Tror du att fläskben har en direkt väg till gelékött? Då har du fel! Koka dem annorlunda idag. Steg-för-steg-recept med ett foto av en bakad fläskhov med katrinplommon och sojasås. Videorecept.
När de kommer till mataffären ignorerar många hemmafruar fläskbenen och tror att inget original och gott, med undantag för gelékött, kan tillagas av dem. Men denna åsikt är absolut förgäves! Fläskben tar längre tid att tillaga än fläsk revben eller skaft. Men variationen av rätter med dem och smaken av produkten gör det möjligt att göra maten önskvärd för vår vardagsmeny. Idag föreslår jag att lära mig att laga bakade fläskben i ugnen. En liknande maträtt finns i det tyska köket, där hovar först kokas, marineras och sedan bakas. Denna maträtt serveras med kall skummande öl med surkål eller grönsaker. Men i det här receptet kommer vi att laga dem förbi matlagning och omedelbart baka dem i ugnen. Och vi ska baka i sojasås, örter och katrinplommon. Torkade plommon ger köttet en söt och sur eftersmak och sojasås - en kryddig intressant smak och rik arom. Förrätten blir inte bara god utan också elegant.
Enligt samma recept kan du laga inte bara fläskben utan även fläsköron. Detta är ett budgetalternativ för en godbit, som naturligtvis inte är lämplig för ett festligt bord, men för en hemtrevlig familjemysig middag är det ganska. Eftersom rätten är ganska tillfredsställande och näringsrik kommer den att fylla dig väl. Det är särskilt gott att servera den med kokt potatis och färsk grönsaksallad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläskhov - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Italienska örter - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Plommon - 10 bär
- Sojasås - 3-5 msk
Steg för steg förberedelse av bakad fläskhov med katrinplommon och sojasås, recept med foto:
1. Tvätta fläskhoven under rinnande vatten. Skrapa bort den med en järnsvamp för att ta bort all garvning, särskilt runt fingrarna. Torka benet med en pappershandduk och lägg det på en bit folie.
2. Strö över den med sojasås, strö över salt, svartpeppar och en blandning av italienska örter.
3. Tvätta katrinplommon, torka dem och sprida dem runt hoven. Om frukterna är mycket täta, ånga dem först, häll kokande vatten över dem. Ta också bort gropar om de finns i det torkade plommonet.
4. Slå in hoven med folie, lägg i en ugnsform och ställ in i en uppvärmd ugn till 180 grader i 1,5-2 timmar. Om du vill att köttet ska bli brunt, vika det sedan 15 minuter före tillagningen från folien så att det bakas. Servera den kokta bakade fläskhöven med katrinplommon och sojasås omedelbart efter tillagning varm med vilken som helst maträtt.
Se även ett videorecept på hur man lagar fläskben (trumstick) bakade i folie.
