar och torkar många produkter. Men ett lika intressant sätt är frysning. Den maximala mängden näringsämnen behålls i frysta livsmedel. Idag pratar vi om att frysa aprikoser.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommaren matar vintern och pampar med underbar smak, friska vitaminer och delikat doft. Idag pratar vi om aprikoser. För framtiden skördas de i form av sylt eller kompott, bären torkas också och får torkade aprikoser, men idag fryser vi dem för långtidslagring till våren. Dessutom, med denna skördemetod, bevaras alla vitaminer och mineraler i frukter med nästan 90%. Och detta, nikotinsyra, vitaminer: C, B1, B2, PP. Aprikoser innehåller också spårämnen: koppar, mangan, järn, kobolt, kalium. Och solljus ger karoten, som är lika mycket i dem som i äggula. Aprikoser är användbara för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, och för brännskador i ansiktshuden görs masker av deras massa.
Det kommer att vara användbart för varje hemmafru att ta reda på detta recept, eftersom andra produkter kan skördas med denna teknik: plommon, persikor, jordgubbar, vinbär etc. Kom också ihåg följande riktlinjer. Du kan inte snabbt frysa bär och frukter, eftersom de kan förvandlas till en osmaklig "gröt". Av samma anledning kan inte avfrosta frukter frysas om. Förpacka dem därför omedelbart i små, bekväma behållare eller påsar så att du kan använda produkterna på en gång för att laga mat eller äta. Även om mestadels frysta bär används utan avfrostning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 48 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 20-30 minuter förberedande arbete, plus tid för frysning
Ingredienser:
Aprikoser - valfri mängd
Steg-för-steg-förberedelse av aprikoser för vintern:
1. Välj för frysning inte förstörda, starka och måttligt mogna, men inte övermogna aprikoser, annars blir de gröt när de tinas. Lägg dem i ett durkslag och skölj under rinnande vatten, skölj noggrant de luddiga sidorna av dem. Det är mest praktiskt att göra detta med en speciell mjuk köksborste, gnugga bären i vatten från alla sidor med den och sedan skölja igen.
2. Lägg aprikoserna på en handduk och låt torka. För att påskynda processen kan du torka av frukterna med en pappershandduk.
3. Skär torra bär på mitten och ta bort gropen.
4. Gör samma sak för alla frukter. Om aprikoserna är stora, skär dem i mindre bitar.
5. Ta en lämplig behållare och vik bären snyggt. Kläm inte hårt för att undvika att krossa bären.
6. Stäng behållarna med lock och skicka aprikoserna till frysen. Om du har en stor behållare för frysning, lägg sedan frukterna i ett lager på ett bräda eller papper och skicka dem till frysen för preliminär frysning vid en temperatur på - 20 ° C i 3 timmar. När frukten har stelnat, överför den till en plastpåse eller plastbehållare, förslut den ordentligt och skicka den till frysen för långvarig lagring. Förvara frysta aprikoser vid -18 ° C.
Se även videoreceptet om hur man lagar aprikoser.
