Inlagd russula enligt receptet med fotot som vi har förberett för dig kommer att vara ett utmärkt mellanmål vid varje fest.
Om du gillar inlagda svampar passar russula din smak. Knapriga svampar kan inte smaka dåligt. De är goda både med potatis och med ett glas vodka. Denna förrätt är lätt att förbereda. Om du aldrig har sylt vildsvamp förut är det dags att prova. Viktigast av allt, kom ihåg att du bara kan plocka och äta svamp som du känner!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 15 kcal.
- Portioner - 2 burkar à 0,5 l
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Russula - 1 kg
- Vatten - 700 ml
- Salt - 1 msk l. med en bild
- Bordsvinäger 9% - 50 ml
- Socker - 1 msk. l. utan rutschkana
- Lövblad - 2 st.
- Senapsfrön - 1 tsk
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika valfritt
Steg för steg tillagning av syltad russula för vintern
Skölj russula under rinnande vatten. Om smutsen inte tvättas av, lägg dem i blöt i 20-30 minuter i kallt vatten och skölj sedan igen. Skiva stora svampar direkt.
Koka dem innan du använder russula i något recept. Fyll svampen med varmt vatten och koka efter kokning i 7 minuter. Vi tömmer vattnet.
Vi lägger russula i ett durkslag och tar hand om marinaden. Häll alla kryddor och ättika i en kastrull, koka upp och smaka av. Om du saknar något, lägg gärna till. Doppa russula i marinaden och koka i 10 minuter. Kokningen ska vara låg.
Vi lägger ut den heta russula i sterila burkar och fyller den med marinad.
Vi förseglar burkarna och packar in dem tills de svalnat helt. Den rika smaken av inlagd russula kan provsmakas på två veckor.
Innan servering kan inlagd svamp kompletteras med lök och smaksättas med vegetabilisk olja. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Hur man lagar russula
