Ett steg-för-steg-recept på köttrullar med svamp och ost: en lista över ingredienser och matlagningsteknik. Videorecept.
Köttfärslimpa med svamp och ost är en mycket näringsrik och utsökt maträtt. Det tillagas oftast till festbordet som huvudmål eller mellanmål. Vissa nybörjare kulinariska experter tror att det är ganska svårt att förbereda det, men så är inte fallet. Tillagningsprocessen är ganska enkel och kräver inga speciella färdigheter och kunskaper. Tekniken ger bakning i ugnen, tack vare vilken kocken har mycket ledig tid, och den färdiga maträtten visar sig vara mer hälsosam och god än om den måste tillagas i en form.
Grunden för köttfärslimpan med svamp och ost är benfri fläskmassa. Detta kan vara nacken eller länden. Biten måste vara tillräckligt stor för att den resulterande rätten ska se ekologisk ut och inte falla sönder under serveringen. Förmarinering är absolut inte nödvändigt, köttet hinner mättas med smak och arom av kryddor och fyllning under bakning. Färsk produkt bör ges företräde.
Fyllningen kan väljas utifrån kockens preferenser. Det mest populära alternativet är en kombination av svamp, lök och ost. De kompletterar fläsk perfekt. Att säga att ingen kommer att förbli likgiltig är lika med att hålla tyst, eftersom maten erhålls med en otroligt rik doft och fantastisk smak.
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet på köttfärslimpa med svamp och ost med ett foto och skriver ner det i din kokbok för att laga mat till nästa semester.
Se också hur man gör kokt bakat köttfärslimpa med kryddor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 400 g
- Svamp - 200 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Gröna - 1 gäng
- Bearbetad ost - 1 st.
- Salt och peppar efter smak
Steg för steg beredning av köttfärslimpa med svamp och ost
1. Innan köttbrödet tillagas med svamp och ost, förbered köttet och fyllningen. Först och främst skär vi fruktköttet längs medianlinjen från kant till kant, utan att nå slutet av 2-3 cm med en kniv. Sedan gör vi ett par snitt till, som om vi avslöjar köttet, som en bok. Resultatet ska vara en solid rektangulär bit.
2. Slå av fruktköttet med en kökshammare så att det senare blir mjukt och kokar snabbare. Tillsätt lite salt och strö över svartpeppar på alla sidor.
3. Tvätta sedan svampen och skär dem i små tärningar.
4. Efter det, för framtida köttfärslimpa med svamp och ost, mala skalade grönsaker - tre morötter på ett medium rivjärn och hacka löken med en kniv i form av kuber eller sugrör.
5. Mal örterna separat. Skär den bearbetade osten i skivor med en kniv som blötläggs i vatten, så bitarna blir jämna.
6. Stek svampen och tillagade grönsaker lätt i en stekpanna. Strö över salt och peppar. Lägg sedan till greenerna. Blanda allt noggrant och överför till en tallrik.
7. Nu kan du börja forma rullen. För att göra detta, lägg den beredda fyllningen på hälften av fruktköttet i ett jämnt lager, något avtagande från köttskiktets kant. Lägg skivor bearbetad ost ovanpå köttfärsen.
8. Linda försiktigt mot den fria kanten. Rullen ska vara måttligt tät. Lägg sedan ut den på en bit folie på den blanka sidan och linda den försiktigt så att saften inte rinner ut på bakplåten.
9. Förvärm ugnen till 180 grader. Vi lägger i ett tomt köttfärslimpa tillagat enligt vårt steg-för-steg-recept med svamp och ost och bakar i ungefär en timme. Sedan öppnar vi folien lite, höjer temperaturen till 220 grader och bakar i ca 7 minuter, så att en aptitret garvad skorpa bildas ovanpå. Du kan också göra det genom att lägga rullen under grillen i 5 minuter.
10. Efter tillagning, frigör rullen från folie och svalna i rumstemperatur.
11. Festlig köttfärslimpa med svamp och ost är klar! Den kan läggas på en separat tallrik och placeras vid bordets huvud, eller skivas i portioner och läggas på en tallrik med kallskuret och ost. Inlagda gurkor, oliver, örter och mycket mer är lämpliga som dekoration efter kulinarisk specialist.
Se även videoreceptet:
Köttrullar med svamp och lök
