Omelett, en maträtt som tillagas snabbt och mättar bra. Det är populärt i alla nationella rätter, men en av de enklaste och mest utsökta tillagningsmetoderna är turkisk omelett. Vi kommer att förbereda det idag.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Omeletten blir aldrig tråkig, för det finns många av hans recept. Hans recept skiljer sig åt i produkternas sammansättning och i beredningsmetoderna. Det är väldigt lätt att göra turkisk omelett. För att göra detta, blanda proteinet med äggulan och lägg finhackade produkter i äggmassan. Blandningen hälls i en het panna och stekas tills den är öm. Det är precis så omelett görs till turister på turkiska hotell för frukost. Denna matlagningsmetod är mycket lättare än att först steka tillsatserna i en kastrull och sedan hälla äggmassan.
I detta fall kan fyllningens sammansättning ständigt förändras, beroende på vad som finns i kylskåpet. Dessa kan vara bitar av grönsaker, svamp, skaldjur, korv, ost, kokt kött, fisk, örter, etc. Ägg kan blandas oberoende, eller så kan du tillsätta mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil, katyk, grädde, buljong eller vanligt vatten till dem. Ibland hälls mjöl i massan, det ger en tätare konsistens. I detta recept använder jag korv, tomater och ost. Detta är de vanligaste produkterna som används för att göra omeletter. Men om du vill kan du lägga till eller ändra uppsättningen ingredienser efter eget tycke.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Ost - 50 g
- Tomat - 1 st. liten storlek
- Salt - en nypa
- Korv - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av turkisk omelett med korv, tomater och ost:
1. Ta bort omslagsfilmen från korvarna och skär i små kuber, ca 1 cm vardera.
2. Tvätta tomaterna, torka med en pappershandduk och skär i små bitar.
3. Riv osten på ett grovt eller medelstort rivjärn.
4. Slå ägg i en behållare och tillsätt en nypa salt.
5. Rör om dem med en gaffel för att blanda det vita med äggulan. Du behöver inte slå med en mixer, du behöver bara skaka om dem.
6. Lägg den skivade korven i äggmassan.
7. Lägg till tomater i maten.
8. Rör om ingredienserna tills de är jämnt fördelade.
9. Vid denna tidpunkt, värm pannan väl med ett tunt lager vegetabilisk olja och häll i ägg-grönsaksmassan. Snurra formen för att fördela den jämnt över botten.
10. Strö osten över maten, täck formen och koka omeletten i ca 5 minuter på medelvärme tills äggen koagulerar. Servera den till bordet omedelbart efter tillagning den är varm, eftersom det inte är vanligt att tillaga denna maträtt för framtida bruk. Efter kylning blir massan tätare och förlorar sin ömhet och mjukhet.
Se även videoreceptet om hur man gör turkisk omelett.
