Vill du laga något med anka, men tvekar? Letar du efter ett lämpligt recept på webbplatser, men hittar inget? Koka sedan andgrytan i sötsyrsås. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Till skillnad från kyckling kommer inte alla hemmafru att våga laga en anka. För många är matlagning av ankött överst. Men de som redan har hanterat ankött minst en gång har övertygat sig själva om att det visar sig vara mjukt och mjukt. Och om du väljer ett recept där ankan kokas, kan den tillagas mycket snabbare. Till exempel får ankan stuvad i sötsur sås med saftigt och mjukt kött, medan det finns en aptitlig stekt skorpa som många älskar.
Den erbjudna rätten kommer särskilt att tilltala fans av det kinesiska köket och älskare av pekingfågel. Att göra anka i sötsur sås är dock mycket lättare än den berömda rätten sedan den kejserliga Ming -dynastin. Samtidigt är smaken inte på något sätt sämre än den välkända rätten. Experimentera med urvalet av produkter, kryddor, kryddor etc. kan receptet diversifieras och skapa dina egna varianter. Du kan lägga till sesamfrön, citron- eller apelsinskal, sojasås, honung till skålen …
Se även Matlagning av kycklingfilé i söt och sur sås med paprika.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 2 timmar 15 minuter
Ingredienser:
- Anka - 0,5 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Socker - 1,5 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Torkad vitlök - 0,5 tsk
- Plommonsås - 1, 5 matskedar
- Malad varm rödpeppar - 0,5 tsk
- Torkad grön lök - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av stuvad anka i sötsyrsås, recept med foto:
1. Tvätta ankan, torka med en pappershandduk och skär i bitar. Om det finns en svart solbränna på huden, skrapa bort den med en järnsvamp. Om det finns mycket fett under huden, ta bort det. Även om du inte är rädd för extra kalorier kan du lämna det.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och placera andbitarna så att de inte vidrör varandra.
2. Stek den på lite över medelvärme tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt sedan plommonsås, socker, torkad gräslök, vitlök och varm rödpeppar till stekpannan. Krydda maten med salt och svartpeppar.
4. Rör ankan för att marinera varje bit. Vrid temperaturen till den lägsta inställningen och täck formen med ett lock. Sjud anka i sötsur sås i 1-1,5 timmar. Ju längre tid det tar att laga mat, desto mjukare och mjukare blir köttet. Om det inte finns tillräckligt med sås för stuvning och köttet börjar fastna lite i pannan, lägg sedan till lite dricksvatten eller lägg i plommonsås.
Servera den kokta sötsur ankan med potatismos, bakade grönsaker eller färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet på hur du lagar kinesisk anka!
