Morötter är ett lager av många vitaminer. Därför förbereder barn ofta en sallad från färska morötter. Men om han redan är tråkig kan du baka underbara morotspannkakor. Dessutom är inte bara färsk frukt lämplig för skålen, utan även torkade.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Morotspannkakor på kefir är inte helt vanliga pannkakor. Men det här är ett annat bra alternativ för morgonmål för hela familjen. De tillagas lika snabbt och enkelt som andra grönsakspannkakor. Det är värt att säga att sådana pannkakor avnjuts med glädje även av dem som inte riktigt gillar att använda morötter på egen hand. För deras smak är inte mindre attraktiv än deras "bröder". Deras ljusa soliga färg är laddad med ett positivt humör för hela dagen framöver. Dessutom är en sådan maträtt en oersättlig hälsokälla när som helst på året. Betakaroten, som finns i morötter, är ett aktivt hjälpmedel i kampen mot förkylning.
Du kan laga en maträtt ur råa morötter, fräsade i olja och hackad i potatismos, torkat spån etc. Idag valde jag det sista alternativet och gjorde pannkakor med torkade morötter. Dessutom kan dessa pannkakor tillagas på ytterligare två sätt. Den första, där morotspån dominerar, och den andra, morötter är ett smakämne tillägg till degen. Mängden morötter och deras förhållande till mjöl beror på detta. Jag bestämde mig för att laga den mest morotsrätten, så det är väldigt lite mjöl här. Men om du vill kan du anpassa denna rätt till din smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 163 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Torkade morotspån - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Kefir - 1 msk.
- Mjöl - 50 g
- Ägg - 1 st.
- Socker - 2 matskedar
- Bakpulver - 1 tsk
Tillagning av morotspannkakor på kefir från torkat spån:
1. Häll de torkade morötterna i en skål där du ska knåda degen.
2. Häll den med kefir i rumstemperatur, eftersom receptet innehåller läsk, och det reagerar endast med varma, inte kalla livsmedel.
3. Rör om så att alla chipsen täcks med den jästa mjölkprodukten.
4. Låt morötterna stå i 15 minuter för att svälla, expandera och mjukna.
5. Tillsätt sedan ägget och vegetabilisk olja till degen. Ägget ska vara varmt av samma anledning. Ta därför bort det från kylskåpet i förväg.
6. Lägg sedan till socker i degen eller ersätt den med din favoritsylt.
7. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver till degen. Du kan lägga mer mjöl, men då måste du tillsätta lite mer kefir.
8. Knåda degen. Dess konsistens blir lite stram, som tjock gräddfil.
9. Sätt pannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Efter en matsked, bred ut en del av degen och bilda en oval pannkaka. Om du vill kan du lägga pannkakorna på en pappersservett så att det tar upp allt fett så mycket som möjligt.
10. Sjud pannkakorna på ena sidan i ca 2 minuter och vänd dem, där de kokar lika länge tills de är gyllenbruna. Servera dem till bordet direkt efter tillagning med gräddfil eller en kopp te.
Se även ett videorecept om hur man lagar morotspannkakor.
