Vet du inte var du ska göra dig av med gårdagens potatismos? Förbered svamppotatis zrazy. Detta är en välsmakande, tillfredsställande och läckert maträtt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av potatiszraz med svamp
- Videorecept
Zrazy är kotletter med eller utan fyllning. De är förberedda så enkelt att även en nybörjare i matlagning klarar det. Fyllningen för dem kan varieras: kött, svamp, kål, ägg, etc. Grunden för skålen är potatismos, som inte behöver förberedas speciellt. Receptet är bra eftersom det gör resterna av gårdagens middag till en ny färsk maträtt. Frodig potatismos tillagad till middag är inte så aptitlig på morgonen. Men det kommer att fungera som en underbar grund för varm färsk mat.
Idag lagar vi potatis zrazy med svamp. Eventuella svampar kan användas till fyllningen. Naturligtvis är doftande skogssvamp det godaste. Vissa hemmafruar fryser eller torkar dem för vintern. Men i avsaknad av skogsindivider kan du klara dig med champignon eller ostronsvamp. För stadsbor är detta ett riktigt fynd. Odlade svampar tar mindre tid att laga mat. Samtidigt visar sig rätter med dem vara inte mindre välsmakande. Idag lär vi oss att laga potatis zrazy med champignon. Detta är ett bra alternativ till stekt potatis med svamp. Ingredienserna är desamma, men smaken är helt annorlunda.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 5-6 st.
- Champignon - 500 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Lök - 1-2 st.
- Mjöl - 5-6 matskedar
Steg för steg tillagning av potatiszraz med svamp, recept med foto:
1. Tvätta champinjonerna, skär i små tärningar och lägg i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Fräs svampen i ca 5-7 minuter på hög värme. De kommer att avge fukt först, så koka dem på hög värme för att avdunsta snabbare.
2. Skala löken, hacka fint och skicka dem till pannan till svampen när all vätska kokat bort.
3. Krydda svampen med salt och peppar och stek tills de är gyllenbruna tills de är mjuka. Fyllningen för potatiszraz med svamp är klar.
4. Skala potatisen, skär ut alla ögon, skär i skivor och skicka till pannan. Fyll med vatten och lägg på spisen.
5. Koka potatisen tills den är mjuk och mjuk. Överför sedan till en sil så att all överflödig vätska är glas.
6. Lägg tillbaka potatisen i grytan och mosa dem med en kross till en purékonsistens.
7. Tillsätt mjölet i potatisen och knåda degen för zaraz. Om du övermålade med mjöl och degen blev väldigt tät, lägg sedan till ett ägg.
8. Forma potatisen till runda kakor ca 5-7 mm tjocka.
9. Lägg svampfyllningen på dem.
10. Pudra händerna med mjöl och forma till ovala kotletter så att fyllningen blir inuti. Doppa dem i mjöl.
11. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Tillsätt svamppotatis zrazy och sätt på medelvärme.
12. Stek potatisbullarna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Om fröna spricker under stekning betyder det att det inte finns tillräckligt med mjöl i degen.
13. Servera potatis zrazy med svamp med vit vitlökssås eller gräddfil.
Se också ett videorecept på hur man lagar potatis zrazy med svamp.
