"Glömt" kryddor feber balsamico, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning. Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning. Intressanta fakta om den mångsidiga växten. Det är väl etablerat att sammansättningen av canuferblommor innehåller pyretriner. Denna naturliga insekticid hämmar de vitala funktionerna hos protozoer, insekter och helminter, men är inte farlig för människor. Tack vare detta bioutrient erkändes balsamisk pyretrum av officiell medicin, och extraktet från det används i antiparasitiska medel.
Användbara egenskaper hos balsamfeber
Växtens helande effekt användes redan före vår tid. helare i antikens Grekland och Rom.
Fördelarna med balsamisk feber när de konsumeras:
- Det har en antiinflammatorisk effekt, förbättrar immuniteten och hjälper till att hantera införandet av virus under epidemisäsongen;
- Stoppar diarré, eliminerar tarmkramper;
- Minskar ömhet under menstruation, smärta i buken, huvudet;
- Uttalad diaforetisk och febernedsättande effekt;
- Återställer levern, hjälper till att rena den från metaboliter och toxiner, stimulerar produktionen av galla;
- Undertrycker parasiternas vitala aktivitet, oavsett lokaliseringsfokus;
- Påskyndar återhämtningen från infektiös cystit och pyelonefrit;
- Ökar kroppens ton och bekämpar hypotoni;
- Påskyndar regenereringen av slemhinnan med erosiva och ulcerativa lesioner i matsmältningskanalen och tarmarna.
Extern applicering av bladen förhindrar utvecklingen av purulent-inflammatoriska processer, påskyndar hudens regenerering, inklusive termiska och kemiska brännskador.
Bladtinkturen kan användas för douching vid behandling av vulvovaginit och kolpit.
Skada och kontraindikationer för användning av kalufer
Det finns inga absoluta kontraindikationer för aromatisering av rätter med canuper, allergiska reaktioner påträffades i isolerade fall.
En negativ reaktion av kroppen noterades på en färsk växt:
- På grund av den skarpa aromen kan allergi av andningstyp uppstå - andfåddhet, bronkospasm, hypertrofi i bakväggen och larynxödem;
- På grund av den kryddiga saften kan en hudtypreaktion utvecklas - utslag och rodnad vid beröring.
Efter värmebehandling mättar eteriska oljor disken, ändrar deras egenskaper och deras aggressivitet minskar.
Relativa kontraindikationer för balsamisk pyretrum som ingrediens i rätter är:
- Förvärring av magsår och gastrit med hög surhet på grund av egenskapen att stimulera gallsekret;
- Gikt - bidrar till ackumulering av urinsyra i lederna;
- Graviditet - en ökning av kroppens ton kan provocera livmodertonen.
Om du följer dosrekommendationerna i recepten visas inga negativa biverkningar när de konsumeras.
Recept med pyrethrum balsamico
Torkade kamomillknoppar används som krydda och smakämne för mat. Färska blad är en ingrediens i många sallader och är väl lämpade för att beta olika grönsaker, vare sig det är squash eller gurka. Den malda torra örten används för att smaksätta drycker som hemlagad öl eller kvass och konfektyr. Dessutom används balsamisk garvsyra vid tillverkning av korv.
För att göra en krydda för att lägga till varma rätter, skärs växten i juli innan knopparna öppnas. Med blomningens början minskar mängden eteriska oljor i kompositionen. Torka i skuggan genom att sprida den i 1 lager på rent papper eller en metallplåt. När bladen och knopparna börjar smulas vid beröring males de till pulver och hälls i en torr glasbehållare. Det är bättre att välja rätter av mörkt glas, solens strålar förstör de fördelaktiga egenskaperna. Hållbarheten är 3 år från tidpunkten för insamling.
Recept med pyrethrum balsamico:
- Peppar med saracenmynta … Det är lämpligt att använda fläsk eller en blandning av fläsk och nötkött. 10 stora ljusgröna paprikor tillagas genom att klippa av locken och ta bort frön och vita septa. Kött, 1 kg, mala till köttfärs, salt, peppar, tillsätt en tesked canuferpulver, kombinera med 125 g kokt ris. Ta färsen helt homogen, fyll i paprikan, lägg dem i rader i en kastrull med tjocka sidor och botten. Häll hälften med vatten, täck över och låt sjuda på svag värme. Tomater i sin egen juice, ungefär en halvliter burk, mala och häll i en kastrull 10 minuter efter kokningens början. Koka sedan upp igen och låt sjuda i 40 minuter. Serveras med gräddfil.
- Inlagd svamp med canuper … Samla 2,5 kg "olika" rörformiga ätliga svampar: svamp, boletus, boletus och boletus. Det ska inte finnas någon villkorligt ätbar art så att du inte behöver blötläggas. Koka i 15 minuter, byt vatten en gång, för att försäkra dig. Lägg i steriliserade burkar (0,5 l) på botten över ett Saracen -myntablad och ett paraply av dill. Marinaden tillagas: 1 hög matsked salt per 1 liter vatten, fördela svampen där. Koka upp en kastrull, doppa en påse kryddor i den: 2 kryddnejlika, 2 lagerblad, 2 kryddpeppar. Koka i 5 minuter. Lägg svampen i förberedda burkar, tillsätt en halv kaffesked vinäger 9% vardera, rulla ihop locken. Låt svalna upp och ner under locken. Förvaras svalt.
- Chokeberry sylt … Andel ingredienser: bär - 1 kg, socker - 1,5 kg, färska saracenmintblad - 5 bitar. Koka upp vatten med dunk, doppa chokeberryet i den. Det ska finnas tillräckligt med vatten så att bären inte flyter på ytan. Elden ska vara väldigt liten så att det nästan inte finns några bubblor, annars kokar bergasken och den ska blancheras. Bären tas bort och sirapen kokas i mättat vatten. Rowan läggs upp i steriliserade burkar och hälls med sirap. Om du inte tänker lagra sylt på länge kan du blanchera bären direkt i burken i 15 minuter och sedan hälla kokt sirap och rulla ihop locken.
Canuferpulver kan tillsättas till alla hemlagade pickles, baserat på 1 liter tesked. Blad kan sättas in när man lagar sylt, om huvudingrediensen är citrus, aprikoser, kvitten eller persikor. Det är bra att tugga ett färskt eller torrt blad på morgonen. Det tonar kroppen, ökar aptiten före frukosten och har en läkande effekt.
Du kan ta med dig löv och använda dem istället för myntgummi för att friska upp andan, men du måste ta hänsyn till det: lukten är rik, karakteristisk och kanske inte gillas av någon. Därför är det bättre att inte riskera det.
Intressanta fakta om kaluferen
I antika Rom och Grekland dekorerades gudstatyer med balsamiska pyretrumkransar, vilket gav företräde åt en sällsynt art med blommor som liknar kamomill.
Tillsammans med nybyggarna spred sig Kanufer över hela Europa och flyttade till Storbritannien. Här uppskattades det först som en krydda. Britterna var inte bortskämda med indiska kryddor på grund av deras geografiska avstånd.
Redan från 800 e. Kr., under Karl den store, kom balsamisk pyretrum in i det obligatoriska växtsortimentet som planterades i klostrets trädgårdar. Det finns 72 namn på värdefulla örter i den här listan.
Med conquistadors fartyg trängde Saracen mint in i Nordamerika - det var en obligatorisk "medicin" i fartygets första hjälpen -kit. Där fick hon ett nytt namn - det bibliska bladet. Bladen användes som bokmärken i Bibeln. Senare luktade mormonerna växten under de många timmarna av tjänster och återställde kroppens ton.
Ryska präster skrev också broschyrer i Bibeln. Tack vare denna användning fick febernämnet namnet balsamic popovnik.
På medeltiden odlades Saracenmynta redan speciellt i trädgårdar och tillsattes aktivt till rätter.
Men Peter den store förde canufern till Ryssland. Kanske har växten redan hittats i naturen, men den användes inte som mat och som en läkande råvara.
De torkade bladen och knopparna sys i påsar, blandas med lavendelbollar och förpackningarna läggs mellan kläder eller sängkläder. Det hjälpte till att skydda saker från mal och doft istället för parfym. Buketter av Saracen mint "för söta drömmar" placerades under kuddar av unga tjejer.
Under krig, canufer användes som ett botemedel mot löss, strö huvudet på långhåriga flickor. Fram till nu används torkat pulver för att skydda mot buggar och kackerlackor, särskilt om det finns husdjur i huset. För att förhindra att insekter startar hälls alla trämöbler med torkade knoppar.
Saracenmyntolja har en läkande effekt. Det kan erhållas genom att blöda blad och knoppar i olivolja. Verktyget används för att behandla purulenta sår och brännskador, för att bekämpa akne och eliminera torr hud.
Se en video om pyrethrum balsamico:
Det är väldigt lätt att odla en växt i ett trädgårdsområde, det kräver inte noggrant underhåll. De viktigaste förutsättningarna för spiring är solljus och regelbunden vattning. Fröna kan köpas i en blomsterbutik eller skördas själv i september, efter mognad.
