Ett detaljerat recept för att göra fluffiga och ruddiga ostkakor med keso och russin.
Ostkaka med keso påminner vår barndom för många av oss. Så varför inte smaka på barndomen igen genom att göra några söta, rödiga ostkakor?
- Kaloriinnehåll per 100 g - 331 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Mjölk - 270 ml
- Socker - 6 matskedar
- Jäst - 30 g (live)
- Smör - 80 g
- Salt - 0,5 tsk
- Mjöl - 450 g, 1 matsked
- Keso - 500 g
- Vanillin - påse
- Äggulor - 4 st.
- Russin - 30 g
Laga ostkakor med keso och russin
- För att göra detta, ta 270 ml mjölk, värm den något. När det värms upp måste du lägga socker och jäst där. Låt mjölken stå i 10 minuter tills locket bildas.
- Smält sedan smöret, tillsätt det i mjölkmassan tillsammans med 0,5 tsk salt. Lägg sedan mjöl där och knåda den elastiska degen. Degen ska jäsa, så vi lämnar den någonstans på en varm plats.
- Sedan måste degen knådas och placeras igen i värmen. När det kommer upp igen måste du skära det i flera små bitar, som sedan måste rullas till bollar.
- Vi lägger bollarna på en varm plats. Medan de kommer upp förbereder vi fyllningen. Vi tar 500 gram keso, tillsätter socker, 4 äggulor, smör, en sked mjöl, russin och vanilj. Rör om allt tills en tjock massa erhålls.
- Sedan tar vi ett fasetterat glas, med hjälp av det pressar vi en fördjupning i bollarna.
- Pensla degens kanter med mjölk, som först måste blandas med en äggula.
- Lägg sedan fyllningen i detta spår. Det är nödvändigt att baka ostkakorna tills de är gyllenbruna. Ugnstemperaturen ska vara 200 grader.
