Hur man lagar en fluffig omelett med gräddfil och semolina i en panna hemma? Subtiliteter och matlagningens hemligheter. Steg för steg recept med foto och video recept.
En av de mest populära, utsökta och hälsosamma frukostarna är äggrätter. Stekt ägg, mos, pocherad, omelett …. Många av er kan förbereda en mängd läckra rätter från denna produkt. Och de är alla snabba och snabba alternativ. Idag föreslår jag att göra en av dem - ett recept för att göra en omelett i en panna. Vanligtvis är omeletten gjord på mjölk, men jag använder gräddfil och semolina istället för mjölk. Med dessa produkter erhålls omeletten med en mer känslig konsistens, fluffig och lätt. Det är mycket ömt, tillfredsställande och smälter bokstavligen i munnen. Om du lagar det korrekt kan du göra ett kulinariskt mästerverk av en vanlig maträtt som kommer att uppskattas av alla människor hemma. En omelett med gräddfil och semolina i en panna kommer utan tvekan att tilltala både vuxna och barn.
Att göra en omelett hemma är enkelt. Denna ägg-mjölkblandning kan göras på vilket lämpligt sätt som helst, både i ugnen och i en långsam spis, eller på spisen i en stekpanna. Efter att ha behärskat det klassiska receptet på skålen kan omeletten förberedas med olika tillsatser. Och inte bara med salt, utan också sött. Det första alternativet, med tillsats av salta tillsatser som kött, grönsaker, ost, är mer lämpligt för en vuxen frukost. Den kan traditionellt serveras med toast eller sås. Och det andra alternativet med söta tillsatser (russin, bär, frukt) är bättre för barn och serverar en omelett med frukt, glass eller sylt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Socker - en nypa
- Semolina - 2 matskedar utan topp
- Vegetabilisk olja - för stekning ca 1 tsk.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Gräddfil - 3 matskedar
Steg-för-steg-tillagning av en omelett med gräddfil och semolina i en kastrull:
1. Lägg gräddfil i en djup skål. Gräddfil Jag har 15% fett. Men om du vill kan du ta det med ett högre fettinnehåll (20%) eller mindre (10%). Du kan också experimentera med smält gräddfil. Resultatet kommer definitivt att glädja dig. Tänk på en varning, om för mycket gräddfil tillsätts kan omeletten falla sönder när du steker. Eller så bakas det inte till slutet. Så gå inte överbord med den här komponenten.
Du kan också använda mjölk (vanlig eller bakad), men tillsätt sedan 1 tsk. (ingen topp) semolina mer. Så att omelettmassan inte är mycket flytande, och den färdiga omeletten visar sig vara mer frodig och tillfredsställande. Majonnäs är också lämplig för ett inte sött alternativ, en omelett kommer bara att dra nytta av detta, eftersom kommer att bli mer frodig och tillfredsställande.
2. Tvätta äggen, bryt skalen och lägg innehållet i en skål med gräddfil. Smaksätt med salt och tillsätt lite socker. Vispa allt väl tills det är jämnt och homogent så att små bubblor bildas på ytan.
Om du har tid kan du försiktigt knäcka äggen och separera äggulan från den vita. Slå dem var för sig med en mixer tills de är fluffiga och blanda sedan försiktigt allt. Då blir omeletten högre och luftigare.
När du ökar antalet ägg, öka mängden gryn försiktigt så att omeletten inte blir till gröt.
3. Tillsätt semolina i ägg-gräddmassan.
4. Blanda allt väl igen så att grytan är jämnt fördelad. Låt omeletten stå i 3-5 minuter för att svälla grytan lite.
5. Vid denna tidpunkt kan du lägga till alla tillsatser i omelettdegen. För den söta versionen av omeletten kan du lägga till en nypa vanillin för smak eller sirap.
6. Ställ kastrullen på spisen på medelvärme och värm väl. Häll i vegetabilisk olja och hacka den. Du kan använda olivolja istället för vegetabilisk olja för den osötade versionen av omeletten. För en söt omelett, använd smält smör. Med det blir omeletten särskilt öm.
Häll omelettblandningen i stekpannan så att den sprids jämnt. Smeten i formen ska inte vara mer än 1,5-2 cm hög, annars bakas inte omeletten med semolina hemma bra inuti. Det är bättre att steka det på låg värme så att det kokar bra och inte bränns. Stäng pannan med lock och koka omeletten i ca 2-3 minuter, så att den tar tag i den med en tunn gyllene skorpa.
7. När en gyllenbrun skorpa bildas runt kanten på omeletten, bänd av den på ena sidan med en spatel och vik den på mitten, som visas på bilden.
Eller vänta tills omelettens ovansida har tagit tag i den, vänd den försiktigt till andra sidan och stek på andra sidan. Alternativt kan du försiktigt linda den i en rulle och steka i några minuter till för att försegla kanterna väl.
8. Rulla omeletten igen så den viks fyra gånger.
9. Täck pannan med lock, låt sjuda och koka i 3 minuter. Beroende på omelettens storlek varierar tillagningstiden från 5 till 10 minuter. Från 2 ägg stekas det i cirka 7 minuter.
10. Ta bort den färdiga omeletten med gräddfil och gryta från pannan, försiktigt över till en tallrik och skär i bitar. Servera varm direkt efter tillagning. Det visar sig vara särskilt känsligt och luftigt.
