Är du trött på traditionella rätter och vill ha något nytt? Soppa med stekt svamp och morötter är en aromatisk förrätt för hela familjen. Både vuxna och barn kommer att uppskatta det! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Svampsoppa kan göras av olika typer av svampar. Skogsvampssoppan är dock särskilt god och aromatisk. På sommaren är naturligtvis det mest utsökta brödet gjort av nyplockade svampar. Men på vintern kan soppa göras av frysta eller torkade svampar. Idag kommer vi att göra en soppa med stekt svamp och morötter, där huvudingrediensen används fryst. Även om artificiellt odlade champinjoner eller ostronsvampar är perfekta i sin frånvaro. Du kan experimentera med olika svampar. Ett prisvärt utbud av produkter och snabb förberedelse kommer att göra rätten till en livräddare för många hektiska hemmafruar.
Det föreslagna receptet är lämpligt för många tillfällen. Soppan är särskilt lämplig för fastande, vegetarianer och de som följer en diet. Förutom huvudprodukterna innehåller rätten morötter, potatis och kryddor, plus vegetabilisk olja för stekning. Även om du vill att rätten ska vara mer dietär, kan du inte steka maten utan laga den direkt. Om du tvärtom gillar mer rejäla rätter, inte observerar fasta, inte är vegetarian och inte vill bli av med extra kilo, lägg sedan till gräddfil, grädde eller bearbetad ost till din måltid. Då får skålen en delikat krämig smak.
Se också hur du förbereder svampsoppa på rätt sätt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Frysta skogssvampar - 400 g
- Potatis - 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Salt - 1 tsk topplös eller efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lövblad - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Gröna (valfritt) - efter smak
- Svampkryddor - 0,5 tsk
Steg för steg förberedelse av soppa med stekt svamp och morötter, recept med foto:
1. Skala morötterna, tvätta och skär i tärningar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt morötter.
2. Tina upp svamp naturligt utan att använda mikrovågsugn. Skölj dem sedan noga med rinnande kallt vatten. Skär stora frukter i bitar och låt de små vara hela. Skicka dem till stekpannan med morötter.
3. Stek svamp och morötter på medelvärme i ca 10-15 minuter tills de är lätt gyllenbruna. Fans av kostmat kan klara sig utan att steka.
4. Lägg de stekta svamparna och morötterna i en kastrull av lämplig storlek och tillsätt den skalade, tvättade och tärnade potatisen.
5. Fyll maten med dricksvatten och lägg grytan på spisen.
6. Koka upp maten på medelvärme. Sänk sedan värmen till låg, täck grytan och koka soppan i cirka 20 minuter tills alla ingredienser är genomkokta. 5 minuter innan rätten är klar, krydda den med salt och svartpeppar, tillsätt lagerblad med hackade örter och svampkryddor. När soppan är klar tar du omedelbart bort lagerbladet och kasserar. Om du bestämmer dig för att lägga till smält ost eller gräddfil i soppan, måste detta göras i slutet av tillagningen. Skär osten i tärningar eller riv.
Servera varmstekt svamp- och morotsoppa med krutonger, toast eller krutonger.
Se även videoreceptet på hur man gör svampsoppa med morötter.
