För att svalna i sommarvärmen medan du äter en rejäl måltid måste du laga okroshka. Av de många recepten för dess beredning förtjänar uppmärksamhet uppmärksamhet - okroshka på mineralvatten med ättika och gräddfil.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Okroshka är en traditionell kall soppa av det ryska köket, som är välförtjänt älskad av äkta finsmakare. På en ljummen varm sommardag kan ingen motstå framför en tallrik kyld okroshka. Denna maträtt är beredd så varierande att inte ett enda kulinariskt extra kommer att åta sig att räkna antalet recept. Vissa människor föredrar denna maträtt på kvass eller majonnäs, någon gillar den på kefir eller vassle, andra väljer på buljong. Okroshka gjord med mineralvatten med ättika och gräddfil är inte heller mindre populär. Det finns inga strikta ramar här, för du kan alltid vara säker på att du helt enkelt inte kan hitta likgiltig för den uppfriskande sommargrytan.
En sådan kall soppa visar sig vara rejäl och god. Det är en bra lunch en varm sommardag. Grundprincipen för matlagning är att hacka grönsaker, kött och örter. Sedan blandas de och hälls med vätska. Det viktigaste är att skära alla ingredienser i små lika stora kuber. Ett undantag kan vara gurkor, de rivs ibland. Sedan släpper de saft, varifrån rätten kommer att bli mer rik och aromatisk. Det är också viktigt att använda magert köttkomponenter, eftersom okroshka är en kall soppa. Tja, för mättnad kan du lägga äggulorna färdigmosade med en gaffel.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 87 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning och kylning av potatis och ägg
Ingredienser:
- Doktors korv - 350 g
- Potatis - 4 st.
- Ägg - 5 st.
- Färska gurkor - 3 st.
- Grön lök - gäng
- Dill - gäng
- Bordsvinäger - 2-3 matskedar
- Gräddfil - 500 ml
- Persilja - ett gäng
- Mineralvatten - 4 l
Steg för steg tillagning av okroshka i mineralvatten med vinäger och gräddfil:
1. Förkoka potatisen i skal, skala, svalna helt och skär i kuber, som i Olivier.
2. Koka ägg hårdkokt, svalna i isvatten, skala och skär.
3. Hacka korven också.
4. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk och hacka som de tidigare ingredienserna.
5. Tvätta gröna lökfjädrar, torka med en handduk och hacka fint.
6. Tvätta och hacka dillen.
7. Gör samma sak med persiljan: tvätta och hacka.
8. Kombinera gräddfil med ättika i en skål och rör om. Häll dressingen i en kastrull tillsammans med maten.
9. Rör om ingredienserna, täck med mineralvatten och rör om. Kyl och servera.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka med gräddfil.
