Är ägg bra för dig? Ska idrottare använda dem? Hur mycket protein och kolesterol finns i dem? För att skapa en effektiv kost måste du veta exakt vilka ämnen och i vilken koncentration som finns i varje produkt. Artikeln handlar om fördelarna och farorna med ägg. Ägg är en av huvudkomponenterna i en kroppsbyggares kost. Huvudfrågan är om de är så användbara som de verkar. Hur många ägg ska vara i kosten? Hur beräknar man balansen mellan skada och nytta?
Fördelarna med ägg för kroppen
För att få en korrekt förståelse av värdet av denna produkt måste du först och främst veta vilka skadliga och vilka användbara ämnen den innehåller. Den största fördelen med ägg är deras höga proteininnehåll, och den största skadan är i närvaro av kolesterol. Detta orsakar mycket kontrovers bland idrottare och bland deras näringsläkare. Låt oss först titta på fördelarna med högt proteininnehåll.
Ägg är populära inte bara för sin låga kostnad, utan också för sitt stora antal proteinmolekyler. Det är känt att det är kycklingprotein som har störst värde. När den bryts ner ger den tillräckligt med aminosyror för att bygga muskler. Detta är dock en egenskap hos alla naturprodukter av animaliskt ursprung. Det har vetenskapligt bevisats att ägg innehåller det optimala urvalet av aminosyror för människokroppen. Andra animaliska produkter innehåller aminosyror som kroppen behöver i mindre mängder och är därför inte så värdefulla. Även kött, ost och mjölk finns på listan över högt näringsvärde efter kycklingägg.
Separat bör det sägas om kostnaden för ägg. Jämfört med samma kött är fördelarna uppenbara. Ett medelstort kycklingägg innehåller 6 gram. ekorre. Det betyder att för 120-150 rubel kan du köpa 60 gram samtidigt. ekorre. Äggvita är mycket lättare att smälta än protein från kött eller mejeriprodukter. Ett annat viktigt plus är det låga kaloriinnehållet. Proteinrik och låg i kalorier - detta är förhållandet som kroppsbyggare behöver.
Som ett resultat kan vi dra slutsatsen att kycklingägg är en utmärkt proteinkälla, både när det gäller värde för pengarna och när det gäller absorption och näringsegenskaper. Det finns säkert många proteintillskott som fungerar bäst, men de är dyra. Därför är råd om obligatorisk inkludering av ägg i kosten ganska rimligt. Många idrottare får det protein de behöver från denna produkt, utan användning av kosttillskott.
Är ägg skadliga?
Vad är äggets skada? Saken är att äggulan innehåller en ganska stor mängd kolesterol. Det är inte ovanligt att hitta rekommendationer från näringsläkare som rekommenderar att man begränsar äggkonsumtionen till två eller tre per vecka.
Vad är kolesterolets skada? Enligt en utbredd teori kan kolesterol förbli på blodkärlens väggar, begränsa lumen och leda till bildning av blodproppar. Det vill säga kolesterol orsakar en ökad risk för hjärtinfarkt och stroke, framkallar sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Detta är verkligen sant. Det är dock värt att lyfta fram det faktum att kolesterol är av flera typer. Kolesterolinnehållet är viktigt inte i mat, utan i blod. Följaktligen spelas den avgörande rollen inte av mat, utan av mekanismen för dess assimilering. Kolesterol i kycklingprotein finns i betydande mängder, men påverkar inte risken för att utveckla sjukdomar. Varför händer det?
Hur är kolesterol relaterat till åderförkalkning?
Många människor fortsätter att uppriktigt tro att kolesterol i ägg är skadligt. Detta beror på att följande logiska kedja är känd: kolesterol i blodet innebär risken för hjärtinfarkt och stroke, och att sänka kolesterolet minskar följaktligen sannolikheten för att utveckla sjukdomar. Nyckelfras - blodkolesterol. Som nämnts tidigare är det innehållet av detta ämne i blodet som är viktigt, och inte i maten.
Det är därför som för närvarande många läkare har vägrat att diagnostisera blodkolesterolnivåer - denna indikator indikerar riskerna på ett mycket indirekt sätt. Blod från en frisk person kan innehålla en stor mängd av det, men avlagringar förekommer inte på blodkärlens väggar. Och vice versa. Vad är problemet?
Som ett resultat av bearbetning, när det assimileras, blir kolesterol antingen användbart eller skadligt. Vanligtvis hos människor kan du fixa båda. Skadligt kolesterol är en molekyl som täpper till blodkärl. Bra kolesterol förhindrar å andra sidan plackbildning. Det är värt att notera att ägg innehåller mycket mer bra kolesterol än dåligt. Detta innebär att de i viss utsträckning bidrar till att minska risken för åderförkalkning. Du kan konsumera kycklingprotein utan att oroa dig för din hälsa.
Det har bevisats att den främsta orsaken till åderförkalkning är ett överskott av lågdensitetslipoproteinnivåer. Dessa ämnen är ett slags förvaringsmedel för transport av fetter genom kroppen, de är proteinmolekyler och skyddar fett och dess derivat från förstörelse. Kroppen behöver en liten mängd av dessa molekyler. Samma kolesterol i kycklingprotein, när det kommer in i mag -tarmkanalen, bryts ner och bärs av lipoproteiner.
Lipoproteiner kan delas in i två huvudstorleksgrupper: stora och små. Helst bär små transportmolekyler väldigt lite lipider. Men ibland börjar kroppen producera stora lipoproteiner. Varför då? För överföring av betydande mängder fett. Ju fler lipider som kommer från mat, desto högre produktion av lipoproteiner, eftersom fetter måste transporteras till alla organ och vävnader.
Faktorer för ökad produktion av lågdensitetslipoproteiner
- Låg mängd protein i maten. Som nämnts tidigare består lipoproteiner av protein. Om kroppen fixar sin brist börjar den bygga molekyler av stor storlek, men med tunna väggar. Denna mekanism låter dig bevara protein för deltagande i andra vitala processer.
- Ökat intag av fett. Mekanismen är väldigt lik - mycket lipider måste transporteras och mängden protein är begränsad. Lågdensitetslipoproteiner kommer till undsättning.
Dessa är de två främsta orsakerna till åderförkalkning. Felaktiga matvanor leder till störningar i lipidmetabolismen och en ökning av lågdensitetslipoproteinnivåer. Som ett resultat tvingas kroppen att fortsätta använda de konstruerade transportmolekylerna. En sådan substitutmekanism är nödvändig för en person i en extrem situation, men den är kritiskt skadlig i vardagen.
Slutsatsen är att kolesterolet i kycklingprotein är övervägande "bra". Detta innebär att det inte inducerar bildandet av lågdensitetslipoproteiner, utan främjar syntesen av högdensitetslipoproteiner. De senare skyddar blodkärlens väggar och bär lipider på det minst skadliga sättet. Därför kan du inte vara rädd för åderförkalkning. Men förutom ägg konsumerar idrottaren många andra kolesterolrika livsmedel, de måste övervakas separat.
Kolesterolets fördelaktiga egenskaper
Kolesterol finns främst i äggulan och kycklingprotein är leverantör av aminosyror. För inte så länge sedan rådde nutritionister att bara konsumera protein och kasta äggulan. Det har nu blivit klart att äggulan inte är mindre användbar. Det har bevisats att det är kombinationen av protein och fett som gör ägg till en värdefull produkt.
Det är också värt att komma ihåg att kolesterol i en viss mängd är avgörande för kroppen. Det är ett byggmaterial för cellmembran, det är involverat i syntesen av vissa hormoner. Och skadan av kolesterol kommer från felaktiga matvanor.
Grunden för en balanserad kost
Det är viktigt att hålla en balans, kosten bör innehålla både proteiner och fetter och kolhydrater. Det ideala proteininnehållet ger proteinet från kycklingägg, och äggulan består av det fett som behövs för en orgasm.
Andelen ämnen i kosten har beräknats, kolhydrater står för lite mer än hälften, proteiner ska vara minst en tredjedel och allt annat är fett. Detta är den perfekta andelen för kroppsbyggare. Proteinintaget hos idrottare är ungefär fördubblat jämfört med kosten för en person som inte upplever fysisk aktivitet.
För att helt eliminera risken för åderförkalkning är det värt att följa det angivna förhållandet mellan protein och fett i maten. Då kommer kroppen att producera lipoproteiner med hög densitet, och kolesterol kommer inte att bidra till utvecklingen av hjärt -kärlsjukdomar.
Video om fördelarna och farorna med ägg:
[media =
