Lunchen ska vara utsökt, rejäl och vacker perfekt. Förbered kycklinggoulash med tomat och gräddfil och du är garanterad en bra lunch.
Gulasch gjord av kycklingkammare är en välsmakande och tillfredsställande maträtt som passar bra till vilken som helst maträtt: ris, pasta, bovete eller potatismos. Den tjocka såsen gör rätten väldigt saftig, och den tillagas på basis av gräddfil med tillsats av tomatpuré. Beroende på vad du föredrar väljer du gräddfil med lämpligt fettinnehåll eller ersätter den med grädde eller vanlig yoghurt.
Istället för pasta kan du lägga renade skalade tomater, täckta med sin egen juice. Om ditt hushåll inte är emot kryddig, tillsätt vitlök, peppar och andra kryddor till såsen, och om barn äter rätten är det bättre att begränsa dig till salt och svartpeppar på knivspetsen. Kort sagt, det finns alltid utrymme för experiment. Förbered kycklingmagsgulasch enligt grundreceptet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 97 kcal kcal.
- Portioner per behållare - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kycklingmage - 400 g
- Löklök - 1-2 st.
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Salt, peppar - efter smak
- Gräddfil - 100 ml
- Vatten - 1 msk.
- Tomatpuré - 2 msk l.
- Vetemjöl - 1, 5 msk. l.
- Gröna - valfritt
Steg-för-steg-beredning av ventrikulär gulasch med tomat och gräddfil
1. Förbered magen. De måste sköljas väl och rengöras ordentligt, separera de hårda filmerna från insidan, skär av tarmresterna vid behov. Fyll ventriklarna med vatten. Låt det koka i 5 minuter och tillsätt skum och vatten. Skölj de svetsade ventriklarna, häll i rent vatten och koka med tillsats av salt, kryddpeppar och lagerblad i ungefär en halvtimme.
2. Skala morötter och lök, tvätta och hacka grönsakerna på något sätt som passar dig. Vi hackade löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Att göra en stek. Stek grönsaker i en kastrull med tillsats av grönsaksmala. När morötter och lök är tillräckligt mjuka tillsätt tomatpurén.
4. Ta bort de kokta magarna från buljongen, skär i tunna strimlor och stek tillsammans med grönsaker i 5 minuter.
5. Sila buljongen där ventriklarna kokades, tillsätt gräddfil och mjöl till den. Blanda väl så att dressingen blir homogen. Du kan strama såsen inte bara med mjöl, utan också med majs eller potatisstärkelse.
6. Häll den buljongbaserade grädddressingen i magen med grönsaker. Vi blandar. Såsen fick omedelbart en vacker ljusorange färg.
7. Sjud gulaschen på svag värme i ca 3-4 minuter. Grädden ska värma upp bra, men inte exfoliera. Och glöm inte att röra skålen: såsen är ganska trögflytande, låt den inte brinna.
8. Servera gulasch med din favoriträtt - vi har den spagetti. Du kan strö hackade örter på skålen.
9. Kycklingkammare gulasch med tomat och uppskattning är klar. God aptit, alla!
Se även videorecept:
1. Hemligheter med att laga mjuka kycklingkammare. Gulaschrecept
2. Sås från kycklingmagar
