Ta reda på vad fördelarna med senap är, hur man tar det korrekt och vilken sort du ska välja. Låt oss prata om vit, svart och sarepta senap, bords senap och senap pulver. Senap anses vara en oumbärlig krydda för kryddiga rätter, som kännetecknas av en uttalad skarp eftersmak. Senap har inte bara en intressant och pikant smak, utan har också stora fördelar för människokroppen.
I århundraden har senapskrydda använts i mat. Många forntida folk använde kornen från denna växt som en symbol för energi, liksom för att göra hälsosamma oljor och läckra såser. Inte bara folk, utan också officiell medicin hävdar att denna växt har ovärderliga medicinska egenskaper.
På medeltiden började europeiska läkare aktivt använda senap, vilket är till stor nytta för kroppen. Senap hjälper till vid behandling av förkylningar, smärtor och sjukdomar i matsmältningssystemet.
Senapstyper, deras fördelar
Idag är flera typer av senap kända, som har en viss effekt på människokroppen.
Senap
Fröna innehåller eteriska oljor (1%), feta oljor (35%), sinalbin och kalium. Denna typ av senap är utbredd i europeiska länder. Oftast kallad engelsk senap, den har en lite söt och mild smak. Det används i medicin inte bara för behandling, utan också som profylax för olika sjukdomar i kärl, matsmältning, lever, gallvägar, reumatism och flatulens.
Svart senap
Den svarta sorten innehåller eteriska och feta oljor, glykosid och kalium. Kornen används för att göra Dijon senap. Det är denna typ av fransk senap som används i apoteket under produktionen av växtbaserade preparat, liksom senapsplåster för behandling av reumatism.
Sarepta senap
Detta är den vassaste typen av senap, som innehåller den maximala mängden fettoljor (cirka 50%). Sarepta senap har utmärkt smak och läkande egenskaper. Produkten innehåller cirka 3% eteriska oljor, inklusive sinigrin, C -vitamin, myrosinenzym, karoten, järn, kalcium. Denna typ av produkt används vid tillverkning av pulver, olja och senapsplåster för behandling av förkylningar, neuralgi, muskelkramper och högt blodtryck.
Fördelar och skador med senap
Senap är inte bara mycket gott, utan också en hälsosam krydda, som samtidigt kan orsaka allvarlig skada på kroppen. För att undvika hälsoproblem måste du veta om de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för användning och användning av senap.
Produktens sammansättning
En växt som senap är en värdefull olja och honungsgröda, som innehåller proteiner, omättade fettsyror, kalcium, järn, karoten och B -vitaminer.
Senapsfrön används för att tillverka olja, som ofta används för tekniska, kosmetiska och livsmedelsändamål. Växten har utmärkta bakteriedödande egenskaper och en intressant stickande smak på grund av de kemiska reaktionerna av myrosinenzym och glykosid.
Fördelarna med senapsblad
Växtens löv används i stor utsträckning i folkmedicin idag som senapsplåster, oumbärliga vid behandling av olika förkylningar. Det är salladstyp senap som kännetecknas av ett högt innehåll av vitamin K, vilket är nödvändigt för att stärka ben och leder, och är ett utmärkt terapeutiskt och profylaktiskt medel för en så farlig sjukdom som Alzheimers. Om växtens blad äts råa blir det möjligt att snabbt gå ner i vikt utan att skada hälsan.
Senapsblad används ofta som tillbehör till huvudrätter och är ett bra komplement till sallader. Sådana rätter bidrar till aktiveringen av mag -tarmkanalen, ökar aptiten. En färsk växt innehåller en stor mängd vitaminer, antioxidanter och fibrer. Tack vare detta utförs ett effektivt förebyggande av cancer. Produkten innehåller också folsyra, glykosinolater, hjälper till att sänka kolesterolhalten i blodet och ger ett tillförlitligt skydd för det kardiovaskulära systemet.
Fördelarna med senapsfrön
Växtens frön har många positiva egenskaper, men de mest värdefulla är antibakteriella och antiseptiska egenskaper. Fröna innehåller också en mängd olika näringsämnen och vitaminer.
Det rekommenderas att regelbundet konsumera senapsfrön för personer som lider av frekventa migränattacker och högt blodtryck. Fröna innehåller kalium och magnesium, som hjälper till att minska inflammation, och minskar också akuta attacker av artrit, reumatism, artros, astma.
Senapsfrön blir oumbärliga hjälpare i kampen mot leversjukdomar, flatulens, sjukdomar som är förknippade med tillståndet i blodkärl och gallvägar, frekvent förstoppning och brist på aptit.
Mycket hälsosam fransk senap och fullkorn för dem som vill gå ner i vikt. Tack vare dess användning accelereras metaboliska processer och kalorier bränns mycket snabbare. Det räcker att konsumera endast 3 tsk per dag. Franska senapsfrön och det önskade resultatet kommer inte att låta dig vänta länge.
Senapsfrön används också i stor utsträckning vid matlagning under beredningen av en mängd olika aromatiska grönsaks-, kött- och fiskrätter. Det läggs till för konservering av svamp och grönsaker, samt för tillverkning av bageriprodukter.
Dagspriset kan inte överstiga 5 tsk. senapsfrön. Om du överskrider den tillåtna dosen och konsumerar denna produkt för ofta finns det risk för allvarliga brännskador i matstrupen.
Bords senap: fördelar och skador
Butiksköpt senap är ganska populärt och används som kryddor för olika rätter, vilket ger dem en kryddig starkhet. För tillverkning av bords senap används förmalet eller hela växtkorn med tillsats av salt, vatten, socker, vegetabiliska oljor, vinäger. Det är en perfekt krydda för tung, fet och svårsmält mat.
Produkten innehåller unika enzymer som främjar snabbare nedbrytning av fetter, vilket gör det mycket lättare för kroppen att smälta mat. Senapskryddning är en av emulgeringsmedel som används för att rosta fisk eller kött. Om du smörjer in fisk eller kött med senap före värmebehandling visar sig den färdiga rätten vara mer aromatisk och saftig.
Det är strängt förbjudet att äta mycket kryddig mat för människor som lider av allergier mot denna växt. Det är värt att ge upp senap i närvaro av mag- och tarmkolit, sår i matsmältningssystemet, problem i samband med blodkärl, njurar och hjärta. En kontraindikation mot användning av senap är förekomsten av sjukdomar som högt blodtryck, lunginflammation och tuberkulos.
Om produkten ska användas för kosmetiska ändamål, var uppmärksam på avsaknaden av sår och skador på huden. Låt inte kryddan komma i kontakt med slemhinnor. Om senap används fel och i stora mängder finns risk för allvarliga hudbrännskador.
Fördelar och skador med senapspulver
För bronkit, myosit, förkylning, pleurit, lunginflammation, neuralgi, neurit, ischias, reumatism, hud- och bensjukdomar samt tuberkulos rekommenderas att använda heta senapsbad för behandling. Detta förfarande hjälper till att påskynda läkning av insektvinäger och hudskador och är användbart vid förgiftning. Du kan applicera en blandning av senapspulver och vatten direkt på de drabbade områdena. För detta ändamål måste du ta 500 g senapspulver och späda ut i en liten mängd varmt vatten tills en tjock massa homogen konsistens erhålls (alla klumpar måste brytas). Den resulterande kompositionen sätts till ett varmt bad. Procedurens längd är inte längre än 10 minuter. Denna tid är tillräckligt för att lindra en attack av smärta och effektivt värma upp kroppen. Efter ett sådant förfarande är det absolut nödvändigt att observera sängstöd under en varm filt.
När du bekräftar diagnosen cancer i andningsorganen rekommenderas att du tar en speciell senapsmjölksdryck i följande proportioner - 1 tsk tas i ett glas mjölk (varmt). torrt senapspulver.
För att bli av med migränattacker tas 1 msk. l. torka senap och lösa upp i varmt vatten. I badet måste du sänka händerna längs handleden och efter några minuter lindras även en svår huvudvärk.
Under behandlingen av gikt rekommenderas att blanda salt med senapspulver och raffinerat fotogen. Alla komponenter tas i lika stora mängder och blandas noggrant, varefter den resulterande kompositionen appliceras direkt på de sjuka områdena.
Vid olika förkylningar bör senapspulver hällas i strumpor - detta förfarande gör att du snabbt kan värma dina ben. För behandling av reumatism blandas kamferolja med senapspulver i lika stora mängder (100 g vardera), varefter ett ägg och alkohol (20 ml) tillsätts, sedan appliceras kompositionen på problemområden.
Senap hjälper till att bli av med hicka. I det här fallet måste du blanda senapspulver och ättika, sedan appliceras kompositionen på tungan och lämnas i exakt en minut.
Senapsolja: fördelar för kroppen
Inte bara för behandlingen, utan också för att förebygga hjärt -kärlsjukdomar, kan du ta senapsolja. Denna produkt innehåller fleromättade omega-3-fettsyror, tack vare vilka blodkärlens styrka och elasticitet säkerställs. Omega -fettsyror hjälper till att påskynda tillväxten av hjärnceller, liksom näthinnan, är ansvariga för hudens, ledernas och benens tillstånd och hälsa.
Hur väljer man senap?
För att senap endast ska ge hälsofördelar, särskilt om en butiksprodukt köps, måste följande nyanser beaktas:
- Det är värt att överge en produkt som innehåller icke-naturliga smaker.
- Produktens smak beror direkt på hur mycket ättika som ingår i dess sammansättning. Det är därför det är värt att stoppa valet på smaksättningen, där ättika anges i sista hand, eftersom det i detta fall är minimalt.
- Utseendet på produkten är också viktigt. Det är viktigt att senapet har en mörk, rik nyans och en enhetlig konsistens.
- Uppmärksamhet bör också ägnas åt det land där produkten tillverkas. Polska och ryska kryddor blir mer kryddiga än europeiska och amerikanska motsvarigheter.
- Hållbarheten för en naturlig och högkvalitativ produkt bör inte överstiga 1,5 månader. Om utgångsdatumet är mycket längre betyder det dock att under beredningen av kryddan användes skadliga konserveringsmedel som kan vara hälsofarliga.
Senap är bara fördelaktigt för kroppen om du väljer en högkvalitativ och naturlig produkt. Om så önskas kan kryddan beredas oberoende hemma med enkla och prisvärda recept.
