Mejeriprodukter spelar en viktig roll i kost för idrottare. Ta reda på fördelarna med ost. Hur väljer man rätt ost och vilken typ ska man föredra?
Behovet av mejeriprodukter för kroppsbyggare har bevisats under ett stort antal vetenskapliga studier. Idag kommer vi att prata om fördelarna med ost i bodybuilding.
Vilken typ av ost och hur mycket ska du äta?
När man tittar på varukorgen av en genomsnittlig landsmann, är det omedelbart slående att huvuddelen av produkterna upptas av bageriprodukter, mejeriprodukter samt kött och fjäderfä. Ost är ganska populärt bland folket, och det är svårt att föreställa sig en komplett frukost utan denna produkt.
Ost är gjord på råvaror. Detta kan vara, säg, grädde, nötmjölk, kärnmjölk, etc. Under tillagningsprocessen läggs koaguleringsenzymer, mjölksyrabakterier och olika livsmedelstillsatser till osten. När vasslen tas bort kan osten konsumeras.
Det bör erkännas att tekniken för att göra ostar är mycket intressant, men det handlar inte om det nu. Du kan hitta ett stort utbud av ostsorter i våra butiker. De dagar då denna produkt var svår att få tag på är i det avlägsna förflutna. Numera är det väldigt lätt för en oerfaren köpare att gå vilse i det presenterade sortimentet. På hyllorna finns ost från inhemska och utländska tillverkare, av olika slag.
Idag kommer vi att prata om hårda ostar. Någon kanske frågar om bearbetade ostar, men för att få svar på frågan är det bara att titta på förpackningen och förstå att deras näringsvärde är mycket lågt.
Vi är intresserade av värdet av en produkt ur en idrottsmäns synvinkel. Alla ostar kan delas in i två kategorier: bra och dåliga. Den första gruppen innehåller följande:
- Mozzarella - 100 gram av produkten innehåller 280 kalorier, 20 till 25 gram fett och 28 gram proteinföreningar;
- Feta - det finns 14 gram proteinföreningar per 100 gram, från 21 till 24 gram fett, energivärdet är 264 kilokalorier;
- Cheddar - 100 gram av produkten innehåller 402 kilokalorier, från 30 till 33 gram fett, 25 gram proteinföreningar;
- Parmesan - 100 gram ost innehåller från 25 till 29 gram fett, 38 gram proteinföreningar och energivärdet är 431 kilokalorier.
Alla ostsorter som presenteras ovan är ganska populära och varje idrottare har viss information om dem. Men Oltermanns ost är mycket mindre känd, vilket inte gör den mindre värdefull för idrottare. Denna sort produceras i Finland, och dess sammansättning är följande:
- Pastöriserad mjölk;
- Mjölksyrabakterier;
- Enzymtillskott;
- Salt.
100 gram nio procent Oltermanni -ost innehåller 31 gram proteinföreningar, 9 gram fett och energivärdet är 210 kilokalorier. Inte dåliga indikatorer.
Fördelarna med ost i bodybuilding
Det bör noteras att ost är användbart inte bara för idrottare, utan också för människor som bryr sig om sin figur. Bland de främsta fördelaktiga egenskaperna hos ost i bodybuilding bör följande noteras:
- Stöder en gynnsam bakgrund för tarmmikrofloran, vilket förbättrar absorptionen av mat;
- Innehåller en stor mängd näringsämnen och mineraler;
- Ost innehåller mycket kalcium, vilket stärker benvävnaden. Till detta bör tillsättas vitamin B, som också finns i ost och bidrar till bättre absorption av kalcium i kroppen;
- Tack vare fosfor underlättas njurarnas arbete vid filtrering av avfallsprodukter, liksom smärta i musklerna efter träning reduceras;
- Ostar har låg laktoshalt;
- Varje idrottare vet om behovet av proteinföreningar, och ostar innehåller en tillräcklig mängd av dessa ämnen;
- Ost med låg fetthalt (9%) saktar ner absorptionen av kolhydrater, vilket är av stor betydelse i kampen mot överskott av kroppsfett;
- Ost med låg fetthalt hjälper också till att normalisera blodtrycket;
- Tack vare zink och biotin kan kroppen reparera skadade vävnader snabbare.
Hur väljer man rätt ost?
Naturligtvis, med det befintliga sortimentet av ostar, är det mycket svårt att göra rätt val. Du ska inte lita på reklam och ta den första produkten som finns till hands. De hälsosammaste ostar inom bodybuilding har redan nämnts ovan. Och nu kommer några rekommendationer att ges om valet av ostar:
- Lita bara på fabriksmärken, inte på förvaringsmärken;
- Var uppmärksam på produktens utgångsdatum;
- Köp inte ostar som innehåller vegetabiliska fetter.
Hur mycket ost ska du äta?
De människor som har en mager kropp bör uppmärksamma ostar som har en fetthalt på 17-25 gram för varje 100 gram produkt. För resten är 9% fett bättre.
Ectomorphs bör konsumera ost enligt följande:
- 2 till 3 gånger om dagen - frukost, mellanmål och efter träning;
- Varje dag bör du äta från 10 till 120 gram ost;
- I veckodieten bör ost finnas i 3 eller 4 dagar.
Idrottare med andra kroppstyper måste använda en annan behandling för att få ut det mesta av sin bodybuildingost:
- Ät ost en eller två gånger under dagen - till frukost och mellanmål;
- Den dagliga konsumtionen av ost är 70 till 100 gram;
- Produkten konsumeras tre gånger i veckan.
En smörgås tillagad enligt följande recept kan vara ett mycket bra alternativ för ett mellanmål. En skiva ost läggs på fullkornsbröd och ovanpå det finns 2 till 3 skurna kokta vaktelägg. Den färdiga smörgåsen är täckt med ett blad sallad. Detta är en mycket användbar maträtt för idrottarens kropp, den kommer att kunna förse den med alla användbara ämnen.
Av allt ovanstående kan du se att fördelarna med att använda ost i bodybuilding är uppenbara. Denna mejeriprodukt kommer att ta en permanent plats i din kost. Produkten är inte bara hälsosam, utan också god, vilket är mycket viktigt för alla människor.
För mer information om fördelarna och farorna med ost, se den här videon:
