Delikata och tunna pannkakor med fluffig keso och russin. Hur lagar man en traditionell rysk maträtt?
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pannkakor med keso och russin är en av de mysigaste familjerätterna. Många familjer har etablerat en tradition med dem att starta en festlig söndag morgon. Därför har nästan varje hemmafru sitt eget recept för att göra pannkakor och keso. Men varför visar de sig alla olika. Eftersom det finns en miljon variationer av detta recept. Idag kommer jag att berätta hur du gör tunna och måttligt söta pannkakor med delikat och luftig ostmassa. Även de som inte gillar keso och keso rätter kommer att gilla sådana broschyrer. Doftande, behagligt sött, det här är inte bara frukost, utan en riktig dessert!
Om du använder odlad keso är detta redan hälften av framgången med den krämiga fyllningen. Söta fröna russin kommer att komplettera dess smak. Pannkakor är baserade på mjölk. Det är också lämpligt att ta det hemma. Då kommer smaken av pannkakor att glädja släktingar och vänner. Men om sådana pannkakor överskrider kaloribehovet för dig, gör sedan produkterna mer kost. Baka pannkakor i vatten, köp mager ost, uteslut socker från receptet och ersätt russin med torkade aprikoser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 197 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 500 ml
- Honung - 2 matskedar
- Vegetabilisk olja - 15 ml
- Mjöl - 250 g
- Keso - 300 g
- Ägg - 2 st.
- Russin - 100 g
Steg-för-steg-förberedelse av pannkakor med keso och russin, recept med foto:
1. Häll mjölk i rumstemperatur i en skål.
2. Häll sedan i luktfri vegetabilisk olja.
3. Slå i ett ägg och tillsätt honung. Istället för honung kan du använda farinsocker om du eller en familjemedlem är allergisk mot biprodukter.
4. Vispa den flytande pannkakbotten med ostmassan.
5. Tillsätt mjöl gradvis. Sikta den genom en fin sil. Detta kommer att berika det med syre, vilket kommer att göra pannkakorna mera.
6. Knåda till en slät, klumpfri deg. Tjockleken på pannkakorna beror på degens konsistens. Eftersom pannkakor i vårt recept kommer att fyllas med ostmassa, ska de vara tunna så att du enkelt kan rulla ihop dem. Därför ska degen vara så flytande som möjligt. Justera mängden mjöl för att inte överdriva. gluten är olika för varje sort. Du kan behöva mer eller mindre av det än ingredienserna antyder.
7. Lägg kastrullen på spisen. Smörj botten med ister och värm. I framtiden behöver du inte smörja formen. Denna åtgärd är nödvändig innan du bakar den första pannkakan så att den inte blir klumpig. Häll degen i formen med en slev, vrid den så att den sprider sig i en cirkel.
8. Stek pannkakan på varje sida i 1-1,5 minuter tills den är gyllenbrun.
9. Lägg keso, honung och ägg i en matberedare.
10. Vispa ostmassan tills den är jämn och slät för att bryta sönder allt korn.
11. Skölj russinen med varmt vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
12. Tillsätt russin till ostmassan.
13. Rör ostmassan.
14. Påför en pannkaka 2-3 msk. ostmassafyllning.
15. Varva pannkakan i en rulle eller kuvert. Upprepa denna process för alla pannkakor och fyllning. Servera med honung, gräddfil, bärsylt eller stå ensam med te eller kaffe. För även utan sås är honungspannkakor med keso och russin mycket goda.
Se även ett videorecept om hur man lagar pannkakor med keso.
