Har du aldrig lagat eller ätit shanezhki? Var noga med att uppmärksamma detta recept. Den kombinerar helt olika produkter som är i perfekt harmoni med varandra: mjöl, kött och keso.
Receptinnehåll:
- Funktioner i matlagning shanezhek
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Smaken av shanezhek liknar dumplings, pasties, belyasha. Läcker ostmassadeg och köttfyllning gör denna maträtt unik. Smakfulla och aromatiska "pseudo" -ostar har en magisk effekt på alla som smakar dem. Oavsett hur mycket du steker shanies, försvinner de direkt.
Funktioner i matlagning shanezhek
Till detta recept kan du använda keso som du har fastnat i kylskåpet länge, och det är redan farligt att använda det själv. Använd absolut vilket kött som helst. Älskar magra rätter, kycklingfilé är lämplig, fet fläskfilé. Det är nödvändigt att knåda degen för shanezhek under lång tid, med fysisk aktivitet så att den är väl mättad med syre och inte vätska. För att förenkla ditt arbete kan du använda "civilisationsmedel" - en matberedare eller en mixer. Shanezhki med gräddfil serveras. Även om det här är en smaksak. De är ganska aptitretande och står ensamma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 213 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vetemjöl - 250 g
- Keso - 250 g
- Ägg - 1 st.
- Kött - 500 g
- Lök - 1 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Malad ingefära - en nypa
- Malad paprika - 1/3 tsk
- Malm muskotnöt - nypa
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Matlagning shanezhek
1. Förbered färsen. För att göra detta, kombinera följande produkter: vetemjöl, som sållas genom en sil för att berika med syre, keso (för degens luftighet kan du mala det genom en sil), ägg och salt.
2. Knåda degen tills den är jämn. När det inte fastnar i dina händer betyder det att degen har nått önskad konsistens och du kan börja laga mat. För att förenkla mitt arbete råder jag dig att knåda degen med en matberedare.
3. Förbered nu köttfyllningen. Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk, klipp av filmen och lev det och vrid det i en köttkvarn, installera en grillfäste med medelstora hål i den. Skala löken, tvätta och passera även genom en köttkvarn.
4. Krydda köttfärsen med mald muskot, ingefära, paprika, svartpeppar, salt och blanda väl.
5. Börja nu med att bilda shanezhki. Lägg degen på en bräda och kavla ut den med en kavel till en tjocklek av ca 3 mm. När du rullar ut degen, försök att ge den en rektangulär form.
6. Bred ut färsen på degen i ett jämnt lager. På degens överkant, lämna 2-3 cm utan fyllning för att fixa den rullade rullen.
7. Rulla försiktigt degen till en rulle.
8. Skär rullen i ringar ca 1 cm tjocka.
9. Hetta upp en stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja, ställ brännaren på medelvärme och skicka skaften för att steka. Stek dem på ena sidan i ca 5-6 minuter, vänd dem sedan och stek lika länge. Servera den färdiga shanezhki omedelbart till bordet. Om du fortfarande har dem nästa dag är det bara att värma upp dem i mikrovågsugnen. Jag är dock säker på att detta inte kommer att hända.
Se också ett videorecept om hur man lagar shanzhki med kött.