Genom att känna till subtiliteterna, hemligheterna och grundprinciperna för matlagning, stekt fläsk revben i vin och honung i en panna, kommer du att göra en utsökt och saftig maträtt som kommer att tilltala även sofistikerade gourmeter. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Fläsk revben är en utsökt fet del av fläskkroppar. Många använder dem bara för att laga soppa och vet inte ens hur de fortfarande kan användas. Idag ska vi steka fläsk revben i vin och honung. Denna rejäla, vackra och välsmakande godbit kommer att bli en av dina favoriter. Receptet är lämpligt för lunch varje dag, och även rätten kommer att dekorera en festlig fest. Du kan laga revben på grillen, i ugnen, i en multikokare … Men idag ska vi göra stekt fläsk revben i vin och honung i en kastrull. Fläsk revben är utsökt oavsett tillagningsmetod, även om den färdiga måltidens utseende och smak kommer att variera markant med tillagningsmetoden.
För att fläsk revben kokta i en panna för att tillfredsställa även den mest kräsen gourmet, måste du veta några hemligheter. Det viktigaste är att välja en kvalitetsprodukt. Du bör köpa en brisket med mycket kött. Köttet måste vara från en ung gris. Detta har en ljus nyans, och fettet är vitt, utan gulhet. Det är lika viktigt att använda färska revben snarare än frysta revben, som blir mindre saftiga. Även om du låter revbenen tina i kylskåpet utan att använda mikrovågsugn och varmt vatten, kommer skålen att bli inte mindre god. Det här är inte alla finesser i att laga läckert fläskkött. Vi kommer att bekanta oss med resten av nyanserna i steg-för-steg-receptet nedan.
Se också hur man lagar fläsk revben med grönsaker och sås i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 800 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Honung - 1, 5 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Rött eller vitt torrt vin - 150 ml
- Ingefära pulver - 1 tsk
Steg för steg beredning av stekt fläsk revben i vin och honung, recept med foto:
1. Tvätta fläsk revben under rinnande kallt vatten och torka med en pappershandduk. Hacka stora revben i mindre bitar, men mal inte för mycket. Var noga med att klippa av filmerna och bestäm om du vill klippa av fettlagren eller inte. Om du inte vill ha för fett kött kan du klippa av fettet.
Hetta upp oljan väl i en stekpanna och tillsätt revbenen. Grilla dem på medelvärme utan att täcka. De bör täckas med en skorpa som ger dem ett utsökt utseende och förhindrar förlust av köttjuice.
En gjutjärnspanna fungerar bra för stekning. Om hushållet inte har en, använd en vanlig med en non-stick beläggning. Det är bättre att botten och sidorna är tjocka.
2. Häll sedan vinet i pannan, krydda med salt och peppar och tillsätt ingefära pulver.
3. Tillsätt honung, rör om köttet och koka upp.
4. Stäng den med lock och låt sjuda på svag värme i 15-20 minuter tills den är öm. Kokt fläsk revben i vin och honung är utsökt och smälter bokstavligen i munnen. Servera dem till bordet med valfri sidrätt och grönsaksallad.
Obs! För att få köttet att laga mat snabbare kan du förmarinera det i 1, 5-2 timmar. Även om ju längre köttet är marinerat, desto godare och mjukare blir det. Det bästa alternativet är att marinera revbenen över natten. Använd sojasås, citronsaft, vin som marinad. Men om det inte finns tid för den här åtgärden, hoppa över detta steg.
Se även videoreceptet om hur man lagar fläsk revben i honungsås.
