Letar du efter ett recept på en festlig kötträtt? Jag föreslår att baka en köttfärslimpa fylld med svamp i ugnen. Välsmakande, enkelt, snabbt, tillfredsställande …
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
På alla festliga bord finns alltid kött mellanmål av något slag. Den här gången vill jag presentera en köttfärslimpa för dig. I olika kök i världen finns det många olika rullar, med alla slags fyllningar, såser och dressingar. Idag erbjuder jag den vanligaste versionen av denna aptitretare - köttfärslimpa fylld med svamp. Läckra, ljusa, aptitretande, den här kommer definitivt inte att ignoreras och kommer att bli huvudhit på festbordet.
Observera att denna rulle är mycket näringsrik. Fyllda svampar fyller skålen med viktiga vitaminer och mineraler. I receptet kan du använda dekorativa växande svampar - champinjoner eller ostronsvamp. Även om vilda svampar också kommer att gå, färska, nyfrysta och kokta-frysta. Om det verkar som att produktens utseende är banalt, linda sedan rullen med remsor av bacon eller vik dem till ett vackert nät. Du kan också slå in rullen med en omelett eller smördeg. Och om du förbereder detta recept för barn, använd kycklingbröst som köttkomponent och ta kokta ägg till fyllningen. Då kommer en sådan maträtt också att se spektakulär ut. Snittet kommer att visa en ljus äggula, som är omgiven av ett lager saftigt kycklingkött. Fantasiflygningen är oändlig här, skapa och skapa nya kulinariska mästerverk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 171 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 800 g
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor (valfritt) - efter smak
- Senap - 1 matsked
- Champignon - 400 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-förberedelse av köttfärslimpa fylld med svamp i ugnen, recept med foto:
1. Tvätta champinjonerna, torka med en pappershandduk och skär i små kuber. Skala, tvätta och skär lök och vitlök i tunna strimlor.
2. Fräs löken i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Rör om det ibland.
3. Stek svampen i vegetabilisk olja i en annan stekpanna. De kommer att släppa ut fukt i början, så använd hög värme för att avdunsta snabbare. Skruva sedan temperaturen till medel och stek dem, rör om ibland tills de är kokta. Smaksätt med salt och peppar i slutet av tillagningen.
4. Kombinera svamp och lök i en stekpanna, krydda dem med eventuella kryddor och örter, rör om och koka i ca 2-4 minuter.
5. Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk och skär det så att du kan vända det i ett stort lager. Slå av den med en kökshammare på båda sidor.
6. Smörj ett lager kött med senap, krydda med salt och peppar.
7. Lägg de stekta svamparna på köttet i mitten av stycket.
8. Stick in köttets kanter på båda sidor och täck svampfyllningen.
9. Bind rullen med garn eller skräddartråd så att fyllningen inte faller ut under gräddningen.
10. Lägg rullen i bakhylsan, som också fästs med en sladd. Lägg den på en plåt och skicka den i en förvärmd ugn till 180 grader i 45 minuter. Servera varm rulle med potatismos. Alternativt serveras kyld genom att skiva i små portioner och lägga på ett brett fat.
Se också ett videorecept om hur du lagar fläskrulle i ugnen.
