Sammansättningen och kaloriinnehållet i limonad från citroner, fördelarna och skadorna för kroppen. Funktioner för att göra en drink hemma.
Lemon Lemonade är en uppfriskande, alkoholfri dryck som traditionellt görs med läskvatten. Smak - sur -söt; struktur - vätska; doft - kryddig, lätt, "citron". Det är möjligt att lägga till andra komponenter, på grund av vilka färg och smakintervall kan förändras, men huvudingredienserna, citronsaft och socker, förblir oförändrade.
Funktioner i produktionen av limonad från citroner
Vid tillverkning av limonad från citroner i en industriell miljö används flera typer av råvaror. Naturlig citronsaft tillsätts till de dyraste produkterna.
Produktionen är helt mekaniserad
- förbereda vatten - filtrera och desinficera;
- de nödvändiga ingredienserna matas in i kokaren med hjälp av en transportör;
- koka sirapen - blanda komponenterna och pastörisera i vakuum, öka temperaturen;
- kyla mellanliggande råvaror (blandning):
- mättad med koldioxid, förpackad i steriliserade flaskor och stängd med lock;
- transporteras till lagret.
Den mekaniserade ledningen är utrustad med pumpar, en tank med blandningstankar med ett kylsystem och bunkrar, en transportör och en blandningsanordning.
Vid beredning enligt klassisk teknik används citrontinktur (extrakt), äppeljuice, bränt socker som råvaror. Dyr limonad från citroner tillagas som en klassisk, men efter kokning tillsätts färsk citrusjuice, vilket gör att drycken får en rikare smak och behåller de nyttiga ämnena i citronen. Information om att produkten innehåller naturlig juice måste anges på etiketten.
För att göra den billigaste drycken som finns på butikshyllorna blandar de smaker, citronsyra, socker och karamellfärg, matfärg E150d. Det är möjligt att lägga till olika tinkturer: äpple, mynta, päron, kryddiga doftande örter.
Sammansättningen och kaloriinnehållet i limonad från citroner
På bilden limonad från citroner
Näringsvärdet för den hemlagade produkten är lågt eftersom ingredienserna bara är juice, vatten och en liten mängd socker. Det absorberas lätt av kroppen, men dränker samtidigt känslan av hunger.
Kaloriinnehållet i limonad från citroner är 4, 7-26 kcal per 100 g, beroende på sockerhalten, varav
- Proteiner - 0,1 g;
- Fett - 0 g;
- Kolhydrater - 0,9 g;
- Kostfiber - 0,2 g.
Vitaminer per 100 g
- Vitamin A, RE - 2,3 μg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,003 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,003 mg;
- Vitamin B5, pantotensyra - 0,011 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin - 0,004 mg;
- Vitamin B9, folat - 1,522 mcg;
- C -vitamin, askorbinsyra - 1,9 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol, TE - 0,009 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,019 mg;
- Niacin 0,004 mg
Makronäringsämnen per 100 g
- Kalium, K - 12,1 mg;
- Kalcium, Ca - 8,14 mg;
- Magnesium, Mg - 2,14 mg;
- Natrium, Na - 1,66 mg;
- Svavel, S - 1,38 mg;
- Fosfor, P - 1,6 mg;
- Klor, Cl - 1,53 mg.
Mikroelement per 100 g
- Bor, B - 7,7 μg;
- Järn, Fe - 0,157 mg;
- Mangan, Mn - 0,0152 mg;
- Koppar, Cu - 13,69 μg;
- Molybden, Mo - 0,044 μg;
- Fluor, F - 94,27 mcg;
- Zink, Zn - 0,0174 mg.
Limonaden från citroner innehåller 9 essentiella och 7 icke -essentiella aminosyror, fytosteroler, 4 typer av smältbara kolhydrater - glukos, fruktos, mono- och disackarider, sackaros. En liten mängd fettsyror, mättad palmitinsyra och fleromättad linolsyra och linolensyra.
En portion hemgjord uppfriskande dryck, gjord enligt det enklaste receptet, endast av vatten och citronsaft med en liten mängd sötningsmedel, tillgodoser kroppens behov av askorbinsyra.
