Krysantemum blommar som mat. Vilka användbara egenskaper denna växt är känd för, är det möjligt för alla att äta den. Metoder för att göra te från kronblad, recept på ovanliga desserter. Som du kan se är fördelarna med krysantemumblommor enorma, vilket gör dem till en helt ovärderlig livsmedelsprodukt.
Kontraindikationer och skada av krysantemumblommor
Men tyvärr finns det fall där det är förbjudet att äta krysantemumblommor, trots all nytta. Denna växt, liksom alla andra produkter, har vissa kontraindikationer, men lyckligtvis finns det inte så många av dem.
Med försiktighet bör produkten införas i kosten för allergiker. Individuell intolerans mot blommans komponenter beräknas enkelt. Som regel, om du är allergisk mot krysantemum, kommer deras lukt ensam att orsaka ett eller annat obehag. Naturligtvis, i det här fallet, bör du inte ens tänka på att äta dem. I allmänhet är en allergi mot krysantemum inte ett sällsynt fenomen, och därför är det värt att vara försiktig så att de inte införs i kosten under graviditeten. Krysantemumdrycker och rätter ska inte ges till små barn.
När det gäller utfodringsperioden är situationen mycket dubbel. Å ena sidan kan skadan av krysantemumblommor manifestera sig som en allergisk reaktion hos en mamma eller ett barn, å andra sidan förbättrar produkten laktationen. Den bästa lösningen är att gradvis introducera produkten. Om det orsakar ens de minsta tecknen på allergi, hoppa över drycken och oroa dig inte, det finns massor av andra laktogonika.
Notera! Om du har vissa akuta eller kroniska sjukdomar, innan du introducerar krysantemumblommor i din kost, måste du rådgöra med din läkare. Denna växt innehåller många starka biologiskt aktiva ämnen som bara kommer att gynna en frisk kropp eller ha en neutral effekt och kan skada patienten.
Chrysanthemum blomma recept
Användningen av krysantemumblommor i recept för olika rätter är naturligtvis ett mycket exotiskt fenomen i vårt land, men i avsaknad av kontraindikationer är det helt enkelt synd att ignorera potentialen i denna mest användbara matprodukt. Kronbladet är idealiskt för frukt- och grönsaksallader, och du kan också göra olika desserter av dem, inklusive sylt, sirap och konserver.
Låt oss ta en titt på några intressanta recept:
- Söta Chrysanthemum Petal Chips … Ta en krysantemumblomma och skär försiktigt av alla kronblad. Blötlägg dem i vatten i 20-30 minuter, skölj sedan noggrant och torka väl (använd inte kronblad med defekter). Förbered ägg-mjölblandningen: vispa ägget (1 bit), tillsätt vetemjöl till det (1-2 msk). Hetta upp vegetabilisk olja (50-70 ml) starkt och häll den i en djup skål. Nu måste du arbeta snabbt tills oljan har svalnat. Ta ett kronblad och doppa det först i ägg -mjölblandningen, sedan i oljan - om det svalnar måste det värmas, det är viktigt att det är väldigt varmt. Du måste sprida kronbladet på mjukt papper så att det absorberar överflödig olja. När de alla är på papper, strö över dem med strösocker. Servera denna originella delikatess perfekt med glass.
- Krysantemum sylt … Riv av, skölj och torka kronbladen (100 gram), ta bort de dåliga. Lägg kronbladen i en skål och strö över socker (100 gram), efter en timme börjar du gnugga kronbladet med händerna, du måste uppnå fuktens utseende. Tillsätt nu citronsaft (1 msk), rör om och låt blandningen stå på en varm plats över natten. På morgonen lägger du en kruka med vatten (200 ml) på elden, tillsätt socker (100 gram) och de infunderade kronbladen när det kokar. När sockret har lösts stänger du av och kyler syltet till rumstemperatur. Koka sedan upp igen och låt svalna igen - dessa steg kommer att bli av med vattnet och göra sirap rik. Slutligen koka upp sylten igen och häll den i steriliserade burkar utan att vänta på att den svalnat helt.
- Fruktsallad med krysantemumblad … Skär ett äpple i kuber (1 bit), ett päron i tunna strimlor (1 bit). Skala en mandarin (1 bit), dela i klyftor och skär dem i två. Lägg alla frukter i en skål och strö över färska kronblad efter smak. Förbered en dressing: Kombinera smält honung (2 tsk) med apelsinjuice (2 msk). Häll dressingen över salladen, rör om, och efter 10-15 minuter kan du äta.
Sådana läckra och friska experiment kan utföras i ditt kök med krysantemumblad, men när du använder blommor i matlagning måste du alltid vara säker på deras kvalitet och att sorten är ätbar. Självklart fungerar inte krysantemum köpta från en blomsterbutik för dig - de behandlas med starka kemikalier under odlingsprocessen. Helst, naturligtvis, använd blommor personligen odlade i en sommarstuga eller inomhus.
Chrysanthemum flower drink recept
Om du inte är redo att lägga till kronblad till rätter och äta desserter gjorda av dem, men du vill uppskatta produktens läkande egenskaper, kan du tillgripa mindre exotiska lösningar och bara brygga en infusion från växten.
Det finns många drinkrecept, vi kommer att berätta några av dem:
- "Ren" infusion … Detta recept förutsätter att endast krysantemumblad används i beredningen. Den bereds i följande proportioner: 200 ml vatten tas för 5-6 blommor (beroende på deras storlek). Blommor kan placeras intakta i bryggningsbehållaren, eller så kan du på förhand dela upp dem i kronblad. Häll kokande vatten över dem och låt stå i 3-8 minuter, beroende på önskad styrka.
- Chrysanthemum blomma te … Om den första drinken verkar för rik för dig kan du prova detta recept. Brygg vanligt te, grönt eller svart, på det traditionella sättet själv, men tillsätt några krysantemumblad till brygden. Detta kommer att göra drycken friskare och blommans smak kommer inte att uttalas.
- Infusion av krysantemumblad, kaprifol och hagtorn … För denna dryck, blanda krysantemumblommor (2 tsk), hagtorn och kaprifolfrukter (1 tesked vardera), häll kokande vatten (400 ml) och låt det bryggas i 10-15 minuter. Det visar sig vara mycket gott och hälsosamt, det är särskilt bra på att sänka kolesterolnivåerna.
Naturligtvis kan du tillåta dig själv alla andra experiment med drycker, lägga till olika örter, torkade bär, frukt och kryddor, och på så sätt förstärka en eller annan fördelaktig effekt av blommor. Och naturligtvis förbjuder ingen användning av sötningsmedel.
Intressanta fakta om krysantemum
Det finns en vacker legend om hur krysantemum framträdde. En gång bestämde sig draken för att stjäla solen från människor, men när han tog tag i den brände han sig och började i ilska skrapa och gnaga den himmelska kroppen - gnistor föll på marken, som blev till vackra blommor.
I Japan avbildas krysantemum på den kejserliga förseglingen, antagen 1889. Blomman finns också på det inofficiella nationella emblemet och mynten, och en av landets mest prestigefyllda utmärkelser är krysantemensorden.
I Kina anses den vara en gudomlig blomma, magiska egenskaper tillskrivs den och odlas överallt. I många östländer symboliserar krysantemum livslängd, men i Europa är blomman tvärtom förknippad med döden, särskilt för vita krysantemum, eftersom kompositioner av dem är frekventa "gäster" vid begravningar. På Malta hålls inte ens blommor hemma, mycket mindre ges till varandra.
I östlig kultur finns det en fantastisk konst att skapa dockor av krysantemumblad. I vårt klimat kan krysantemum planteras ute i början av april på grund av kulturens höga kylmotstånd. Det kräver ingen särskild vård, förutom regelbunden vattning och ogräsbekämpning. Om jorden är mycket dålig är det bättre att mata blommorna; en asklösning kommer att vara ett idealiskt gödningsmedel för växten.
Titta på en video om ätlig krysantemum:
Chrysanthemum blommor kan inte bara försköna vårt liv, utan också berika kosten, förbättra hälsan. Detta är en mycket användbar produkt, även om den inte saknar kontraindikationer, så du bör definitivt bekanta dig med dem innan du äter den. Du måste också komma ihåg ytterligare två regler: butiksblommor är inte bra för mat, de pumpas upp med kemi; inte alla sorter av krysantemum är ätbara.
