Fördelarna och skadorna med havregryngelé, sammansättning och kaloriinnehåll. Olika tillagningsmetoder och smaker. Funktioner i användningen av havregryngelé för viktminskning, intressanta fakta.
Havregrynsgelé är en ovanlig maträtt som länge har använts för att läka kroppen, förebygga olika sjukdomar och gå ner i vikt. Den har många användbara egenskaper. En av de främsta fördelarna med havregryngelé är att den praktiskt taget inte har några kontraindikationer för användning. Den kan användas som en oberoende maträtt istället för en av huvudmåltiderna, eller som en extra dessert (beroende på receptet).
Sammansättning och kaloriinnehåll i havregryngelé
På bilden, havregryngelé
Havregrynsgelé innehåller minsta mängd kalorier. Det absorberas lätt av matsmältningssystemet och har stor nytta.
Kaloriinnehållet i havregryngelé är 130 kcal per 100 g, varav
- Proteiner - 4 g;
- Fett - 7 g;
- Kolhydrater - 12,5 g;
- Vegetabilisk kostfiber - 0,9 g;
- Ask - 0,9 g;
- Vatten - 70 g.
Hemlagad havregryngelé är mycket användbar. Den innehåller alla vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för kroppen.
Vitaminer per 100 g
- Vitamin A, karoten - 1,2 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 3,2 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,38 mg;
- Vitamin B3, nikotinsyra - 2, 8 mg;
- Vitamin B5, pantotensyra - 1,7 mcg;
- C -vitamin, askorbinsyra - 0,15 μg;
- Vitamin D3, cholecalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamin H, biotin -1, 3 mcg;
- Vitamin PP - 1, 45 mg.
Makronäringsämnen per 100 g
- Kalcium - 9 mg;
- Kalium - 215 mg;
- Magnesium - 40 mg
Mikroelement per 100 g
- Järn - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
Förutom vitaminer och mineraler innehåller havregryn ett antal essentiella aminosyror:
- Tryptofan;
- Lysin;
- Kolin;
- Metionin.
Se även havrekvassens sammansättning och kaloriinnehåll.
Användbara egenskaper hos havregrynsgelé
På grund av dess rika vitamin- och mineralkomposition har havregryngelé bara en positiv effekt på kroppen. Det är bra för både friska människor som går ner i vikt och för dem som har problem med matsmältnings-, kardiovaskulära och immunsystem.
Fördelarna med havregryngelé:
- Täcker magsäcken … Denna effekt är oerhört viktig för personer som lider av gastrit eller magsår. Det hjälper till att minska smärta under förvärring av dessa patologier. Den omslutande effekten låter dig också använda havregryngelé för olika förgiftnings- och matsmältningsbesvär.
- Stimulerar gallflödet … Den koleretiska effekten av havregryngelé är nödvändig för personer med en hypokinetisk typ av störningar i gallsystemet (svaghet i gallblåsan).
- Sänker kolesterolhalten … Detta hjälper till att förhindra utvecklingen av en sjukdom som ateroskleros. Om det redan finns, kommer havregrynsgelé att förbättra blodkärlens tillstånd.
- Stabiliserar ämnesomsättningen … Normaliseringen av ämnesomsättningen sker på grund av det faktum att havregryn innehåller det rätta förhållandet mellan alla nödvändiga vitaminer, makro- och mikroelement samt aminosyror.
- Förbättrar hudens skick … Denna effekt utförs på grund av närvaron av betakaroten och riboflavin i havregelé, vilket påskyndar bildandet av nya epidermala celler och exfolierar gamla.
- Förbättrar synen … Förbättring av synen, och särskilt nattsyn - är förtjänsten av vitamin A i havregrynsgelé. Därför kommer regelbunden användning av denna maträtt att förhindra utvecklingen av "nattblindhet".
- Har en diuretisk effekt … Produkten "drar" på sig all överflödig vätska och minskar därmed sannolikheten för ödembildning.
- Förbättrar nervsystemet … Havregrynsgelé är rik på B -vitaminer, och de har en direkt neuroskyddande effekt. Tack vare detta minskar ångest, nervositet, tendens till depression och sömnlöshet.
- Stabiliserar bukspottkörteln … Hemmagjord havregelé stimulerar utsöndringen av bukspottkörtelns sekret och normaliserar också nivån av dess huvudhormoner - insulin och glukagon. Detta är särskilt viktigt vid pankreatit.
- Återställer tarmmikrofloran … Havregrynsgelé är ett förråd av ämnen som är nödvändiga för kroppen, dessutom är det ett probiotikum. Tack vare detta fyller det tarmarna med fördelaktiga mikroorganismer. Detta gör att du kan återställa tillståndet i mag -tarmkanalen efter att ha tagit antibiotika.
- Blockerar bildandet av cancerceller … Fytonciderna i skålen förhindrar spridning av maligna celler. Således är det ett bra förebyggande av cancer.
- Stabiliserar blodtrycketHavregrynsgelé minskar perifert kärlresistens, vilket minskar trycket.
- Stimulerar amning … Detta är särskilt viktigt för ammande kvinnor som har problem med mjölkförsörjning.
- Stärker tänder och ben … Detta beror på kalcium- och fluoridsalterna i produkten.
- Normaliserar hjärtats arbete … Detta underlättas av flera element samtidigt - kalcium, kalium och magnesium, som stabiliserar hjärtfrekvensen.
- Stimulerar produktionen av hemoglobin … Den konstanta produktionen av hemoglobin förhindrar utvecklingen av anemi och förbättrar också en persons allmänna välbefinnande.
Läs också om fördelarna med havrekli.
Kontraindikationer och skador av havregryngelé
Havregrynsgelé är en av de rätter som, även vid frekvent användning, praktiskt taget inte har någon negativ effekt. Men du bör inte låta dig rycka med dem ändå.
Skadan av havregrynsgelé är att den ökar bildandet av slem i mag -tarmkanalen. På grund av detta kan matsmältningen störas och avföringsprocessen kan vara svår. För att förhindra att detta händer, tillsammans med havregryngelé, är det nödvändigt att äta andra rätter, så kosten kommer att varieras.
Den främsta kontraindikationen för användning av havregryngelé är celiaki - en individuell intolerans mot gluten (huvudproteinet i alla spannmål, inklusive havre). Det rekommenderas inte heller att äta denna maträtt vid allvarliga patologier i lever och njurar, eftersom dess eliminering från kroppen kommer att vara mycket svår.
Notera! Trots det stora antalet kontroversiella åsikter är graviditet och amning inte kontraindikationer för att införa havregryngelé i kosten. Tvärtom, vid en sådan tid för en ung mammas kropp kommer det bara att gynnas.
Havregrynsgelérecept
Att laga havregryngelé är en enkel process. Det kräver inga speciella kulinariska färdigheter och ligger inom ramen för någon person.
Innan du lagar havregryngelé måste du bekanta dig med de allmänna principerna för dess beredning
- Flingorna som du ska göra gelé av måste vara riktiga och kräver matlagning. De som inte kräver någon värmebehandling är inte lämpliga.
- Om havren jäst längre än vad som anges i receptet kan gelén visa sig vara mycket sur och det blir svårt att äta den.
- Tårtan som finns kvar under beredningen av gelén kan återanvändas. Du kan göra jästfritt bröd, kakor eller skrubba av det.
- Det kan ta mycket tid för korrekt tillagning av gelé, upp till 3 dagar. Det är nödvändigt för fullständig jäsning av havre.
- Om du undrar hur man gör havregrynsgelé mer behaglig att smaka, kan du lägga till honung, bärsylt, kanel, en kvist mynta eller fruktsirap till den. Detta kommer inte att påverka kaloriinnehållet i skålen på något sätt.
Flera recept för att göra havregryngelé:
- Klassisk … Lägg havre (300 g) tillsammans med några bitar av gammalt bröd (50 g) i en djup skål och tillsätt vatten (1 L) till dem. I denna form ska ingredienserna infunderas i 3 dagar. Komponenterna måste blandas var 6: e timme. Efter 3 dagar måste den jästa massan pressas ut med gasväv vikt flera gånger. Den separerade kakan bör läggas åt sidan, om så önskas kan du förbereda något annat från den. Vätskan som erhålls under extraktionen bör sättas på låg värme, tillsätt salt efter smak och börja koka. Så snart det tjocknar kan vi anta att gelén är klar.
- Snabbt … Om det blir nödvändigt att tillaga havregrynsgelé på mindre än 3 dagar kan du använda en multikokare. För att göra detta, häll havregryn (300 g) med vatten (1 liter). Till dem måste du riva skalet från 1 citron. Alla blandade ingredienser måste infunderas i 10 timmar. Sedan måste de pressas ut med hjälp av gasväv vikt flera gånger eller en fin sil omedelbart i behållaren med flera kokare. Ställ in "bakning" -läget på den och koka gelén tills den tjocknar.
- Från "Hercules" … Förbereder ganska snabbt. För att göra detta, häll flingorna med mjölk i ett förhållande 2: 1 och låt dra i 3 timmar. Efter denna tid måste svullna flingor pressas ut med gasväv. Den resulterande vätskan ska hällas i en kastrull, tillsätt lite stärkelse till den för bättre förtjockning, salt efter smak och börja laga mat på låg värme. Havregrynsgelé från "Hercules" blir klar när dess konsistens blir tjock.
- Med tranbär … Det är nödvändigt att blanda havregryn (2 koppar) och flera bitar torrt bröd i en behållare. Häll allt detta med vatten (1 l) och låt jäsa en dag. Nästa dag efter uppkomsten av den karakteristiska sura lukten måste flingorna filtreras med en sil eller gasväv 2 gånger, för efter den första filtreringen finns några av flingorna kvar. Den pressade vätskan ska tillagas på svag värme i 5-10 minuter tills den tjocknar. I slutet av tillagningen kan du lägga till några tranbär, riven med socker.
Se även TOP-7 bärgelérecept.
Hur man gör Izotovs havregryngelé?
Izotovs havregryngelé har många användbara egenskaper. Inledningsvis försökte läkaren det på sig själv. Kissel har en gynnsam effekt på immunsystemet, förbättrar matsmältningen, lugnar och normaliserar även hjärtats arbete.
Steg-för-steg recept på Izotovs havregel
- Mal havre (10 matskedar) i en kaffekvarn. Värm samtidigt vattnet (2 l) så att dess temperatur är 40 ° C.
- Överför den malda havren till en stor burk och tillsätt havregryn (300 g) till den. Häll kefir (100 ml) ovanpå dem och fyll det återstående utrymmet med uppvärmt vatten. Du måste lämna 10 cm ledigt utrymme och inte nå burkens kanter, så att koldioxid frigörs fritt under jäsningen. Blanda alla ingredienser, stäng burken och låt stå i 2 dagar.
- Efter 2 dagar sila den jästa blandningen med gasväv eller en sil. Fördela den resulterande vätskan jämnt över de mindre burkarna och låt dem infunderas igen i 18 timmar.
- Vidare, med korrekt infusion, bör vätskan delas upp i 2 lager. Den översta är havrekvass. Den kan användas i denna form eller tillsammans med gelé. Bottenlagret är surdegen som kommer att behövas för vidare tillagning. Dessa 2 lager måste separeras från varandra genom att hälla kvassen i en separat skål.
- Lägg den resulterande havregrynsdegen (3-4 matskedar) i en kastrull, tillsätt vatten (1 glas) till den, blanda och börja laga mat på svag värme, rör om regelbundet. Så snart den tjocknar är gelén klar.
- Tillsätt sedan lite solrosolja (ca 1 tsk) och något att smaka på (honung eller frukt).
Användning av havregryngelé för viktminskning
Havregrynsgelé för viktminskning är en mycket hälsosam maträtt. Viktminskning uppnås på grund av att det avsevärt påskyndar ämnesomsättningen. Tack vare detta bränns kalorier snabbare och i större mängder än med den vanliga ämnesomsättningen.
Innan du lagar havregryngelé för viktminskning måste du förbereda kroppen för att denna maträtt måste konsumeras istället för frukost. 1 glas gelé på morgonen hjälper till att aktivera ämnesomsättningen. Dessutom är det ganska tillfredsställande. Detta beror på att gelén innehåller en tillräcklig mängd kolhydrater, vilket är tillräckligt för vitala energiprocesser.
För att uppnå önskat resultat bör godis och salt inte tillsättas till gelén. Söt mat innehåller mycket kalorier och salt kommer att behålla vatten i kroppen, vilket gör viktminskningen mycket långsammare.
