Vad är gourmetmonstera, beskrivning, kaloriinnehåll och användbara egenskaper. Skadlig användning och recept. Hur kan du äta ett tropiskt bär. Intressanta fakta om växten och möjligheten att växa i din lägenhet.
Användbara egenskaper hos monstera gourmet
Egenskaperna hos pinanana används av traditionella läkare i Mexiko och de behandlar många sjukdomar med hjälp av frukten. De används för att eliminera symtomen på ischias, artrit, artros och gikt. Massan av mogna frukter och infusion av blad används oralt och omogna bär används externt.
Fördelar med monstera:
- Ökar immuniteten, hjälper till att förhindra komplikationer av virus- och bakterieinfektioner;
- Ökar kroppens ton, fyller på energireserver, förbättrar mentaliteten och stimulerar fysisk aktivitet;
- Påskyndar intestinal peristaltik, eliminerar förstoppning;
- Förhindrar uttorkning av kroppen;
- Eliminerar muskelspasmer, normaliserar muskelfibrer.
Lotioner från luftrötter eliminerar effekterna av ormbett.
Kontraindikationer och skador på monstera
Vinrankor bör ätas med försiktighet. Om du smakar köttet av en omogen monstera kan du få brännskador på munslemhinnan. Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att svälja en bit, men om detta görs kommer erosioner av matstrupen att dyka upp, och i framtiden - sår på magen och tolvfingertarmen.
Mycket ofta måste du hantera individuell intolerans mot monstera frukter. Äta är skadligt för dem som har en allergisk reaktion mot tropiska frukter - bananer, ananas, jackfruits - på grund av likheten mellan den kemiska sammansättningen. Du kan inte gå in i frukterna i den dagliga menyn med ökad känslighet för oxalsyra, om det finns en reumatismhistoria.
Skadan av monstera gourmet uttrycks:
- Med gastroenterit, kolit och enterokolit;
- Med ökad flatulens;
- Med patologi i urinsystemet, nedsatt utsöndringsfunktion, kronisk pyelonefrit och cystit;
- Med en minskning av synskärpan: nedsatt känslighet hos synnerven, grå starr, utvecklingen av glaukom;
- Vid metaboliska störningar, gikt, osteokondros och artros;
- Med artrit och myalgi.
Du kan inte mata detta bär till små barn under 5 år, introducera det i kosten för gravida och ammande kvinnor, äldre.
Köttet på en mogen monstera är sött och saftigt, men du bör vara mycket försiktig när du "lär dig" det. Efter att ha konsumerat en liten bit måste du vänta 2-3 timmar för att se om en allergi har uppstått: irritation och rodnad i munnen, utslag på slemhinnan i läpparna och ansiktshuden, epigastrisk smärta, överdriven tarmgas. Allergiska reaktioner observerades uppträda inom 3-4 timmar.
I enstaka fall, anafylaktisk chock och Quinckes ödem noterades allvarliga allergier.
När du äter monstera gourmet måste måttlighet iakttas. Rekommendationer bör följas både när man introducerar färska bär i kosten och desserter gjorda av det.
Äter monstera frukter gourmet
Innan du plockar bären måste du se till att de är fullt mogna, eftersom monstera -frukter endast är ätbara i detta fall. Mogningen varar 12-14 månader från början av blomningen. Om du äter en omogen frukt kan du få en allvarlig brännskada på slemhinnan.
Om en gourmetmonstera odlas till salu, skördas omogna bär. Sedan, efter köpet, lindas de i folie och läggs ut på fönsterbrädan, i direkt solljus, så att de är fullt mogna.
Mognad kan bedömas efter doften: den blir rik, söt - tropikerna i rummet. De täta ananasliknande fjällen ändrar färg från grönaktig till gyllene och flagnar av från fruktändarna. Svarta fläckar på huden indikerar också mognad av fruktköttet.
Du kan inte missa ögonblicket av mognad. Från fönsterbrädan bör gourmetmonstret omedelbart tas bort till kylskåpet - du kan inte fälla ut det. Ruttnande av den ömma massan börjar inom 3-4 timmar.
Den mogna monstera äts som en ananas och tar bort den fjällande skaliga huden med en vass kniv. Du kan skära av enskilda bitar eller använda en sked.
Aboriginska människor föredrar att "förlänga" nöjet. De njuter av saftig massa utan att plocka bären från vinstockarna. För att förhindra många insekter från att dela måltiden, efter att ha ätit, är resten insvept i bomullstyg eller täckt med en plastpåse.
Monstera fruktrecept
Européerna är tveksamma till att prova pinanana -massan på grund av dess struktur. Det är mjukt och slemmigt, mer som gelé. Därför föredrar de att konsumera bär efter teknisk kulinarisk bearbetning.
Recept med gourmetmonster:
- Gelé … Ett moget bär skalas från dess täta skal, tar bort det med ett tunt lager med en mycket vass kniv. Skär sedan i små bitar och koka i 12-15 minuter i en icke-oxiderande form. När frukten kokas dekanteras vätskan, gelatin och socker löses i den och kokas. Häll sedan hälften av monstera -skivorna med kokande sirap, avbryt i en mixer tills det är smidigt, smaka av och tillsätt eventuellt lite citronsyra. Därefter filtreras vätskan genom en sil. Den vidare processen beror på din egen uppfattning om produktens slutliga form. Du kan hälla sirapen i formar, eller lägg först monstera bitarna i dem och häll sedan sirapen. Vid rumstemperatur väntar de tills gelén svalnar och först sedan lägger den i kylskåpet tills den stelnar helt. Andel ingredienser: 100 g gourmetmonstera, 2 msk socker, bättre än brunt, sockerrör, 6 g gelatin, lite mindre än ett glas vatten, en droppe citronsyra, om det behövs.
- Monstera gourmetkräm … Skär två skalade bär i små skivor och täck med ett halvt glas vitt socker. När saften dyker upp, avbryt fruktpurén med en mixer. Mal 3 äggulor och ett halvt glas socker i ett vattenbad. Vispa 1, 5 koppar 33% grädde separat. Blanda grädden, monstera puré och äggulor, vispa väl. Strö på silikonformen med kanel, bred den fluffiga krämiga massan och låt den stå i kylen för att frysa i 3-4 timmar. Denna grädde sätter igång smaken av mjukt kaffe, citron eller apelsinglass.
- Tropisk sallad med gourmetmonster … Smaken passar bra till mango, banan, kiwi. Alla frukter skärs i skivor av samma storlek, kryddat med citronsaft, vaniljsocker och strösocker.
- Rejäl sallad "exotisk" … Denna maträtt kombinerar frukterna i tropikerna och mittzonen. Juice pressas ur 1/3 av monstera, resten av fruktköttet skärs i kuber. Kombinera med aprikoskivor (2 bitar), 1 mango, med 2 kiwi, ett halvt glas körsbär, efter att fröna har tagits bort och bären skärs i 2 delar. Fördela fruktblandningen runt kokt lättsaltat ris, fodrat med en bild. Alla hälls generöst med en blandning av citron och monsterajuice. Du kan strö över farinsocker.
När du förbereder rätter måste du se till att gourmetmonstera är mogen. Om bären är grönaktiga kan middagen resultera i sjukhusvistelse.
Intressanta fakta om gourmetmonster
Liana med känsliga blommor och saftig frukt namngavs ett monster från ordet "monster". Detta namn är associerat med många legender om växten. Påstås att det på natten, med sina enorma löv med monstera -fingrar, stryper små djur och till och med små barn om de somnar i skogen nära ett träd.
Under ett träd med lianer hittades ofta lik av djur och till och med människor, sammanflätade med luftrötter. Liana, som expanderar, omfamnar allt i sin tillgänglighet. Att växten livnär sig på levande organismer har inte bevisats.
För närvarande planteras liana i subtropen för matändamål. Som stöd för det väljs häckar eller termofila träd med en oformad krona, och de är också rotade i marken med sticklingar för plantor.
Växtförhållanden: stabil genomsnittlig årstemperatur + 15-30 ° C och hög luftfuktighet. Växten kräver ofta vattning under torra årstider. På den öppna marken mognar gourmetmonstera upp till ön Sicilien, där den kallas "drakens tass".
Skörden börjar när frukterna blir ljusgröna och fjällen bular ut vid basen. I utseende liknar bären för tillfället majskolvar. Skär gourmetmonstera och lämna 2,5-4 cm av skaftet.
Resten av anläggningen används endast i Mexiko och Panama. Där vävs rep, korgar, mattor och rumsskärm-skiljeväggar av starka flexibla luftrötter.
Monstera gourmet är mycket populär bland blomsterodlare. Det kan vara en dekoration för alla lägenheter eller vinterträdgårdar. Att odla en växt är lätt. Sticklingar planteras i en grund (upp till 30 cm) lång behållare 40x100 cm, nära lådans kant. Det första lagret är expanderad lera, som spelar rollen som dränering, ovanpå lös jord - en blandning av torv, humus, lövjord och sand. Var noga med att installera ett stöd. Vattna rikligt, lägg blomkrukan på västra eller östra fönstret. För att förhindra att växten kväver sig med sina rötter måste de beskäras regelbundet. Med rätt vård, 4-5 år efter plantering, kan du njuta av den okända smaken av den tropiska frukten.
Se videon om gourmetmonstret:
Om möjligt bör du definitivt odla en tropisk vinstock i din lägenhet. Det befuktar rummet och frigör en stor mängd syre. Men det här är inte alla användbara egenskaper - Monstera gourmet absorberar och återvinner formaldehyd som släpps ut av spånskiva. Tack vare den tropiska gästen kan du skapa ett hälsosamt mikroklimat i ditt bostadsutrymme.
