TOPP-6 recept med foton på hemlagad sallad "julkrans". Hemligheter och tips för att dekorera och dekorera rätter. Videorecept.
På julafton förbereder alla många rätter för att duka ett rikt och påkostat bord. Sallader är en av de viktigaste godisarna på alla festliga bord. Det finns ett stort antal variationer i deras förberedelse. De kan vara kött, svamp, fisk, grönsaker, med ost, skaldjur, konserver etc. Men det är mycket viktigt att dessa rätter ser festliga och vackra ut på en fest. Vi erbjuder att förbereda läckra sallader till julbordet, dekorerat i form av en "julkrans".
Dekoration och dekoration av "julkransen" sallad
Förbered en sallad "julkrans" i två varianter: blanda omedelbart alla ingredienser eller lägg ut produkterna i lager i form av en "ring". Enligt denna princip kan absolut alla sallader beredas, till och med "Sill under en päls", "Mimosa", "Olivier", etc.
För att göra en vacker och korrekt rund krans, lägg ett runt glas i mitten av serveringsformen och bred ut salladen runt den. Glasets diameter kan vara vilken som helst men helst minst 10 cm så att hålet i kransen syns tydligt. När salladen är klar, ta försiktigt bort glaset från den. Om det inte finns något glas, gör en slavcylinder i kartong som du kan sprida maten runt, eller lägg försiktigt ingredienserna på ett fat i en cirkel i mitten med ett tomt hål.
Du kan helt enkelt dekorera "julkransen" -salladen med mycket grönska, som kommer att symbolisera tallgrenarna. Men det är bättre att visa fantasi och dekorera det vackert. Gör till exempel "flamljus" på salladen. För att göra detta, skär krabba -pinnen på mitten och gör ett litet hål ovanpå, i vilket du sätter in en liten bit röd paprika. Ljus kan placeras horisontellt på en sallad, eller små hål kan göras i en ring, i vilken de kan sättas in vertikalt.
Ostljus visar sig vara intressanta. För att göra detta, riv det på ett fint rivjärn tillsammans med äggulor, krydda med majonnäs och blanda. Forma ljus från den resulterande massan och lägg ovanpå salladen. Lågan i ljuset kan härma de skurna ändarna av en chilipeppar.
Julkranssalladen kan dekoreras med streamers eller konfetti. För att göra detta, dekorera det översta lagret av skålen med en fast färg, till exempel med äggvitor eller bearbetad ost. Dekorera salladen med ljusa produkter i form av ett spridande eller ormband. För att göra detta, använd granatäpple eller körsbärstomater, konserverade gröna ärtor eller majs, svarta och gröna oliver, lingon eller tranbär, kapris etc.
Gör band av tunna remsor av kokta morötter eller rödbetor på salladen. Dekorera den med rosor från tunna band av röd fisk, ost eller korv. Nedan föreslås steg-för-steg-recept med foton på läckra och intressanta nyårssallader. Efter att ha förberett dem kan du dekorera efter eget gottfinnande, med hänsyn till ovanstående rekommendationer.
Fisk-och skaldjurssallad
Skaldjursrätter är alltid överdådiga. Musslor och räkor ger salladen en speciell festlig smak. Krabbpinnar kompletterar måltiden med saftighet, ägg - mättnad och oliver med majs på burk - ljusstyrka.
Se också hur man gör en sallad med ost och ägg för nyåret 2020 i form av en råtta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Krabba pinnar - 120 g
- Konserverad majs - 0, 5 burkar
- Inlagda musslor - 100 g
- Salt - 1 g
- Kycklingägg - 2 st.
- Kokta och frysta räkor - 250 g
- Urkärnade oliver - 100 g
- Majonnäs - 100 g
- Gurkor - 1 st.
- Färsk dill - 1 gäng
Tillaga skaldjurssallad:
- Tina krabba pinnar och skär i tärningar.
- Töm marinaden från musslorna och skär dem i bitar.
- Skär oliverna i halvringar.
- Tvätta färsk gurka, torka och skär i tärningar.
- Hårdkokta ägg, kyla, skala och skär i kuber.
- Tina räkorna, skär av huvudet och skala av skalet.
- Luta majsen på en sil och töm saltlake.
- Tvätta dillen, torka den och finhacka.
- Lägg alla produkter i en behållare, tillsätt majonnäs, peppar och salt.
- Rör om salladen väl, lägg den på ett fat i form av en rund krans och dekorera som du vill. Röd kaviar är väl lämpad för att dekorera denna sallad.
Köttsallad
Det borde finnas en varierad semestermeny på julbordet. Salladen "Julkrans" gjord på flera köttslag kommer att visa sig vara rejäl och näringsrik.
Ingredienser:
- Kalvkött - 200 g
- Nötkött - 200 g
- Skinka - 200 g
- Färsk gurka - 1 st.
- Ägg - 4 st.
- Morötter - 1 st.
- Ost - 50 g
- Majonnäs - 400 g
Tillagning av köttsallad "julkrans":
- Koka först kalvkött, nötkött, ägg och morötter tills de är mjuka. Kyl sedan ner alla produkter väl. Eftersom processen med att tillaga och kyla produkter är lång, rekommenderar jag att förbereda halvfabrikat i förväg, till exempel på kvällen.
- Skala kokta morötter och ägg och skär i små tärningar.
- Skär den kokta kalvköttet med tungan och skinkan i små bitar.
- Tvätta, torka och skär färsk gurka som tidigare produkter.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Blanda majonnäs med vitlök genom en press.
- Kombinera alla ingredienser och lägg i en "ring" på ett serveringsfat.
- Dekorera salladen med ett av alternativen ovan.
Olivier julkrans sallad
Den mest klassiska nyårssalladen är Olivier -sallad. Inte ett enda nyårsbord är komplett utan det. För att ge salladen ett nytt liv och ljusa färger, dekorera den i form av festliga symboler "julkrans".
Ingredienser:
- Inlagda gurkor - 2 st.
- Kokt potatis - 3 st.
- Kokta morötter - 2 st.
- Kokta ägg - 3 st.
- Konserverade gröna ärtor - 250 g
- Mjölkkorv - 300 g
- Majonnäs - för dressing
Förberedelse av "julkransen" sallad från Olivier:
- Skala och tärna potatis, morötter och ägg.
- Torka inlagda gurkor från saltlake och skär som alla produkter.
- Skär också mjölkkorven till lämplig storlek.
- Luta de konserverade gröna ärtorna på en sil så att all vätska är glas.
- Kombinera alla produkter, salt, krydda med majonnäs, rör om och dekorera tematiskt enligt jullovet.
Konserverad fisksallad
Konserverad fisk är god, näringsrik och samtidigt låg på kalorier. Denna produkt absorberas lätt av kroppen och är lämplig som en komponent till en puffsallad på det nya julbordet eller nyåret.
Ingredienser:
- Konserverad fisk (rosa lax, sardin, saury, etc.) - 1 burk (240 g)
- Äpplen - 1 st.
- Kokt ris - 1 msk.
- Grön lök - 1 knippe
- Hård ost - 50 g
- Kokta ägg - 4 st.
- Majonnäs - för dressing
- Salt att smaka
Matlagningssallad med konserverad fisk:
- Skär konserverad fisk i medelstora kuber.
- Koka riset i saltat vatten i förväg och ställ i kylen.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Tvätta salladslök, torka och finhacka.
- Skala de kokta äggen och riv på ett grovt rivjärn.
- Tvätta äpplet, torka det, ta bort frölådan och skär i små tärningar.
- Lägg alla produkter i lager på ett ringformat fat och tryck dem något med handflatan. Strö över varje lager med ett majonnäsnät. Placera produkterna i följande ordning: konserverad fisk, äpplen, ris, grön lök, ägg och ost.
Kycklingsallad
En iögonfallande, pittoresk kycklingsallad "julkrans" kommer att dekorera ett festligt bord på ett adekvat sätt, och dess utseende kommer att muntra upp alla närvarande.
Ingredienser:
- Kokt kycklingfilé - 500 g
- Kokt potatis - 3 st.
- Löklök - 1 st.
- Kokta kycklingägg - 2 st.
- Inlagda gurkor - 300 g
- Majonnäs - 400 g
- Salt att smaka
Tillaga kycklingsallad:
- Kyl potatisen, skala, riv på ett grovt rivjärn och lägg på fatet med det första lagret sallad. Applicera ett lager majonnäs på potatisen.
- Kyckling kokt i saltat vatten, svalna, skär i medelstora bitar eller demontera för hand i fibrer och lägg ut i nästa lager. Pensla salladen med majonnäs igen.
- Finhacka löken och, om du inte gillar bitterhet, skålla dem med kokande vatten.
- Skär de inlagda gurkorna i strimlor, blanda med löken, lägg ovanpå kycklingen och pensla med ett lager majonnäs.
- Kyl äggen, skala, finhacka och lägg ut i nästa lager.
- Belägg den färdiga "ringen" med majonnäs inifrån och strö "kransen" på alla sidor med hackade örter, som kommer att symbolisera grangrenarna.
Svampsallad
Svampsallad är en original dekoration av alla högtider. Och bearbetad ost ger rätten en speciell smak. I kombination med inlagda svampar och grönsaker kommer skålen att stå i centrum på alla bord.
Ingredienser:
- Potatis - 300 g
- Morötter - 300 g
- Lök - 50 g
- Inlagd svamp - 400 g
- Kokta ägg - 3 st.
- Bearbetad ost - 200 g
- Majonnäs - för dressing
- Konserter - 300 g
- Salt att smaka
Tillagning av svampsallad:
- Koka potatis, morötter och ägg, skala och riv på ett grovt rivjärn.
- Skala löken, tvätta och skär den i kvartar. Häll kokande vatten över det och låt stå i 10 minuter. Töm och pressa löken för att tömma all vätska.
- Riv den smälta osten på ett grovt rivjärn. Förvara dem vid behov i frysen i en halvtimme, sedan rivs de lätt.
- Töm all saltlösning från ärterna på burk.
- Skölj den inlagda svampen under rinnande vatten och skär i bitar, som alla produkter.
- Lägg morötterna på ett fat och pensla med majonnäs.
- Lägg de inlagda svamparna med ägg ovanpå och pensla med majonnäs.
- Täck allt med smält ost och applicera en majonnäs.
- Garnera salladen med ärter på burk.
